Te faaineineraa i te mau api i te fare. Ka hurihia a Philadelphia.

Kaore e taea e koe te paanga ki te kai Hapanihi, ka aroha ranei koe, kaore ranei, kaore he whiringa atu. He kaiwhai riri o te kai Hapanihi e ki ana kaore e mohio ana ki te tunu, ki te tunu ranei i nga kai, ehara i nga kai, me te nuinga o te ika, he hou ano te ika, a, he aha te wharekai e pai ana ki te whai ika hou i nga ra katoa. I te taha o tera atu, ahakoa te kaha o te hoariri, me te tikanga o te kai Hapanihi-Hainamana kei te angitu nei i tenei ra, he maha nga whare kaihoko a Iapani, he whare kai nohopuku, kei te mahi hoki i nga rihi Iapani, tae atu ki nga sushi me nga pukapuka. Ko te tikanga, ko te sushi, ko nga roopu, ko nga pakeha, me nga mea katoa o te tipu Iapana, ka takahia ki te wharekai e tetahi rangatira sushi kua tino whakangunguhia, he mea rongoa noa i tenei momo rihi.

Engari, kaore matou i Iapani, kaore hoki koe e haere ki te wharekai, engari ki te haere koe, kei te parea koe ki te waipiro.

Na, hiahia pai matou ako e founga ki te tunu i te rārangi i te kāinga, ka kia tino ata mo ratou ake hauora. Pono, ka taea te "reka" te reka ki te wa tuatahi, engari kaore he mea. I muri i te tuarua, i te toru ranei o nga wa, kaore he mea kino atu i te kai maoa.

Te faaineineraa o pīrori i te kāinga.

Na, mo te faaineineraa o ngā rārangi, e hiahia ana matou nga kai e whai ake nei: rimurimu pārua nori, raihi, te ranu hoi, wasabi (pua nani Japanese), kiriata kai, Makis (bamboo whāriki mō te okeoke rārangi), me, o te akoranga, hau, e tei runga i tou hiahia . Ka taea e te ika (he mea hou, he pihi), he pounamu, he caviar, he kūkamo hou, he papawaro, me etahi atu. Ka taea e koe te hanga sushi kaiwhenua, sushi "kei te taha kino" me etahi atu momo o tenei rihi ahuareka.

Ko tenei ra tamata tatou ki te hanga rārangi Philadelphia i te kāinga.

Te faaineineraa i te mau api i te fare.

Mo tenei e hiahia ana matou ki nga kai e whai ake nei:

- nga ngongo o te nori;

- he raihi noa te raihi (ka taea e koe, te tikanga, te whakamahi i te raihi motuhake i roto i te winika Japanese);

- te mea matua, me te kore e ngaro te ingoa, te huka Philadelphia;

- te raihi hou;

- roe ika rere;

- kūkamo hou;

- te totika (kua hokona ki nga oko);

- te taraiwa wasabi;

- ranu rei

I konei, pea, me nga mea katoa e hiahiatia ana e mätau kia tika te whakarite i nga pepa i te kainga.

Ka tīmata ma te meka e whakatakoto ana matou i tetahi kiriata kai i runga i te moutere o te bamboo, ka tuhia he pepa o te ahunga nori ki runga. Ka mauhia ki roto i nga ringaringa ringa o te ringa raihi i te raihi me te whakanoho ki te tihi o te pepa, ka hipoki, ka tohatoha noa te raihi i runga i te mata, ka waiho noa he paku iti i tetahi taha.

I muri i taua mea, me tahuri maama te huri i te pepa o te nori me te raihi kia heke te raihi. Na, i waenganui o te rau, makahia te tiihi Philadelphia i runga i te raina, i tetahi taha o te waa ka tuhia te kukamo, ka tapahia i te taha o te taha o te karaihe. Ina whakaritea nga waahanga katoa i roto i te raupapa tika, ka tohatoha ano hoki, ka mau ki te mata o te taputapu bamboo ka timata ki te pupuhi kia taea ai te takiuru. Ka tahia e matou i nga taha katoa, ka hangaia.

A, no te mea i mahia e koe enei mea katoa, a ko te mea tuatahi i te wa tuatahi, kaore koe e whakangaro i te hanganga, ka whakaatuhia e matou te roopu kua riro. I runga ake ka tahuri matou te raihi, a tika i runga te tohaina reira mea whakanoho iho, wherahia ana te caviar o ika rere. Ano, ko te whakakopi me nga ngohe ngoikore ki te toenga ka toha i nga hua i runga i te mata o te pukapuka.

Hei hua, me whiwhi koe i te "maunu" o te tae whero. Ko nga mea katoa ka mahia e koe ka tapahia ki nga wahanga e ono me te whakanoho pai ki runga i tetahi pereti.

Ko te tikanga, mehemea ka tautokona e nga kaipakihi a Hapani me te wa tika o te kai i tenei mahinga kai.