Cooking harore parai ki te rīwai

O te akoranga, e kore katoa e te whai wāhi ki te haere i roto i te ngahere, me te kohikohi harore ngahere tūturu. Ko Waimarie, tata nga wahi katoa timata i tenei ra ki te kia hokona harore hou hou-whakatotoka ranei - harore, harore, chanterelles. Na reira, ki te mea i reira te mea he hiahia ki te tunu i te rihi ki te harore, kahore he hiahia ki te haere ki roto ki te ngahere, he reira nui ki te haere ki tetahi hokomaha.

Harore - he hua pūkenga, he huamata rite, hupa, rihi matua. Here, mo te tauira, me pehea koe e taea e tunu harore tunua ki te rīwai.

Ki te whai koe i te rīwai, e kore e taea te horoia reira, pai noa nui ki te horoi ki te paraihe. kotinga Potato whakamutunga tau, o te akoranga, he pai ki te horoi. Na e hiahia ana koe ki te tapahia te rīwai ki wēti poro ranei rite rite koutou, a ka horoi i roto i te wai makariri, horoi i te māngaro. kia maroke i roto i te colander ranei i runga i te tauera pepa te horoia rīwai.

Ko te mea ngaro matua o te faaineineraa angitu o maramara ko e kia horapa anake i roto i te paraharaha pai-wera ki nui hinu, ka tunu i te timatanga o te tukanga i runga i te wera nui, te whakaoho ki poro browned, engari e kore e tahuna.

Ko e hiahia ana koe ki te tote nga rīwai i muri i kua meinga reira ngawari, ranei e kore e poro pupuri ratou āhua.

I to tatou parai rīwai, tango matou i tetahi atu paraharaha me parai i roto reira te riki tapatapahi. Na ka tāpiri i te harore ki nga aniana i te mōkihi, kahore te whakarewatanga. ka huna hoki harore he inu, a ka kohuatia i roto i to ratou ake wai. kia tāpiri tonu harore tote me te kōwhiri i tetahi atu seasonings. A, no te whewhe atu te wai, tāpiri ki te harore me te kirīmi kawa, whakaiti i te wera, hoatu i roto i rima meneti i raro i te taupoki. Ki te whakamahi koe i te whare e he kirīmi rawa matotoru, e hiahia ana koe ki te tāpiri ki te harore he wai iti.

Na to tatou i runga i tetahi paraharaha rite tunu rīwai, i runga i te tahi atu - harore parai i roto i te kirīmi kawa. Horapa i tetahi taha o te rihi rīwai, te atu - he wahi o harore, tauhiuhia ki te otaota, me te mahi.

Ko ko tenei kotahi anake kē o te faaineineraa o rihi, no te tunu kai - ko reira, runga ake katoa, auaha me te hangatanga. Hei tauira, ka taea e hanga e koe harore parai ki te rīwai i runga i te parai.

Ka hiahia tatou he pauna o rīwai ki e rua rau me te rima tekau karamu o agaric honi, kotahi riki, e toru cloves o karika, te tote, seasonings huawhenua hinu. Harore (a hou, me te tio), me tuatahi kohuatia koe.

Horoi me te horoi i te rīwai (i te taitamariki taea e ngāwari ki te horoi tino), tapahia ki poro, a kotahi ano toku obsushivayut. Ka taea te tapahia New rīwai ki ono waru ranei nga wahi (i runga i te rahi), engari pai atu i te tapahia tawhito ki takai. tapahia Riki ki mowhiti hawhe, karika huri paraoa. Hoki tenei rihi he pai ki te whakamahi i huamata riki whero, rite te mea he reka iti koi.

Ringihia te hinu ki te paraharaha, a hoatu ana e ia he mahana pai, ka riringi i te poro potato me parai, e kore e wareware ki te whakaoho. A, no te tāpiri i te poro potato hipoki ki te kirinuku browned, nga harore me te haere tonu ki te kōrori. I muri rima tetahi meneti Ringihia te riki, te kāriki, harore tote parai ki rīwai, me te wa ki te reka.

Haere tonu paraipanatia, whakaiti i te whakawera, me te kōrori wā tae noa noa ki te rīwai maoa. Me hipokina e ahau te paraharaha ki te taupoki? Here i reira ko te arai. I runga i te ringa kotahi, ka haere mai nga rīwai i raro i te taupoki "ki runga ki te paerewa", me i te tahi atu - te whakarite rīwai i raro i te taupoki whiwhi he reka o kohua, e kore e parai. Na, ki te i roto i te faaineineraa o harore kai parai ki rīwai whakatau koe ki te taupoki ana i te paraharaha ki te taupoki, mo te i poto, kia rite kore ki te pahua i te reka.

I muri e ngohengohe nga poro potato, he rite te rihi. Horahia e te reira i runga i te rihi, me tauhiuhi ki te otaota. harore moe Tino pai me te rīwai ki te matao kirīmi kawa hou me te riki matomato.