He pilafuri pono me nga huawhenua me nga pauna

Me waiho tenei pilawhanga ki te reme. Ano, ko te aroaro o te riki, te kāreti, me te riki, he mana i tenei rihi. Ko te toenga he rereketanga mo tenei kaupapa. I etahi wa, na te ara, he rereke rereke. Whakamātauhia te pilaf me nga huawhenua me nga pauna - he tino reka!

Ko te pilaf tenei

Tuatahi, ka hiahia koe ki te hoko i runga i nga hua. Ka tangohia e ia he kilokira o te reme kia tapahia ki nga wahi tino nui. He mea tika kia tapiritia he torutoru ki te tuku i nga tae o te riki, e hiahia ana kia neke atu i te rua nga karaihe. I a tatou e tunu ana i te pilaf me nga huawhenua me nga pounamu, me horoi tatou i te koko o te karaiti me te 3-4 riki nui. Tapahia nga kāreti ki te wero nui, te riki - te pungarehu-mai i te hiku ki te pakiaka. Ko nga pauna, mo te karaihe, ka nui atu ranei, kia rite ki te hiahia, ringihia te wai kohua me te horoi i muri i te rima meneti, tango nga wheua. Ka taea e koe te tapiri i nga apricots maroke me nga karepe karepe nui, ma te whakarite i te pera, engari ko tenei ko te tikanga. He maha nga upoko o te karika, kaore e titiro ki nga motuka, ka tuku mai i nga kiri o runga ki te maeneene, tapahia te koina. I te wa ano ka waiho i roto i te kiri, kaua e horoi i te tinana!

Te hinu me te taakahu

Te hinu putirā - me nui te rota, i te iti rawa o te karaihe - te maoa ki te haukapa ma i roto i te tipu. Whakanohia nga riu kua oti te whakapaipai i te kai me te parai kia puta ke nga wheua. Ko te hinu, i tenei wa, ka huri i te tae ka whakakiia ki te kakara. Tenei Ko tetahi o nga kaupae tino nui ki te hiahia koe ki te tunu pilaf ki huawhenua, me te tapatapahia tika.

Zirvak

Tangohia nga wheua tunu mai i te hinu, ka maka tonu te kai ki roto i te tipu. Te tote, tauhiuhia ki te pepa, te zira me nga mea kakara e pai ana ki te pilaf. Kaore te ahi e heke! Kia hohoro te whakakoi i te miihini mai i nga taha katoa, tapiritia ki te riki, a, ka marama katoa, ringihia nga karoti. Puta. I tenei wa ka iti iho te ahi ki te iti rawa, kia kore ai te wai kai e taea te peke. Ko nga 10-15 meneti e hiahiatia ana e te kāreti, ka taea te whakamahi hei whakarite i te waahanga tuarua tino nui rawa, kaore i te mahi te pilaf me nga huawhenua me nga pauna.

Rice

Me horoi koe i te raihi. Horoi maamaa ka tuhituhihia e matou i roto i tetahi waahanga motuhake. Ringihia te riki me te wai paku te mahana ake i te mahana o te ruma, te ngana me te kaha (me te wa roa!) Ki te huri i waenganui i nga nikau. Na ka whakamakuku te wai. Ringihia tetahi atu. Me tautuhi ano i tenei tukanga i nga wa e tika ana kia pai ai te wai. Kei runga i te kounga o te raihi - i etahi wa ka waru ranei, ara tekau nga wa ki te huri i te wai.

