Moscow Restaurant Biggie. Tirohanga

I roto i te pokapū o te whakapaipai o Rusia, i runga i te papa whenua o te rongonui rongonui "Ukraine", he whare ataahua - te wharekai BIGGIE I whakatuwheratia i roto i Noema 2015 a tae noa ki tenei ra ko tetahi o nga whare rongonui i Moscou.

Ko te rangatira o Biggie ko Kirill Gusev, ko ia te rangatira o te "Restaurant Syndicate" (i rere ia i te whare tuatahi o Beefbar i konei).

Te hoahoa o roto

Restaurant Biggie (Moscou) kei runga i nga taha e rua o te papa tuatahi o te hotera. Ko te roto o taua mea ka taea te whakaaro he motuhake, no te mea kahore he wahi i Moscow he nui atu te ahua o nga tae kanapa me nga mea o nga kaitohutohu. I konei i nga kanohi o nga manuhiri e tere tere ana i tetahi araara nui e arahi ana ki te taumata o runga. Ka hangaia nga taiepa, nga papa me nga papaera ki nga karaehe hina, engari ko tenei pauna pango ka tohatohahia ki nga panapeta maramara i roto i nga whare, i roto i te ahua o te waahanga o te iwi. He maha nga korero kei roto i te rakau utu nui. I runga i nga papa o te tuanui he karaihe karaihe nui me nga mea hangaia, e whakarato ana i te ruma he roanga o te ahuareka. I te ahiahi, ka tango i tetahi tepu i tetahi o nga matapihi panorama nui, ka kite koe i te tirohanga pai o te ahiahi Kutuzovsky Avenue.

I te wa mahana (mai i Mei tae atu ki te marama o Mahuru), ko te wharekai he papa taiao raumati kei reira ka kai ai nga manuhiri i te al fresco. Kei te whakapaipaihia i roto i te ahua ano rite te whare matua, he nui ano hoki nga taonga me nga mea whakapaipai maamaa. I tua atu, ka tukuna ki te roto te tuhi o te raumati raumati, e te nui o te otaota, e kitea ana i konei i roto i nga tipu.

Kohua

Biggie - wharekai, ko te mahinga o nga rihi o te kai Riki me te Pākehā. He maha nga waitohu, nga rihi a te kaituhi, i hangaia e te rangatira o te wharekai - Ilya Blagoveschensky. Ko te kai o tenei whare e wehewehe ana i te taketake o tona kaupapa.

Kei te mahi ia i te ate kai reka me te kirikiri karaihe reka. Ko tetahi o nga tohungatanga e whai kiko ana ki te tiihi o te hukareti a te hukareti e mau ana i te ngakau ngongo - he tino pai te taunga o te tahua me te nui o te kalori, he utu nui ki te hunga katoa e whai ana i to raatau ahua. Ko te pike-perch tuatahi i te paraoa e paowahia ana kei te takahia i konei, a he ahuatanga motuhake ano hoki o te waipiro o te kirikiri me te rīwai potato, antonovka me te aniana Crimean. Kaore he iti o te ahua o konei i te tipu me nga kukama me nga rīwai wai, he tino rongonui tenei rihi ki nga manuhiri. Ka makona nga kai aroha, ka whakamatautau i te heihei me te kāreti me nga hua, e whakamahia ana ki te witi. He mea pai kia kite i mua i te whakamahinga o tenei rihi, ko nga mea matua (witi me te heihei) kua tino pai ki te kvass mo te wiki.

Kaore i te utu i roto i te tahua kaikai, me te kore otaota - i konei ka reka tetahi niho reka ki te kai reka, he mea tino mahi - me te reka o te honi me te honi. I roto i tenei kai reka, ka tapiritia nga wahi iti o te panna-cotta, a ka whakamahia te kirimini hei whakamahi i te pata cream.

Ko tetahi rihi kei roto i te tahua o te wharekai ka whai i te reka o te reka o te waa e whakamaharatia ana mo te wa roa.

Mo nga manuhiri taake ke i roto i te tari, he waahanga motuhake kei te reo Ingarihi.

Ratonga

Ka rite ki nga tikanga mo nga kaupapa o tenei taumata, kei te mahi pai te mahi i konei. I te tomokanga tonu o ia manuhiri ka tutaki te kaiwhakahaere, ka akiaki ia ia ki te tepu, he mea pai ki te tuhi i mua.

Ko nga kaitoro i roto i te umanga e wehewehea ana e te taumata o te ngaiotanga: he pai tonu ratou, ka taea e ratou te whakarite i te manuhiri i te tahua, me te awhina ano hoki ia ia ma te whiriwhiri i te rihi e hiahiatia ana, i runga i nga hiahia reka.

Ko te Big Big Restaurant kei roto i ana kaimahi he tino mohio ki te waina - sommelier, ka awhina tonu ia ki te whakatau i te ahua o te inu, he pai tonu ki te rihi raupapa.

He Korero Ano

Ko te wharekai a Biggie e tuku ana mo nga manuhiri katoa e haere mai ana ki te umanga i runga i tana waka hiri, he ropu waka tiaki kore utu. I roto i nga taiepa o te hanganga kei reira he mahinga Ipurangi koreutu, ka tuku i nga manuhiri ki te noho tonu i roto i nga whatunga hapori me te kore noa.

I nga ahiahi i Biggie e whakatangi ana i nga waiata puoro e mahia ana e te roopu auaha o te rohe, i tenei wa ka kii mai i nga taiepa o nga kaitohu wharekai o tenei toi.

Kaore i tautuhia e te umanga nga utu mo te moni, engari ka whakaae ano hoki ki te utu i nga kaari putea.

Wāhitau me te tikanga o te mahi

Kei te BIGGIE te wahitau e whai ake nei: Moscow, Kutuzovsky Prospekt, 2/1. Koinei te papa o te Radisson Royal Hotel (ko te ingoa tuarua ko "Ukraine"), i te Takiwa Whakahaere o te Tai Hauauru, i te Krasnopresnenskaya Embankment. Kei tawhiti atu i tenei waahanga o te pa ko te teihana metro "Kievskaya".

Restaurant Biggie kua rite ki te tiki manuhiri i nga ra katoa mai i nga ra 12 ki waenganui po.

Koinei te kaupapa hei whiriwhiri pai mo nga whiriwhiringa pakihi, nga huihuinga me nga hoa pakihi, he kai hakari, me nga huihuinga me nga hoa, me te ahiahi o te ahiahi.