Taro: parāoa, hanganga, ngā āhuatanga whai hua

I roto i tenei tuhinga e hiahia ana tatou ki te kōrero e pā ana taro. He aha te mea te reira? Tuatahi o te katoa, ko reira kai, hua nei te i roto i te maimoatanga wera. Ko te kai matua, he wai, me te paraoa tonu. I tua atu, i reira e he momo o tāpiringa me te tokomaha nui o ngā momo o te taro.

He aha te mea taro mo tatou?

I roto i te whānui, he o faufaa ao taro i roto i te oraraa o te taata. Hoki te iwi maha mahi te hua rite te wahi o te ahurea, me te mea he take he ona ake tohutao motu o tona whakangao katoa iwi. te iwi i whakaorangia ana tēnei hua i te hemokai i roto i nga wa pakeke. Na reira, ko te taro - e kore te mea te reira noa te hua tunu, he taonga ao.

riro tenei hua kua rongonui tika ki o ratou āhuatanga. Ko tōna pūtake, he pata. Na, i roto i o reira e tango te tangata pūmua tipu nui me waikawa amino.

I tua atu, i te taro, ko te puna o te huaora, ngā kohuke, te muka, te konupūmā, pāhare pāporo, konutai, konupora, rino, me ūkuikui. Ko tino kai, taonga i roto i te warowaihā te hua.

I tčnei wā, e kore e te iwi i roto i te ora ia o te kohakoha tinana nui. Na, me te kohi nui o te taro, rawa, ka kore e whai hua. No te mea hei hua rongonui i tona rai me ētahi atu pata. Ēnei parāoa me te whakapai ake nakunaku o te warowaihā i roto i ratou iti.

Ka taea e te taro ngā rihi, a taea mahi rite te hua tūkotahi. I muri i te katoa, matou whakamahi maha nga hanewiti, kīhi, hanewiti. I roto i te tohutao i ngā ahurea rerekē e kite i te nui tika o te kai i runga i taua mea - he keke taro, tiēre, taro hupa.

taro motu

Hoki ia o te iwi i te taro - ko reira he pōhā whakamiharo e kore anake, engari ano hoki tetahi wahi o te ahurea. tohutao National i hanga e te wa roa, me te i roto i ngā wāhanga rerekē o te ao i to ratou ake āhuatanga.

Primordially rai Russian taro ko te taro. I teie mahana i reira he maha momo o taua paraoa tunu rai, te rongonui tino o ratou ko "Merchant" me "Borodino".

I tua atu i te meka e te taro taua, parāoa, Me matou ki te mahino e he ona ake tohutao me o ratou whakaaro i runga i tona reka ia iwi.

I roto i Italy, te ciabatta tuari rongonui. Ko te taro rewena e hāngai ana i runga i te paraoa witi tenei. āhuatanga tunu i roto i taua kua reira he kirinuku crispy me te hanganga pore rawa nui roto. I tua atu, whakanohoia ana ki te riki, te kāriki, kakara.

he rongonui mo ona baguettes, e he kore neke atu i te taro crispy iti France. Meinga tenei taro o paraoa, na ko reira rawa ma.

Mai i te Mediterranean ki te ka matou te pīta rongonui. Reira e kore te ara tino te taro, me te ki runga ki tona pereti turanga. A, no te haere mai te pizza anake, ko reira kore pera nui nga kai, ko reira he keke rewena noa, pania ki te kīnaki tōmato, me te tauhiuhi ki te tīhi. I te tīmatanga, whangai reira nga peasants rawakore. I muri tipu reira, riro he rota o tohutao.

rewenakore Iseraela Famous, e faaineine nei e te pokepoke, kahore mua te tukanga FERMENTATION.

Te Caucasus Kua roa kua rite pita taro. rite te keke angiangi titiro ia, a tunu taua mea i roto i te oumu kohatu. I roto i te Central Asia, te taro rite ki te pita taro, ka tunua i roto i te oumu motuhake - tandoor.

hope taea e koe te kōrero e pā ana ki te mea tupu taro ngā parāoa i roto i nga iwi rerekē. Ko te kī, ko te e te aroaro tetahi tangata ko reira te pūtake o te mana. Na he tokomaha whakawhāiti i ratou ki tona whakamahi, e whai ake nei i te kai, me te whakakapi i te reira ki ētahi atu hua.

Taro: parāoa

Korero o te taro, kia tuhia te reira e te maha wehea reira ki putanga tae: pango, hina, ma.

Hei whakamahine hanga tikanga te wehenga momo ki te kia i runga i te momo o te paraoa i nei te taro. I tenei kaupapa, ka taea e tatou te wehewehe i ēnei momo:

1. Witi (ma).
2. Witi, me te rai (hina).
3. Rai.
4. witi katoa.

Wehe, pea tu atu ko inaianei rongonui nui i roto i kiritaki taro. Na, he rohi o te taro i hanga i te paraoa ma, engari atu pōhā. Tenei, i roto i te meka, te anake rerekētanga. O te akoranga, huri i te reira i roto i te tino reka, me te reka, hoki i te mea ia te tino rongonui.

