Truffles Me pēhea te ki te tupu: hangarau, aratohu

Hanga o ngā hua kai - he mahi nga hua o nei e tonu i roto i te tono. E kore te mea poitirere tenei, mo ki te whai wāhi i te kai reka me te taiao e pai ki te utu i te wa hoki te iwi.

Ko te hunga e pai ana ki te horo'a ia ratou ki te hanga o ngā hua pāmu he pea ki te whakarongo ki tenei onge mo to matou whenua, te whakaaro o te mahi ahuwhenua, ka rite ki te māra o truffles. Me pēhea te ki te tupu truffles i roto i ngā āhuatanga tūturu Russian me pehea painga kia te hanga o tenei kai?

"Mushroom Golden". Truffle - te reira utu?

e kore he pai ki te utu pera utu i roto i te ao, mo te truffle kore tetahi o te harore ngā: te utu mō te 1 kg pae i $ 500 ki $ 5000.

Ano, tāwāhi e kore he reira auctions nohinohi, i roto i nei truffles he mo te hoko, ki te i te reira i te mahi o te toi. Tei runga i te momo, te kounga, te taimaha me te tahi atu tawhā o te utu o tetahi "mushroom koura" taea tae indecently nui o te maha mano euros.

O te akoranga, truffles kāinga i iti faingamālie ki riro rōpū ki taua ringarehe. Na ko tino raro atu i te harore, kua tupu nei i roto i te taiao māori te utu. Wharekai, te tahua e ngā rihi i te "mushroom koura" hihiko hoko tupu i runga i māra truffle. Utu mō te 1 kg o te hua e kore e whakawehi.

He aha te truffle tono

I roto i te meka, he maha ngā momo o te harore. Otiia e kore e katoa he tika ki te kai. I roto i te tunu kai, te whakamahi i rua anake ngā momo. White, hoki e mohiotia ana Piedmont - te onge tino me faufaa. tupu te reira i te nuinga i roto i Itari, a ngā i roto i te rohe o Piedmont, hoatu te ingoa ki te hinengaro. Ko te harore he he pakarukaru, kakara i ahuareka ai, me te reka reka. Kia aroha mai, te tupu enei truffles i roto i te kāinga e kore e taea.

Ko tētahi atu tirohanga - mangu, ranei, e kiia ana ko, Perigord truffle. Ko te wāhi o te harore - te rohe French Pāoa. Nā ki te meka e te truffle mangu kore te mea rite-feliliuaki rite ma, a ka ohaoha ano ki te maara i roto i te mahuri, tupu Perigord truffle i roto i nga whenua Pākehā tokomaha, me te i roto i Russia me Ukraine.

Haunga i enei e rua, i reira e te tahi atu momo kai. Hei tauira, Chinese raumati ranei. Ko hoki te nuinga o whakawa mangu nga māra. Na reira, ka korero e pā ana ki te pehea, ki te tupu truffles, te tikanga i roto i te ngakau he ahua o Perigord.

Truffle tupu i roto i Russia. Tikanga mō te whiwhi i te hua

He maha ngā rau tau o te mātakitaki me te kohinga o truffles whakaaetia ki te ahu i te tātai tikanga e tika ana mo te tupu angitu o te māra truffle. Ko te hangarau o truffles tipu - kaua uaua, utu nui, a, tino nui, tukanga wā roa-. Ki te whiwhi i te iti rawa 5 tau o tiaki tupato o te pāmu, ka tango i te kotinga tuatahi. He aha e hiahia ana koe ki te mohio e pā ana ki te pehea, ki te tupu truffles? I roto i te wahi tuatahi, ki te kai rivet mau i runga i ka tīmata ki te tupu, titau:

• āhuarangi e tika ana, me te wāhi taunga;
• oneone momona (whenua);
• mycorrhiza.

āhuatanga āhuarangi me te manawa

Ko te huarere mahana me te taumata iti pūmau o ngā rerenga - te matua whakaritenga huarere truffle. Ka taea e kore harore ngawari aro ki tetahi wera tino auroa te rangi maeke ranei.

