"Bechamel" ranu. tunu hoki

"Bechamel", te tunu o e whakaahua tatou i roto i tenei tuhinga, ko te ranu French matarohia. Kei te mahi te reira ki maha rihi: he kerehunga, tiu, lasagna, a na i runga i. Ka mea tāpiri e he momo o kōwhiringa tunu. Heoi, whakaahua tatou mo te tīmatanga o te aronui "Bechamel" tohutao ranu. Tenei putanga taketake. A i runga i te kai tikanga ki nei te reira rānei, ka taea e koe te tāpiri i te whānuitanga o ngā kai, me te mea kakara. Ōritetanga kia mau ai ki te kikokore nui ranei.

Na, ko te kīnaki "bechamel": Ko te tohutaka turanga. Ka hiahia tatou 50 karamu o te pata, te nui ano o te paraoa, 0.5 rita o te waiu, me te hawhe tīpune o te tote me te pepa. I roto i te kōhua nui, rewa te pata. i honoa paraoa taua ka parai reira i roto i rua ranei e toru meneti, te whakaoho wā. Next, ringihia i te waiu, i te tonu ki te whakaoho, ki te karo i kapia i hanga. Tote, pepa. Whakaititia te wera, me te waiho i te papatipu ki te kahakore hoki tetahi e wha tekau meneti. tātari tatou i to tatou ranu ki te ipu ma, tāpiri tote, te pepa, me te Aropi iti.

Ranu mō te rimurapa "Bechamel"

Kei te hangaia te tunu mō te wha iwi. E ti'a ia tatou:

• Gruyere tīhi - 50 karamu,
• 2 tbsp. l. puree tōmato,
• 0.5 rita o te waiu,
• 1 tbsp. l. paraoa
• 2 tbsp. l. huawhenua (oriwa) hinu,
• 50 karamu o te pata,
• kakara ki pangia e.

Just rite i roto i te tunu o mua, rewa te pata me te tāpiri paraoa ki reira. Iti kōrori reira, ka whakamōhio waiu. Tāpiri te tote me te tunu, te whakaoho, mo te rima tetahi meneti. Na ka tomo i te puree tōmato me te pororaru. oumu waikōhua, ki te rua rau nga nekehanga. Kuhua te rimurapa i roto i te peihana, me riringi te ranu tunu. Hoatu ki runga o te wahi o te pata, me tauhiuhi ki tīhi kuoro. Tunua hoki e pā ana ki e rua tekau ki te toru tekau meneti.

Ranu "Bechamel": he tohutao ki yolks hua ki te ono ngā tohanga

No te faaineine i te tango e rua yolks hua, e rima tekau karamu o te pata, e rua punetēpu o te hinu putirā, te nui ano o te paraoa witi, 750 ml o te waiu, te tote me te pepa ki te pangia e. wā ranu Cooking ko e pā ana ki e rua tekau meneti. Ko te tahanga rewa te hinu huawhenua me te pata, tāpiri i te paraoa, me te uru ata katoa. Āta ringihia i te waiu, e kore e wareware i te i katoa whakaoho. Tenei hei haerenga i te ranunga hua ki te whewhe, a tāpiri he tote. Whakaititia te wera, me te haere tonu ki te tunu, te whakaoho, mo tetahi atu tekau meneti. Tangohia te peihana i te wera. I roto i te ipu motuhake, āta kōrori i te yolks egg me tāpiri e rua ranei e toru punetēpu o te ranu. Ka taea e koe te tāpiri mea kakara. Katoa ata i konatunatua me whakaranu ki te toe kīnaki. Mahi! Mahi atu tonu!

"Bechamel" ranu. Tunu ki te tōmato

Ko reira e tika ana mō te rīhi kai, rahānia me te rimurapa. Ka hiahia tatou i te nui ano o kai rite i roto i te tunu o mua, me te haunga o yolks hua, me kotahi kotahi ranei me te hawhe punetēpu o tōmato puree. mahi tatou i te taua whawhe e whai wāhi te taketake tunu "Bechamel" ranu. I roto i te ipu motuhake, uru ata ki te tōmato puree he nui iti o te nuinga. Na ka whakauru i te ranunga hua ki te toenga o te kīnaki, me te mahi ki te rihi matua. Bon appetit!