Naianei ko te plov

Whakapikihia te raihi i runga i te dirvak, te taumata me te mokowhiti. Nga tipu i roto i nga manga, karepe me nga upoko karika. Te tote me te pepa. Whakakiia ki te wai (i runga i te maripi, i te taha o te taha o te pire, kia kaua e horoi i te raihi nga mea katoa e tanumia ana ki reira). Ko te wai kia rua, kia toru ranei nga maihao i runga i te raihi, i runga i nga rihi. Ki te rakau, ki te maripi ranei, tohua te pilaf i roto i nga wahi maha ki raro rawa, kia tae noa mai te wai. Ka kaha te kaha ki te reo. Ko te hipoki me te taupoki he kaha ake, kaua e tuwhera mo te haora. Na ka tatari kia tatangi te raihi, mai i tenei wa ki tenei wa e ngana ana. Kaua e whakauru ki te riki ki te raihi i muri i te tohi raihi! He ataahua nga pilaf katoa. Engari he tino rereke te karika. Kua tohatoha noa ia ki nga poro, a ko nga mea o roto o ia ka rere ke atu ki te arero, me te reka o te karika tae noa ki te whakamahara. He mea nui te Atua!

Na inaianei nga rerekētanga

Tuatahi o te katoa - pilaf kaihuawhenua ki huawhenua me maha. Ka whakaaro nga kai kai ki tenei rihi ano he rihi taha. I roto i te meka, he tino reka me te pilae tino reka. E rua kapu o te raihi, kiri, me te tapahia ki takai e rua kāreti nui, koromamao me horoi maha kahore kohatu (20 mongamonga), tunu tou tino hiahia he horoi pai ki whakahā (turmeric, paprika, kumine, he ranunga o pepa, me pera i runga i. D.) Ki pilaf ki huawhenua, me te He mea kakara, he hawhe karaihe o te hinu huawhenua pai, te tote ki te reka. Ko te hinu i roto i te tipu ka whakawerahia ki nga mea kakara e tata ana ki te pupuhi - he meneti torutoru i runga i te ahi pai. Na ka tunu i roto i enei karoti hinu, ka huri tonu. Te whakaiti i te wera, te riki raihi me te raima, te tapiri wai - e wha nga mataata. Katihia te taupoki me te tunu i tetahi ahi iti mo te 25-30 meneti kia rite noa te raihi. Ki te tiki i tetahi pilafari reka, kaua he porohita, kaua e whakaoho! Me tuwhera koe i te katoa! Ko etahi atu 10-15 meneti i muri i te tango mai i te ahi, kaore ano i pa ki te taupoki, na ka pupuhi te pilaf me nga huawhenua me nga pauna. Ki te whai koe i enei ture, ka whiwhi koe i te raihi raihi ki te raihi.

Pilaf ki te paraoa me te heihei

Kia kotahi te hawhe raihi he raihi, e rua ki te toru riki, e toru ki te wha karati, he upoko karika, he tekau nga kore he purapura, he tote, he otaota me nga mea kakara - te pepa, te paprika, te zira, te turmeric, te pahiri, te coriander, te pi me te Ki te reka me te hiahia. Ko te hinu huawhenua me parakore, te rahi o te rahinga - te hawhe kapu. Te horoi me te tarai i te raihi i roto i nga wai maha, ringihia he wai tote iti, ka waiho mo te haora mo te pupuhi. Na ka whakamakuku te wai. Ko te karika ma. Whakamurihia te huinga i te wai wera mo te rima meneti, ka horoi. Horoihia te greens me te huri. Te tiihi me te kāreti ka tihorea, ka tapahia ki roto ki nga haurua me nga waahi. Tapahia te heihei. Whakawhanahia te hinu huawhenua i roto i te koko, te parai i te riki, me nga karoti me nga mea kakara. Tāpirihia he pihi heihei, ka tunuhia kia tae noa ki te ahua o te koti, ka whakaheke i te wera. Ringihia he paparanga o te karaihe, te whakatakoto i te reira kia rite ki te raihi. Kaua e uru! Nga pune me te karika i roto i te raihi. Whiriwhiria te wai kohua i runga i te taiepa o te putea - e toru nga karaihe. Whakatakotoria te raihi i roto i nga waahi tae noa ki te raro, kia tae mai te wai, ka huri. Kuki i runga i te wera iti kaore he hipoki ki te taupoki kia mutu te wai mai i te mata raihi. Na ka kati te taupoki, whakaitihia te ahi ki te iti. He rua tekau meneti i muri mai, ka rite te pilaf me nga pi me nga kai heihei.