Hea a me pehea ki te ngaki truffles i roto i to tatou whenua? Hoki te hanga o te pai-oreore Russia pokapū - raumati wera rawa paki, me te kore, ua puna me te kai ngahuru mahana ki te toronga o te tupu o te harore.

Ki te te kore whakaritea te riihi o te whenua, he mea ka taea ki te tupu truffles i roto i basements. I roto i tenei rohe me kia feunga nui, ki te houku āhua me te pāmahana pūmau o e pā ana ki 22 nekehanga.

Oneone hoki pāmu truffle

Hoki te oneone i roto i nei ki te te tupu truffles, titau kahore iti tiketike. Me hoki tātari taiwhanga o waiwai o ngā matūkai oneone, hauota, waro, kotakota, konupūmā. Ano, e kore e waiho te mata oneone i haria ki te horo te wai, a i te koki o te kore neke atu i te 15 nga nekehanga. e kore Teitei purupurua hiahiatia iti iho i te 30 cm.

I mua i te whakatō tika tirohia te toenga waikawa-kawakore, i te mea te whenua hoki truffles. Ka taea te mahi i tēnei i roto i whakamātautau ohie e rua. He oneone iti tangohia i te pae kiia mahuri, e hiahia ana koe ki te tāpiri i roto i te ipu ki te winika ma. Ki te te tauhohenga - he puaki ngohengohe o te otinga, ko reira kawatanga tiketike rawa. kawea tētahi atu whakamātautau i roto i te tikanga o pepa tohu waikawa, tika koe ki te rumakina e ki te whenua. kia tahuri puru te pepa. Ko hoki te ngaro o te tauhohenga taua iti alkali. I roto i tenei me i roto i te tahi atu taumata take wahi kawakore ki kia nui haere āta mā te tāpiri kotakota.

Mycorrhiza me whakatō o wana

i huaina symbiosis pakiaka rakau-hoa, me te truffle te "mycorrhiza". tupu raro te harore i runga i nga pakiaka o te paihere rakau o truffles 5-7. Wood e whangainga ona "noho tata" ki te katoa e tika ana mō te tipu: warowaihā, waikawa amino, huaora, me ētahi atu huinga o matū e pā te āhuatanga reka o te harore. Otiia e kore e ko te werau te truffle - tauturu i te symbiosis te ngahere kukū ki kohuke me ūkuikui.

Whakatō rauemi uri harore mycelial, e te reira wahi i roto i te maha ngā wāhanga.

He mea nui ki te mohio e i roto i te whenua tuwhera whakatokia tipu ki harore mycorrhizal. tipu oti huaketo mycelium truffle, tika i taea e koutou te hoko. A i roto i te tikanga ki te hanga i tētahi mycorrhiza-whaiaro, e rapu wana hoa rakau, me te whenua ki te taiao o truffles, mycelium huaketo. Māngaro whakaparu mycelium truffle huero i te iti rawa me te pupuri i rua wiki tikanga tino horomata. I reira i muri noa e taea te whakatokia te huero e taratahi i roto i tuwhera whenua. Tenei te pehea:

• I pā ana ki 70 cm rite poka hohonu ringihia he nui iti o te wai, ka whakatokia rakau mycorrhizal me hipoki ki te whenua.
• Kei te hiahiatia ki te waihanga i tētahi paparanga tiaki huri noa i te poka i roto i 40 cm. Pea he apa o te kari kiriata, rau ngahere me manga, he kakau witi tenei.
• Nui: Kāore ki te rakau whakato tata rawa ki tahi i te tahi. Ko te taunga tino pai - 5 4 m ko te kupu ka whai 1 heketea kaua e nui ake 500 tipu mycorrhizal.
• I mua i te whakatō, e kore te mea e tika ana ki te whakamahi i te tongi atu, kia rite ki te kore ki te kino i te mycelium.

I muri whakatō i te mycorrhiza huero ki whakakotahi, e hiahia ana koe he tau katoa. I muri i taua, ko te humarie, me te tūturu te truffle noho iho i te pakiaka.

