Recipe tunu meringues, me ngā huarahi ki te etahi

Kei te whakapono te reira e te mea tino uaua i te kāinga i te meringue pihikete tuari. Ko tenei he pōhēhē, he tunu hoki meringue he kuware, engari titau aro tupato ki te taipitopito. Kei raro whakaahua tatou ratou i roto i te taipitopito.

Tunu mo meringue.

kai:

• 4 hua heihei hou. Hei tunu pihikete meringue, tatou hiahiatia pūmua anake.
• 200-300 karamu o te huka.

Te faaineineraa:

Kei te āta nekehia pūmua i te yolks, tuu i te reira i roto i te peihana watea. Whakaranu kōrori ratou ki te pahuka i matotoru ki te pera i huaina "huru tihi." Tihi - Kei te piki haere tu "tohu" o te hutiraa i o te papatipu o whisking matatahi whakaranu.

timata tatou ki te tāpiri huka. mahi matou i te reira āta, i waho tahuri atu te whakaranu. Sugar te tapiritia i roto i rua, e toru nga kaupae.

Whiu ki te pūmua huka Me ki riro atu manahau. takina ratou hihiko e tahuri te peihana, e kore e ara ake te "tika" taimaha.

Tunu whāriki te pepa tunu. Ki te kore, ka taea e koe te whakamahi i te pepa tari ma mania.

horahia pahuka i whiu ki runga i te pepa mā te pūwero tunu. kia wahi iti i roto i te rahi e hāngai ana ki te rōrahi o te pahuka i whakanohoia i roto i te koko tea (ki te kiriata, o te akoranga). E te ara, ki te kahore te mea te pāmu he pūwero, e taea te horapa mā te whakamahi i te taua tīpune te pūmua. I roto i tenei take, e kore e nga pihikete oti hei paheke whakapaipai.

hoatu Baking ki te oumu preheated ki 100 - 130 nekehanga, ka waiho ki te maroke meringue. Ka tango i te tukanga haora e pā ana ki tetahi me te hawhe (me-tango) Temperature - 100 -110 ° C, puta noa i tona roa.

Ko te poroporoaki meringue oti ki te whakamatao i roto i te oumu. I muri i te meangiti, āta tango i te pepa.

Whaktauiratia tunu meringues.

Ka taea te wehea ratou ki e rua ngā rōpū.

e pā ana te tuatahi te ki whiwhi kounga tiketike papatipu pūmua, whiua i roto i te "cool" pahuka i. Aha e tūtohu ana:

1. kia paemahana hua.

2. A, no te wehe i te pūmua tika ki te whakarite kia kore ratou i ka tetahi pata toene.

3. kia Bowl mō te whiu, ma, me te maroke. No ngako wai ranei.

4. Tāpiri huka rite taea i muri i ka riro pahuka i te tīmatanga ātete, hoatu tihi, rite kua whakahuatia. whiua wā Tapeke - kaua e nui ake te 10 meneti.

5. whakapono ētahi e i roto i te tikanga ki te hanga pai whakamahi o te huka meringue huka. Pea, engari e kore e pā reira te hua whakamutunga.

e pā ana te rōpū tuarua te ki te tukanga whakamaroke.

1. e kore e tunu pāmahana kia tiketike.

2. I roto i te tunu i te meringue i roto i te pāmahana oumu kore e rerekē tino. Na reira, e kore e whakatuwhera te oumu tae noa ki tata te mutunga o te whakamaroke, e ko, tae noa ki te kau, ka ki te hiahia tirohia te hihiko o ngā pihikete.

3. He mea nui ki te karo i tahu i te meringue. Tenei e taea puta i pāmahana teitei, ki te ranei nga pihikete wā "overdone".

4. kia meringues Cool i roto i te oumu (ki te oumu).

Ko te katoa. Ka rite ki a koutou e taea te kite, te tunu he meringue ohie.

Na he titiro poto i pēhea te ki te tunu i te meringues i roto i te hōputu rerekē.

He ruarua ara ohie ki rerekē te tunu mō te meringue.

pihikete pangia e taea te whakarerekē paku mā te tāpiri i te nui iti o pūmua o vanilla huka. Ko te hua ko te meringue ki te hā vanilla marama.

Ko te ara tuarua - ki te tāpiri ki te nati ate. Ki te mahi i tenei i runga i te pepa tunu takoto i roto i nga wahi iti o nati, me te pūmua papatipu horahia mo ia o ratou. I muri i maroke, ka te rakau o roto o ia pihikete nati.

kia nati tetahi huinga o meringue aramona kupu parakore whakaaro.

Ko te ara tuatoru - ki te hanga i te meringue mapere. Ki te mahi i tenei, ngohe me tāpa stogrammovuyu hauhautanga o te tiakarete pouri. Na, i hū ahotea kua āta ringihia tiakarete ki te pahuka i te pūmua, me te ata ka whakaohokia. Na roto i te homogeneity kore e rapu. kia titiro te papatipu hua te pororaru rite kino i roto pango me te ma whiu. Ka titiro hoki te reira me te mapere oti (konei te ingoa) pihikete meringue.