He aha te mea te reira, te waina Hōriana?

whakaaro Georgia te ki kia kotahi o nga pokapū tuatahi o te putanga o te karepe ahurea. e kore ko te inu tika waipiro waina Hōriana konei, te iwi i konei i hoki a ia he fakakaukau fakalotu. I tua atu, tata he oti kahore reira kahore kai, ka taea e tatou te mea e ko te reira wahi o te whānuitanga o ngā rīhi.

Tei runga i te hangarau o te takanga me te karepe he ma, whero, me te māwhero te waina Hōriana, a ki runga ki te ihirangi huka rānei te wehea ki tūturu reka, āhua-reka, maroke me te āhua-maroke, i runga i te ihirangi hauhā rānei - ata me te pīataata (ata i te wahi wa taua i runga i te waina, kaikohi me mau).

he taitamariki waina noa, e kore te mea mua atu i te toru ranei wha nga marama i muri i te faaineineraa i tona whakatinanatanga i te wa ano. Huaina-kounga tiketike waipiro parani, e kore tonu e te iti iho i te kotahi tau, me te e hanga i etahi momo karepe.

I roto i te tikanga ki te whiriwhiri i te waina Hōriana pai, me tuatahi noho koe i reira kai. E tūtohutia ana kia piri ki tenei kaupapa rite "kanohi - ihu -. mangai" Tuatahi o te katoa, ko reira e tika ana, ringihia he inu ki te karaihe, āta kite ia ia i runga i te papamuri ma. A, no te kore me i roto i te waina whero tenei tetahi matūriki ke, me te kia mangu. kia oho atu waipiro, me te folo te kakara, me etahi wa i muri mai ki te faahiti ano te tukanga. Na te whakatau i tona whanaketanga kakara, i te mea, ātete ki te hāora puaretanga.

arotakea waina Hōriana Next te i roto i te reka. I roto i tenei take, e kore te mea e tika ana ki te horomia tonu, ki te whai i te whai wāhi ki te wheako i te momonatanga o te reka, i ko ki hoatu te whai wāhi ki te whakatuwhera ake i te inu. kia mea te reira e rau tonu wairua pai mutu, kowaiwai o te aftertaste kino.

Ko te tikanga nui rawa mō o te waina i roto i Georgia - Kakheti, te wahi te tere me te rokiroki o te inu hua i roto i te oko tihi-āhua, e kua tanumia i roto i te whenua (ki te taumata o te poka). Tenei taea te pāmahana taimau o te FERMENTATION marou me te rokiroki o te waipiro. I roto i tenei take mo te waewae karepe marou i kurua, kia rite kore ki te tūkino i te wheua o karepe, e hoatu kawa i kuru.

e Fermentation tuu ra e rima i runga i penupenu, a ka wehea te wai kei te ka ringihia ki tetahi ipu i reira ferments te waina i runga i. I roto i tenei take, tangohia atu te wai penupenu, i nei hua hoki waipiro. A, no te te waina Hōriana ma, kawea FERMENTATION i roto tika i runga i te penupenu mō ra e waru no o tenei inu ka whai te torpkost motuhake.

I roto i to tatou wa, kua riro te reira e te rama tino rongonui o waina o Georgia ko:

1. Saperavi - he reka hīmoemoe, ki tīwhiri o maperi, raspberries me blueberries, me te tae kapakara pouri. E tūtohutia ana kia kia mahi ki rīhi kai.

2. Hvanchkara - he reka motuhake ki te tīwhiri o te rōpere, me te tae harariu pouri. E tūtohu ana ki te whakamahi i te waina Hōriana ki purini.

3. Kindzmarauli - he reka velvety whakatarapi me te tae pouri whero. E mea pinepine i mahi ki te purini me hua.

Ko te kupu, Georgia ko te whenua te wahi Taketake viticulture, a ka he rongonui ona waina katoa i runga i te ao.