Ko taua tiaki atu: kua hiahiatia reira ki te tango i nga taru a tawhio noa te taunga, e kore ki te wareware ki te wewete i te puna, ka whakamakuku auau te tikanga rakau maturuturu. Kapiti kia kua i hanga i roto i te whenua, kia mohio ki te whakakiia ki onepu.

kia tiakina te wā katoa o te tipu o nga tipu i te kiore, rapeti me pests. I tua atu, i te pae, me ki nga rakau, hoa e taea e te tipu, e tata ana e tupu kore e taea e kai cranky. Me ēnei rakau ki te horoi ki runga.

He aha rakau Me ki te tupu truffles

Ko te hoa pai mō te mycorrhiza he oki. Otira i reira kia haere mai me rākau pērā i oriwa, he aramona, sequoia, tawai, hornbeam, ranei ahua o te citrus hua tetahi.

Nui: hua'tu kore Truffle aro ki te whiro, he papara, te rimu, pereni, kauri! Enei rakau i roto i te ngaki kore e waiho.

Me pēhea te ki te kitea te hua?

ena truffles Cultivated i te kāinga i te tīmatanga, me te tae noa te mutunga o te ngahuru, me te maha o te harore e taea te huihui i roto i te kotahi taua wā - tata e - 10 ranei 15 kg ia heketea.

Mai i te tahi atu hua o truffle te whenua ko reira rerekē i roto i taua e kore he reira nui ki te whakatokia me te tupu. Tenei harore he hiahia atu ki te titiro mō - Ka taea te huna te hua i te hohonu o e pā ana ki te 30 cm i raro i te whenua. He pai, o te akoranga, mo te wa tuatahi, e tatari ana ki te hoko truffles kararehe rawa whakangungua (kuri ranei te poaka) e taea hongi atu te kai. Otiia ki te mea he kaiāwhina taua i roto i te ōhanga i reira, i reira e he tohu torutoru, i runga i nei e taea e kitea e koe i te hapu o truffles iti:

• Ko te kakara o truffles maoa utuafare iti rata tonu ngārara. Hoki tenei take, i runga i te wahi i reira "whanga" harore, whiria tonu he maha nui o naonao.
• Tarutaru tipu i runga i te truffle, te wa o te matuatanga o te harore mate me maroke ake.
• Whenua o truffles paku whakaarahia.

Me pēhea te ki te rokiroki i te harore kohia

Kore, te hua pai - te puku o tapahia, e ko, kotahi e kore e i kohia ake atu i te kotahi ra i mua. Heoi, ki te te whakatinanatanga o rihi truffle ranei te tunu kai enei reka taea e te iti i muri mai, ki te tiaki i te reka katoa me ngā āhuatanga kai o te harore e whai ake ture rokiroki me aru:

• rokiroki wā katoa truffles waho tihorenga atu te whenua, no te mea te mea rite te ipu tūturu, whakaorangia te harore tarai-atu i te mahi ino o microorganisms me te mate o te taiao reka wahine whakatarapi;
• rokiroki hauhautanga pāmahana (pouaka);
• kaitao ngaio tūtohu tenei tikanga o te tiaki truffle makuku tūturu: mushroom parauri takaia i roto i te pepa greaseproof me te wahi i roto i te ipu ki te raihi maroke.

Na, ki te matau atu e pā ana ki te āhua o ki te tupu harore truffles, me aha he nga tikanga mo tenei hiahia ki te waihanga, ka taea e tatou e faaoti e he roa mīharo me utu ratou tukanga production. Otiia, e kore māra o tenei kai, ko te noa anake i roto i nga whenua Pākehā, engari āta whiwhi whakauka i Russia. Ko ohie te take: he pai te mahi, ahakoa te aha. Truffle, kotahi whakatokia, he tino roa fruiting, ki runga ki te 30 tau. Na hoatu te utu me te tono nui, kua tika ana te reira e ka utu i te haumi katoa atu i roto i nga tau tuatahi o te kotinga pai.