Aeropress mo te kawhe: he toi hou mo nga kaitautoko

E wehea iwi ki te hunga i aroha kuri, me te rangatira ngeru, Dostoevsky, pā Tolstoy me i aroha i runga i otereti, me larks. Ki te hunga e inu ana i te kawhe i te ata, me te hunga e hiahia ana ki te tea. Mo te hui o te tea he maha nga ratonga - nga mea ahuareka me nga huatau, te ahurei me te Pakeha, te porcelain me te karaihe. Ko te tukanga o te tiihi he tino ngawari me te tauera. He pai ake nga kaitautoko: ko te maha o nga taonga mo te hanga kawhe. Coffee brewed i Turku, i runga i te onepu, brewed mihini French-pēhia kawhe, i ētahi wā noa riringi te wai kohua. He pai te mohio o te kaitaro ki a ia i nga waa katoa o enei huarahi. I roto i tenei tuhinga, ka korerohia e tatou tetahi ahuatanga urupare, ano he pungarehu mo te kawhe.

He waahi o te hitori

Ka tae mai te kawhe ki a matou mai i nga whenua o Te Tai Tokerau. Ko Ahitereiria tona whenua, mai i te wahi i horahia ai ki Ihipa me Yemen. Ko nga pakeha e whanga ana i tenei inu i te rau tau 1800, a, i muri i te rau tau i timata ki te whakakore i nga tipu kawhe huri noa i te ao. I timata te whakatuwheratanga o nga whare kawhe o Paris me London, ka timata te inu kaha ki te whakanui ake i te rongonui. He pono, i te wa tuatahi kaore i whakaae te nuinga o te iwi ki te inu, me te whakaaro he paowa. I karangatia ano ia ko te "wai inu a te rewera." Engari, kaore i tae noa mai tenei karakia whakaheke, a, ka whakamahia te kawhe. Ehara tenei i te mea miharo. He tino pai te mahi a te roro, he tino pai te totoro, te whakapai ake i te ahua, me te whakapai ake i te tino kaha.

I te tuatahi ko te kawhe i pakaru i roto i te pungarehu i runga i te onepu, i te mea i mahia i te Tai Rawhiti. I te rau tau 20, ka kitea nga mīhini maha mo te whakarite i te inu, e whakaiti ana i tenei tukanga. I te kainga, ka taea ano e koe te whakamahi i te Turk me te tunu i te mea anake i runga i te oumu. Ahakoa he ahuareka rawa tenei ki te hoko i nga kete mo te hanga kawhe i te rawhiti - me te onepu me te oko nui, kei te wera. Mo te hunga e hiahia ana ki nga tuhinga hangarau, he pai ki te mohio ki taua mea ahuareka hei pungarehu mo te kawhe. Ko te whakamaharatanga o nga kaiwhakamahi, ahakoa te ahuatanga o tona ahua tata, kua tino whai hua ia.

Ko te hanganga o te pungarehu me te kaupapa o te mahi

I te tau 2005, ko Alan Adler te kaupapa tuatahi i whakaaetia hei whakanui i te reka o te inu o te whare ki te reka o te espresso. I huaina ko te peropress mo te kawhe. Na tona ahua rahi, he mea tino pai ki te whakamahi i te mea ehara i te kainga anake, engari me tango ano hoki ki a ratou i runga i te haerenga, ki te dacha, ki te pikiniki. Ko te haurangi ko te pupuhi kirihou me nga wehenga ruri e whakamahia ana ki a ia, he piston me te tarau kiripa, he taratara ki nga rua, kia taea ai e te waipiro te whakawhiti noa ki a raatau, me te waiho i nga pungarehu kei raro. Waihoki, ka honohia nga peita pepa. Ko te kaupapa o te kawhe e rite ana ki te penehi French. Ko te rereketanga anake ko te mahi tukatuka he tere tere atu, he iti iho i te meneti te roa, a, ko te reka o te inu ka puta ake te kaha me te kaha ake.

Me pēhea te hanga kawhe i roto i te papapene? Te whakarite i te taputapu mo te mahi

Tuatahi ka hiahia koe ki te huri i te pīni kawhe. E ki te whiriwhiri i te mīhini kawhe - hiko ā-ranei - ki te whiriwhiri ki a koutou, engari e mea nga kau muimui pono o te inu e te mīhini ringa he pai hāngai hoki tenei whakaaro. Tangohia te piston o te pungarehu ka waiho ki roto i te pounamu, whakahekehia kia tae noa ki te wha o nga wehenga. Mo te reka pai o te reka, ka taunaki nga tohunga i mua i te whakamahana i te waeine. Whakanohia te taatete i roto i te taupoki, ka riringi ai i te wai wera i roto i te taha, ka horoi i te reira i etahi wa ki te wai wera.

