Keke hautai - nga mea ngaro o te reka i ahuareka ai

Tetahi rōpū tea ki tou utuafare, me hoa kore e taea te mahi i waho i te pōhā reka. Na ka riro te kai reka tino mātanga, engari i te wa taua ngawari me te kāinga-ahuareka te keke hautai.

Ka taea te whakapaipai i tēnei keke he kai hakari ana e kore anake, engari ano hoki ki te riro i te ngä tino ki te parakuihi otinga tina ranei. Ko te momo o ara o te tunu kai e āhei ki a koe te whiriwhiri i te kōwhiringa e ka makona reka katoa.

keke hautai: Cooking ngaro

I ngā wā, i reira e toru ara o te faaineineraa: tikanga matao, me te mahana, me te kōwhiringa "rima-meneti". Hoki ratou, te hiahia ki tata te huinga taua o ngā hua i te putanga o te pokepoke oti o 200 karamu:

1. hua - 4 nga wahi;

2. Huka - 2 punetēpu;

3. Ko te paraoa - 2 tbsp.

titau tikanga tunu Cold te tuari taumata pai o te whakangungu. yolks wehea te reira i te Pakeha, ka ringihia ki te peihana motuhake ¼ yolks hua me te whakakotahitanga. I muri i te tāpiri ¾ o te huka, me te waha i te huri ki te whiwhi papatipu ma kākahu. Kahore hoki e mutu he muku, tāpiri ki te ranunga hua i te toe yolks me te whakatutuki ano taurite. kia whanau te reira i roto i te ngakau e ka nui ake te puranga i te rōrahi, me reira ki te faaineine e te ware pihikete kia tangohia ki taiepa teitei.

I muri kua te ranunga kua rite ki te huka toene me whiu pūmua ki te whiwhi i te papatipu rangi. I tua atu, ko te rangi papatipu whakaurua ki te wahi o te huka e toe, ka whiu ano tae noa ki whiwhi ra ano te he ranunga kahotea. Next, tāpiri i te toru o te papatipu pūmua ki te toene me te pai uru. I muri whiwhi i te puranga ōrite ki te tūpato tomo te paraoa, te aperaa i te ahua o kapia. Mau mai i te ranunga hua noa kākahu, tāpiri i te toe 2/3 o te papatipu pūmua, me te whakatutuki i ano he hanganga pokepoke ōrite. Ko te hua ka waiho hei keke rangi hautai.

tikanga tunu kai mahana e hāngai ana i runga i te whakamahi o te pati wai. No te faaineine i te tika ringihia hua me te huka i roto i te kuhunga i roto i te waterbath nei pāmahana ko e pā ana ki 90-100 nekehanga. A, no te kawea tenei tukanga ranu wae te i tika ki te mamaoa. Kia ka whakamahana ake te papatipu ki te 50 nga nekehanga, kia nekehia atu te reira i te pati me matao ki te 20-25 nekehanga pāmahana, whiua kaha. Na ano ki te wera me te whakamatao i te tikanga i faahitihia, me te tomo i te paraoa, āta whakaoho i te paraoa, me te karo upoo-.

Ko te atu kiato keke hautai rite i roto i tenei ara, engari i te wa ano, atu ahua. Whakapaipai taea e te reira aihikirīmi e rua hauangi, me te putty.

"Takotoranga hui" tikanga. Perfect mō te hunga ki te nei i te haerenga ohorere. Ki te mahi i tenei, uru te hua ki te huka, te paraoa tomokanga. I muri whiwhi i te puranga ōrite, tomo te miraka pē (1 kapu) me te houra hydrated (1 tīpune), whakahokia mai ki te ōritetanga ōrite.

Tunua keke, keke hautai rite e tetahi o toru tikanga kia i te pāmahana o te 180 - 200 nekehanga i roto i te oumu hau ranei i roto i te hiko 200-220 nekehanga. wā Cooking Ko e pā ana ki 25 - 35 meneti, i aromātai te hihiko mā te whakamahi i te kōhiku rakau i te mutunga o te tunu kai.

keke hautai ki te aporo - te kāinga reka hanga ana hei keke faaoaoa

Ko te ingoa tino noa o tenei porowhita - aporo porowhita. e kore e tona faaineineraa rapua e taranata tunu motuhake, a taea te tahuri te tukanga ki te kēmu, te hanga i te keke ki te tamariki. keke hautai rapu 7 hua, 100-150 karamu o te huka, te nui ano o te paraoa (7 ranei punetēpu ki te kiriata), pata mo oiling puka, aporo, hinamona.

rite te pokepoke i roto i te tikanga "rima-meneti" anake mo te whakataki o te miraka pē, me te houra. Next wehe i te aporo ki poro kikokore, me te tuu ia ratou i roto i te puka hinuhinu tetahi tauira. kia pai miharo: tahi aporo poro - te huru matua. Atu aporo ringihia rite pihikete papatipu me te hoatu i roto i te oumu mo te tunu. Tirohia mehemea te keke hautai ki te aporo rite, hawhe anake te haora i muri. Tae noa taua wa, riria te oumu te ki te whakatuwhera, te kore e noho i te pōhā, a kore e waiho te airiness, i te mea rerekē keke.

Ko te tikanga hakari o te faaineineraa o te keke hautai he nui hoki te whakaputa keke me pōhā. Ko te mea matua ki te mahara e roto i te paraoa pokepoke taea anake ano tāpiri hua, kirīmi me te tāmi, me waiho mo te whakapaipai me te impregnating keke kua tunua.