Kia tango o te titiro i ia kāwai o te taro.

taro witi

Ko te taro ma i hanga i te paraoa witi. Tei Ko tōna kounga matua i runga i te momo o te paraoa, i tangohia e hoki tona faaineineraa. O te pai te tiki i te nui taro ma.

Ka taea e i roto i ngā momo rerekē etahi tāpiritanga: parani, koukou purapura. Ko te nuinga o te taro witi tunua i te paraoa kounga tiketike. Ko reira taonga i roto i te konupora, konupūmā, māngaro. Hoki te tangata i taua pōhā āwhina? He mea pai hoki te hunga iwi e whai raruraru ki te nakunaku puku ranei mariao.

Ngā momo o rai taro

Rai - reira tonu meatless taro. Tona uaua kia kotahi anake te momo o paraoa, rite ki te tikanga, ki te tango tunu ranunga witi-rai. Ka taea te whawha te hanganga rerekē. Ka taea e tatou te mea e te atu paraoa rai, rawa pai i tunu. Kei reira maha kohuke, huaora me te muka, e Whakahekea te taumata o te kūhuka i te toto, regulates mahi kūnatu.

Tikanga, rohi commercially wātea noa, i te mea e ono tekau ōrau o te rai, a e wha tekau - hanga i te paraoa witi. Tei te hanganga i runga i te ahua.

Ko tētahi atu taro kikokore - anake i runga i te pūtake o te paraoa rai. Ko reira tino whai hua, me te kei te nui nui o te muka. Ka rite ki te tikanga, kua whakamahia te reira te iwi te hunga e hiahia ana ki te ngaro taimaha. Na ko kahore he aituā tenei. Ko te take i tenei taro accelerates pākia. Heoi, ko tenei hua pakeke nui ki te ngaungau, a na reira e kore e uru katoa. Hoki etahi e taea ai te raruraru puku.

Ko te taro pai me whai hua te nuinga o te rai i hanga i te witi katoa. tohutao tino hira ki te aporo, kumine, molasses me te honi. E te ara, te ahua o te tunu ki te kumine huaina Lithuanian. I roto i te toa e taea kitea e koe te taro Turkish, i hoatu nati me karepe.

I roto i te whānui, ka whai hua mo te hunga iwi e kua piki cholesterol, a moe ana ki te ngaro taimaha rai taro.

Witi, me te taro witi katoa

Witi - he taro ohie, taonga i roto i te muka. Kei reira iti rawa māngaro, engari he taonga i roto i te huaora A, B, D. te

paraoa parāone rite i te hāngai. Aha te huaina reira witi katoa? No te mea te reira ateate roa, t. E. I mua huri purapura ki kahore he paparanga waho i nekehia atu, a e kei huaora me ngā ōpapa katoa. tahuri taro i hanga i tenei paraoa taimaha, me te hanga, e kore e hu'ahu'a roa'tu te reira, a kihai i whiwhi Matiu. He aha te mea tona painga? I muri i tona whakamahinga mō te wa roa e kore e hiahia ana ki te kai, i reira mai te mana'o roa-maoro o makona. he pai hoki te ngakau, me te iaia mate, mate huka, faufaa no te iwi i runga i te kai, mo te hunga e aroturuki tonu to koutou taimaha ranei tenei taro.

hangarau production taro

Mai te tīmatanga rawa o te tukanga tunu hiahiatia e te tangata o te manawanui me te itoito. Ahakoa ki te hangarau hou te hanga o te taro ko te mahi a te kaimahi.

Kei te tukanga o te maha ngā wāhanga:

1. Whakapaia kai. Tenei paraoa sieving, me ranunga o ona momo rerekē, te mahi ki te pumuawiti.
2. Paraoa.
3. Te whakapai ake i te tukanga o te FERMENTATION me whawhati.
4. whakamātautau wehenga mō hanganga.
5. Hanganga o te reni.
6. Baking.
7. Te meangiti.
8. Packaging mō te rokiroki.

ngā taro te whakamahi o ngā hua taketake pērā i te wai, paraoa, rewena me te tote. Hoki hā kia tapiritia ki ētahi atu kai: waiu, pata, tirikara, te huka, nani purapura, morota, kakara.

Test faaineineraa - e pā ana ki e whitu tekau ōrau o te tukanga katoa. Mai i tei tenei wāhanga nui, whiwhi koutou te taro reka ranei e kore e.

Methods mō te te whakarite pokepoke

Ka taea te rite taro pokepoke i roto i ara e rua: bezoparnym me oparnym.

tikanga Oparny tā faaineineraa o te pokepoke. Ki tenei whakaohokia hawhe paraoa, me te 2/3 te wai i te mea kua tohua i roto i te tunu. Mai te faaineine tatou taro ki rewena, ka hoatu ki roto ki te ranunga me te, ki te tunua witi. Hei whakamahi i tunu rai rewena. kia tu Opara i te tukanga FERMENTATION i rua ki te wha haora i te pāmahana o te rua tekau-whitu - e toru tekau nga nekehanga. Otiia kua ka tāpiri i te toe kai katoa, me te pokepoke i te paraoa pokepoke.

