I tunua te waiu e faaineine ia ratou

I tunua te waiu - he inu taketake Slavic e kua kahore analogues i roto i te ao. Ko te hua Ahakoa waiu tunua i nga iwi Turkic, taka e ratou i reira te inu motu - katyk. Heoi, he tino rerekē te hangarau o te faaineineraa o enei inu. Hoki hokohoko i katyk preform kohuatia te roa, hua i roto i te kukū e hiahiatia ana me te reka o Ka whiwhi. A, no te faaineine i te hua pērā i te waiu tunua, te whakamahia hoki te hiaai roa, arā, whakawera kahore kohua.

I tunua te waiu - he inu reka o te atarangi te marama-kirīmi ki huru maitatai organoleptic motuhake. I roto i Russia, rite tenei hua i roto i te oumu Russian, waiwai kohuatia reira waiu i roto i te ra. te waiu te kupu tukinotia whiwhi kore noa te reka motuhake, engari ano hoki roa te noho hou. I tua atu, i runga i te pūtake o te waiu mahana taea te rite maha rerekē rihi reka.

I tunua te waiu - he hua whai hua, i roto i reira, te whakawhetai ki te whakaeto te taikaha wai, kei huaora atu A, me te konupūmā me te rino i te waiu mania. Na reira, e taea te tūtohutia tenei hua mo te kai tōtika o ngā tamariki, me nga wahine hapu. Ko te contraindication anake ki te whakamahi o te waiu mahana - hē reihuka, me te mate pāwera ki ngā hua miraka.

te whakarite i tēnei wā rātaka waiu tunua. Ko te tukanga whakaputa, ko te rite whai: pasteurized waiu katoa whakanohoia te i roto i te oko kati, te wahi incubated mō te hāora ki te faaururaa tamau a te pāmahana o e pā ana ki 95 nekehanga.

kia whakatika te pātai, me pehea ki te hanga i te waiu tunua whare? Me mea te reira e te faaineineraa o te inu reka tenei, i reira e maha tohutao. Hoki tenei whakaaro, taputapu kīhini hou - oumu multivarku ranei. Heoi, i reira te mea he waiu tunua tunu marama te whakamahi i te takawai.

I roto i te take whakamutunga, te waiu (ki pai tango kāinga ranei te hua noa o te ihirangi ngako tiketike), kawea ki te whewhe, a ringihia wera i roto i te takawai. I muri rite 12 h puaretanga tunua waiu. No te faaineine i te inu i tenei tikanga e hiahia ana i te takawai ki te mātao waiariki pai. Ko reira pai ki te pupuri i te pāmahana e taea te atu te roropi reira i roto i te paraikete mahana.

Ko he pai reira ki te tunu waiu tunua i roto i te oumu, ahakoa ko atu raruraru te tukanga, me te titau te tirohanga wā. No te faaineine i te inu mo tenei tohutaka e hiahia ana koe ki te kohuatia te waiu runga te ngangau, ka ringihia ki te kohua oneone , me te wahi i roto i te oumu preheated ki 80-100 nekehanga. Korohū te waiu e hiahiatia ana mo te 6-8 haora, arowhai auau tona huru, me ki te koko toua te pahuka i hua i te raro o te rihi. Ngā mihi ki tenei mahi, ka whiwhi i te waiu, he tae ataahua, me te riro reka kirinuku o runga nui.

I roto i te faaineineraa o te waiu tunua kia mahara e te tetere te hua tuatahi, i te roa te wa e hiahiatia ana mō te hiahia me te tastier ka hei te hua.

taea hoki e haurangi i tika na maoa waiu tunua, a taea te whakamahi rite te pūtake mō te faaineineraa o ngā rīhi. Hei tauira, reka waiu kawa kāinga. Ki tenei mutunga, me kia matao te waiu korari tunua ki te āhua mahana o te rīriri me te kirīmi pai. Rahi: 3 rita o te waiu - 1 rita kirīmi. Kōroritia pai (kia he whakaranu) ka hoatu ki runga ki te wera rawa iti ranei i roto i te pati i te wai. E toru tekau meneti ki te whakamahana ake, kahore wareware ki pokanoa, ka hoatu te peihana ki te workpiece i runga i te tepu, hipoki ki te whāriki (e kore hipokina!) A kia tu hoki haora 6. Ko rite Kefir! Ko tōna inu tino reka tika rite taua, ko koutou e taea e ia faaineine i te inu ki ngā tāpiritanga. Hei tauira, ka taea ki te uru rewena tunua ki tamâraa o hua, hua ranei tāpiri puree hua, tāmi tiakarete waruwaru ranei.

I tua atu, no te mea o te waiu mahana taea te tunu tiēre reka, silica reira ki te māngaro, tiēre ranei. Na te aha rewa he reka i roto i te waiu hua pata me te panekeke me mawhene! Heoi, nga keke katoa, pokepokea pokepoke i runga i te waiu pupu, huri i te reira kakara, me te rawa ngawari.