Ko te wa hoki inapō mushroom me ngaio pono o tenei take e haamata i roto i te waenganui o te raumati, ka i roto i te mahinga i roto i te tarutaru matotoru, me i raro i nga manga iti o nga rakau puta momo pōtae mohio tuatahi o ngā tae, me te rahi. mohoao mātanga i muri ia ratou, o te akoranga, e mohio ana e te reka tino me faufaa mo nga āhuatanga painga o ratou e ma, chanterelles, harore me harore. Tino kanapa i roto i te ahua me te tauira papai kohia te kore pohehe puputu'u ratou ki ētahi atu harore tapahia hoki te ahua whānui o nui te kotinga ranei. A me pehea ki te faaineine i te take, e kore e matau katoa hostess. Heoi, ka te mutu kē te ngahere te runga harore kōeke wa, ka i roto i te akoranga e ratou. Ko e mo'oni, na vēkeveke ki te kai mau horo'araa ngahuru o te natura i roto i te hotoke hohonu. Na torutoru mohio ai te take he marinated rawa reka, me te taea e te tua tika ki hupa me ngā huamata, me takai tikanga mateoha i me rohi. ka hanga ratou kōwhiringa tote he ranu nui mō te ika cutlets ranei. Ko te aha tenei ra matou ako pehea ki te pūkarakara harore take.
whakangungu nui
mau paruparu nui, e kore e nei tuku i te take ki te noho i te tūranga rite ki kōeke harore teitei, ko o ratou haunga kino, motuhake rawa, me te te eita o kai ratou waewae, me ngā tauira tawhito ngā. E te ara, e taea e enei taiea i te tohu o te faaafaro i pōtae: harore taitamariki kua porotaka reira taha, i te mea kei tata flat te toenga. Ano, ko te meka ko e rite whiwhi koutou pakeke, hei ratou tino kutukutu-kai, a ka hanga e te kōhao kei i runga i te waewae. Na reira, ki te faaineine i take î, tamata i te imi, ka kohikohi i te kuao tauira anake. Ratou āta tu atu ki te whakamārama o matotoru tarutaru matomato o tona pōtae kōwhai-parauri, me te kakau ma matotoru. puta ratou i roto i Hōngongoi, he te nuinga o ratou i roto i te waenganui o Akuhata, me te taha te mutunga o Mahuru, ngaro ratou i toe. I mua i timata koe ki te tunu take marinated, Me ratou ki āta ahua i roto i, hatepea atu, ka tūraki te kakau, a ka horoi me te waiwai i roto i matao, te wai ma hoki e toru nga ra. Tenei ka tukua ki te pei i kakara, me te kawe mai he kawa te wai Academy, e taea ai ratou whanaunga inedible. Hoki tenei take, e kore e taea te maroke ratou i roto i tetahi take.
pickling
Na, i roto i te tikanga ki te faaineine i te take î workpiece i te hotoke, ka hiahia tatou 1 kg o mushroom kua haurangi me re-horoia, me kai wai 2 L o te wai parakore, 400 go o te kuware (kore-iodized) tote, 20 pī allspice pango, 10 rau Loumaile me te 2 tbsp. l. winika. Mua whewhe take i roto i iti tote te wai kohua mo e pā ana ki 20-25 meneti, ka wahia ratou i roto i te hupa hua, ringihia te wai whakapūkara tunua i roto i te mua, me te ka whakaturia ki runga ki te ahi tae noa i te wa ano. I muri i taua tatari ana tatou tautauā tonu, takoto katoa i roto i te oneone oko ki te wai, me te piri hiri. He pai mō te whakamahi i roto i ngā whakakī takai hamipeka ranei, me te i roto i hupa, stews huawhenua me ngā huamata enei harore. E pai ngā ratou koutou rihi, ka meinga ratou e fakafiemālie atu me kai.