A, no te tikanga bezoparnym e konatunatua tohua tonu wāhanga katoa i roto i te tunu. I roto i tenei ahua, tonu te pokepoke pohehe toru ranei wha haora, a ka kua tunua reira.

He malu'aki tonu hangarau whakamātautau i roto i nei te whakatekau o te paraoa brewed ki te wai kohua.

Me mea e ahau ko te pūkenga tino e tikanga oparny. Tata nga wahi katoa i roto i te hanga whakamahi anake ratou. accelerates tēnei aratuka te tukanga tunu kai, engari ka taea e mamae i roto i tenei take, me te kounga. Ko hanga te tukanga māhī reira taea ki te tunu i te reka, taro hou-fehangahangai, cherstveyuschy roa.

I te mutunga o te rau tau rua tekau i reira nga tikanga hou mō te teuteu tunu.

Kei te whakamahia Micronization anake hoki etahi pata. E hāngai ana te tikanga i runga i te whakamahi o hihi pōkākā, e meinga te tuari witi anake e tika ana ki tona hanganga. E tiakina ana e te tukanga whakawera tere te nui mōrahi o ngā matūkai i roto i te tunu.

tukatuka witi te i raro i te pēhanga - Tangohanga. Ko te pūrere mahi i ngingio hangarau. Ko tonu High pāmahana me te pēhanga tenderize papatipu.

papamuri hītori

I teie mahana, mo tatou ko te meka maheni e rite te te taro i pata. Heoi, kau faihisitōlia tautohe e kore i reira tonu. Na i hanga nga parāoa tuatahi i acorns. I aua ra, kihai ratou i hapa, a kahore e ratou kohinga rapua e nui kaha. Na ako iwi ki te tunu i a ratou kai tōtika.

He he he putanga tuarua, i roto i nei rite te taro tuatahi i te whakamahi i te nati.

E hāngai ana te tenenga i runga i tunu witi puta i te tupono noa. tuatahi ka puta te tauira o te taro hou i roto i te wā Neolithic. I te tīmatanga, ko keke mau enei. rite ratou nga Sumerians tawhito me Ihipiana. A muri, i roto i Ihipa, iwi i āta haere mai ki te kai o te witi, e whai ana ki te whakatutuki i te kounga pai. Na ka whakaaro nga Ihipiana te ara o te taro i te rewena. Kei te mohiotia te reira i e i roto i te BC rautau tekau mā whitu, i mohio kua ratou e founga ki te silica pia, pea ue'i ratou tenei ki te whakaaro o te whakamahi i FERMENTATION ki te faaineine i te pokepoke.

Tino hohoro te toi o te horapa hanga-taro puta noa i te ao. Ka rite ki te pūtake mō ngā hua witi i te wa e whakamahia ana e matou nga otaota totokore, i whakaritea mai e te i roto i te nohonga. Ko mau te rīriri he momo o momo. i taea e te reira no te pia pahuka i, huakita me te tiaki i te taiao. whakarerekētia Art tunu taro te ka pai ake mō ngā mano o nga tau, engari ki tenei ra te turanga o tetahi tunu te paraoa hanga i pata, rewena me te wai.

Ko te kōrero o te rai taro

kōrero taunakitanga Historical e te taro tunu Russian - kua tunua reira anake i paraoa rai. taro Black puta i roto i Russia i pā ana ki te tekau ma tahi rau. Tofu mai hinga tenei hua i roto i ngā akomanga katoa: ko te tangata taonga, nga peasants rawakore, me te waenganui.

Otiia ki waho pau rai taro te akomanga raro anake, t. E. te rawakore. I roto i te Russia, he huru tino rerekē ki tenei hua. taro Black whakaaro i tino tuku iho. Pea ko reira no te mea te mea atu pai mō te rai atu mo hua atu te āhuarangi.

I roto i te tekau ma wha-tekau ma rima rau i roto i Russia reira i kua maha ngā momo o taua tika taro: Borodino, te kātete, Krasnoselsky. Kua ēnei tohutao tiaki me he tonu, rite haere mai ratou ki a tatou i taua wā tawhiti.

Rai taro - rawa mateoha i, me te hauora. Whakahekea te reira i cholesterol, taumata huka toto. He huinga o te muka me te rīriri hanga microflora tika.

hei utu o te hopearaa

Ka rite ki a koutou e taea e kite i nga wa katoa i nga wa katoa i te taro i te pūtake o te mana. Parāoa e inaianei āhua kanorau, taea katoa ki te whiriwhiri i te ahua tika, e hāngai ana i runga i ngā hiahia o te tinana.