Ko te tuarua o nga waahanga: ko te waihanga kawhe

Naianei ka tīmata i te mahi. Ko te toenga o te puehu o te puehu o te tangata he 17 karamu. Ringihia te nui e hiahiatia ana ki te raro o te pereti ka whakakiia ki te wai kohua hei tohu o te toru. Kia mahara ko te ringihia o te kawhe ki te wai kohua nui kaore i te taunakitia, he pai ake kia waiho te wai kia marino mo te meneti. Ko te nuinga o nga tohunga kaiparau ka whai whakaaro ki te whakamahi i nga wai 80-85. Ma te whakamahi i te whakamaatuku o te katihini motuhake, ka taea e koe te ine maatau. I muri i te āta whakatikatika i te inu me te koko, te tapiri atu i te wai - ki te tohu o te rua. Na ka taea e koe te kati i te papapene me te taupoki ki te taitapa. I muri i etahi meneti, ka taea e koe te ringihia te inu ki roto i te kapu.

Ētahi tinihanga

He kotahi nga tohutohu e tukuna ana e nga kaituku ki nga kaitoi e whakatau ana ki te whakamahi i te papapihini hei hanga kawhe. I muri i te whakainumia o te wai mo te meneti, ka mau ki to ringa, ka whakaheke i te 45 nga nekehanga ka timata ki te huri tere. Ma tenei ka taea ai e ia te whakakotahi pai ake. Na kua rite to kawhe! Tuhia te pungarehu ki runga i te muru, ka timata ki te whakaheke i te piston ki raro o te pounamu. Me tango tenei tukanga ki a koe i te iti rawa i te 15-20 meneti. A, ka rongo koe i te pupuhi o te hau e puta mai i te puranga, mutu. I roto i to kapu ko te espresso tino! Ka taea e koe te whakakore i te wai i te waahanga e pai ana ki a koe.

He aha te rereketanga o te pungarehu i etahi atu huarahi ki te hanga kawhe?

I a tata nei, kua riro te pungarehu mo te kawhe hei tikanga piki ake ki te whakarite i te inu inu. Mai i te tau 2008, kei te whakataetae nga Tohu o te Ao, kei te whakataetae ki te mahi i tenei waahanga. He aha te mea ka tunuhia te kawhe i roto i te papapihini rerekē i te tunu i te mea, ka mea, i roto i te miihini kawhe? Tuatahi, ka hiahiatia e te mīhini kawhe te tiaki me te horoi i nga wa katoa. I te nuinga o nga wa, na te whakamahi kino, nga huakita me nga otaota e kohikohi ana i roto i taua mea, kaore i te painga anake i te reka o te inu, engari ka kino rawa hoki te hauora. Tuarua, kia rite ki ta te kaitango moni, ka mahi noa nga mahi a te ringa ki nga kuru ki te tuku atu i to ratau reka me te kakara. Na, i te mutunga, tuatoru, ka iti ake te mokete i roto i te korihini, kaore hoki i te pai ki te tiaki.

Ko tehea te kawhe e pai ana mo te paparere?

Ko te tikanga, kaore he ahua motuhake mo te paparere. A koinei tana painga ake: mehemea ka hiahia koe i etahi papa mo nga kaitahu iti iti, kaore e taea e koe te hoko i nga toa katoa, ka hiahia koe ki nga pini kawhe o te kawhe. Mena e hiahia ana koe ki te whakauru i te kaitautoko, kaua e hoko i te kawhe whenua. I tenei take, he uaua ki te whakautu mo te meka kaore koe i te whakauru i te robusta iti, i tetahi atu kai ranei, kaore he mea ki te kohua kawhe ki te paraoa kawhe. I tua atu, kawhe whenua hohoro fizzles waho, na e tūtohu ana ki te waha i te huri i mua noa tunu. Ko te huri i te kawhe mo te penerarangi kia rite ano ki te espresso, ara, ehara i te mea iti rawa te reo, no te mea ka whakamahia te kowhiwai pai ki te tarai i te kawhe i te rawhiti, i te turuki - me te kore nui. He mea tino nui te miraka, na he mea pai kia mutu ki a ia.

Ko ia momo kawhe - tona huri

Ko te nuinga o nga wa e tika ana ki te whakatutukitanga me te waima me te waatea o te kawhe, ka puta ke te inu i te wai, a ka hara tatou ki te kaihanga. I te mea e mohio ana koe ki etahi tinihanga, ka taea e koe te painga ki te reka o te inu, tae noa ki te tuhi i roto i te kapu. Ko te iti rawa o te huri, pera i taahitia i runga nei, e moe ana ki te Turk. Koinei anake te ara e mau ai te matotoru i roto i te kapu, me te iti iho i reira, ko te pai ake. Mo te panuku ka whakamahia e koe he miihini kawhe ngaio, kaore e taea e tenei te whakatutuki. Mena e hiahia ana koe ki te hanga i te inu inu i roto i te penehi French, ka hiahia koe ki te whakamahi i te pupuhi, te huri haere. Ka 4 meneti te wa tunu. Mena te kohinga miraka, ka iti iho ki te toru meneti. No te mea he pai te pai o te piripiri mo te huri hurihuri, mo nga miihini kawhe.

Te horoi me te tiaki i te taputapu

Me horoi te waipiro mo te kawhe i muri i ia whakamahinga. Ma tenei e awhina ia ia ki te mahi ia koe i nga wa roa. Kaua e whakaaro ko te papa kawhe ka waiho i roto i te pounamu tae noa ki te wa e whai ake nei. Nga otaota i muri i te whakarite o te kaimoana keri kawhe e noho ana i runga i nga taiepa o te kaipuke, ka pahuatia ano te reka o to inu tino pai. He tino ngawari te tukanga horoi, ehara i te mea uaua ake i te horoi i te kapu, a kaore e neke atu i te 20 hēkona. Whakawetohia te taupoki, ka tohua te papa tawheti ki te taha o te peita pepa ki roto ki te putea otaota. Muri iho ka horoi i te papapihi i raro i te wai rere ka waiho kia maroke. Kaore e hiahiatia ana kia nui atu te tiaki mo te paparere.

Aeropress mo te kawhe: arotake a te kiritaki

Ko te Ipurangi ehara i te mea anake ka taea e koe te tono tetahi mea mai i nga wa katoa o te ao, i te kainga i runga i te moenga, engari ano hoki i te waahanga e whakaatu ana nga kaiwhakamahi i o ratau whakaaro mo nga tuhinga e whakamahia ana. Ko te nuinga o nga mea rongonui ko te papapene mo te kawhe. Ka awhina i nga urupare tino tika ki a koe ki te whakatau mehemea me tino hoko koe. Kei te tuhituhi nga tohunga o te inu whakaongaonga ko tetahi o nga painga o te piripiri ko te huinga o nga huarahi e rua hei tunu kai: i te tuatahi, ka tukuna mo etahi hēkona ruarua hei American noa, ka uru atu i te taitapa. Na, ko te reka o tona reka - he maoa me te ngawari, me te kore kawa o espresso. Kei te pai ia ki te hunga taitamariki, engari he pai ki nga kaipakihi tikanga mo te kawhe. E whakaatu ana o ratou taunakitanga ko te reka o te inu ka tino makona i a raatau i te mea he mea tino rite te ahua o nga kai-whakahaere a te tangata. Ko etahi i whakatau ki te whakarere ia ia mo te pai o ana Turks i arohaina, he pai ki a ratou te kaha o te pungarehu.

Kei hea te hoko?

Ko te Aeropress e hangaia ana e te Aerobie a Amerika. I Rusia, ka taea te hoko i roto i te maha o nga toa ipurangi e hoko taonga mo te kawhe. Ko te utu o tenei taputapu he tino pono - tata ki te wha mano rubles. He iti ake te utu atu i te pai o te penehi pai, engari he iti atu i te kai kawhe. Kaua e wareware ki te whakauru ki roto i te kete me te kohinga pepa - 350 nga moni ka utua e koe ki te 700-800 rubles. I roto i te toa e hoko ana i nga hua pono, ehara i te mea ana, ka hokona atu koe he pungarehu mo te kawhe (whakaahua ka kitea e koe i raro) me te putea pai e pai ana ki te tango ia koe. Ko te mea awatea (polypropylene) ka tuku i to uru ki te wa roa. Na reira, kia tupato ki nga utu, hokona i roto i nga taonga whakawhirinaki.

Ko te kawhe tetahi o nga inu tino pai o te nuinga o te iwi. Whakamahia tana tunu kai i te kāinga me te ngawari, me te kore e ngaro i tana reka, ka awhina i te kohanga mo te kawhe.