Fakahoko tunu. Kaitao. tuari kaiāwhina

I roto i te ao i reira e he rota o te tikanga ngā, me te moni, engari pea te reka tino o ratou - te tuari. Tenei tangata Ko te ahei o mau i mawhiti tuatahi, i tahuri ki te aru'i o rongo fakangalongata'a me kakara, me reka kia wareware ratou reka ka kia taea noa. Na, he aha te mea te rerekētanga i waenganui i te kaitao ngaio i te aroha tunu ohie?

I roto i te ngā whānui,

Ko nga wahi katoa Māngai o te tikanga: wharekai, wharekai, wharekai, i runga i te whakaputa kai, me te kai nohopuku. Ko Ko te aha te tono me ngā kaitono i roto i te mākete mahi i roto i tenei aronga i te nui rawaka o te wā, ki hea. Otiia e kore e he reira nga wahi katoa ki te tango i te iwi ki te mahi, pera ki te korero, "te huarahi". Nuinga o ngā wā, e hiahia ana te kaituku mahi ki te kite i te mātanga e whai keke i te rere, e kore e iti iho etahi. Tei mea katoa i runga i te tūranga, institution, rōrahi me ngā āhuatanga o te mahi ki te whakamana i roto i te kīhini. O te akoranga, i reira e ano aua kaitukumahi kahore e nei nui rere ranei tunu, e kore te aroaro ranei kore o te tītohu, a hiahia anake i roto i te wheako me ngā pūkenga. Ko ngā take pēnei i te whiwhi iti nga tau, i roto i nga kohua o wharekai me wharekai atu paetahi katoa te mahi. Ko te aha te hunga e hiahia ana ki te tīmata i te mahi rite te tunu, e tauturu te reira ki matau i roto i nga rarangi, me te whakarōpū.

atamira tuatahi

whiwhi i raro chef paetukutuku tuatahi ngā ākonga tau-tuatahi whakauru i roto i te kura umanga he kura hangarau ki te makehe tika ranei. He tenei taumata pūkenga e kore e pā te uara o te whakataetae taua, mai kore taunakitanga o tetahi matauranga e pā ana ki te aroaro wātea ranei o ngā pūkenga. Ki te rere taua he uaua ki te tono noa ki te pou o "tuari kaiāwhina", ahakoa i roto i te tahi mau pūtahi undemanding taea te whakawhirinaki ki te horoi rihi i roto i te kīhini huawhenua ma ranei. O te akoranga, he mahi roa a taea e kore pātai.

Scientists - te marama!

Kua i te tukanga o te ako i roto i te kura kolisí ranei he ākonga umanga i roto i pekanga e pā ana te tango whakamātautau, me te farii i paraire i ratou hua. Mai i tenei wāhi ka taea e koe te tīmata i te ara ake te arawhata umanga. Ka taea e takoto kē te toa waimarie o te kāwai tuarua kerēme ki te taitara whakakake o "tuari kaiāwhina". Ka ngā ona mau ohipa horoi me te slicing o hua me huawhenua, hua me hua, me te whakarewatanga me te tukatuka tuatahi o te kai , me te ika. I roto i te mahi, te nuinga o te tuari kaiāwhina, ki te kahore hoki te runga ake, e nga rihi me kai i runga i te hiahia i te hua e tika ana.

Ko te kāwai tuatoru tino whakawhānui i te mau rave'a. Na ka waiho te reira taea ki te faaineine i to ratou ake akoranga tuatahi me te tuarua kuware (hupa, penupenu rīwai, totokore, me ngā hua kai i ika mōrohe, huamata ohie, panekeke me mātotoru), me te hanga workpiece atu kawenga (dumplings, me ētahi atu). Tunu ki te tohu kua ai te pai te mahi i roto i te ruma kai, pae paramanawa, i tetahi atu whare ki tahua ngāwari ranei.

whakamātautau State

I muri i te fariiraa i te mātauranga taketake i roto i te makehe, i te mutunga o te ākonga kolisí taea whiti te whakamātautau kāwanatanga i teie nei, ka whakaara koutou taumata, whiwhi i te tiwhikete "Cook 4 mati." Mai taua taime ra e te piki haere, me te tino utua te mātanga taitamariki. Ka taea e tunu rere te wha whakareri i ngā kai i whīwhiwhi toharite o hou, ko Rotongaio, kohuatia, hua tunu, me te momo Jellied kai, ka waipuke, huamata, ranu, pōhā reka, hupa me hupa me etc. Hoki te nuinga o wharekai me wharekai i te taumata iti o te matauranga me ngā pūkenga, e te tikanga rato reira. Ki te, Heoi, ki te haere tonu ratou mātauranga, hei tauira, i runga i te makehe "kaihangarau" i roto i te mātauranga teitei, ka i te mutunga ka waiho reira taea ki te haere tetahi whakamātautau kāwanatanga, me te whiwhi i te taitara o "chef 5 hauruke". he tohu taua, o te akoranga, ka waiho hei tua faufaa ki tetahi anō i roto i te ahumahi kai.

Mahi me te kaha iti

Ko te tikanga o te chef , i reira he kotahi ira nui - wheako. Te kore reira, tetahi tunu pōkairua rere ranei e kore e whai i tetahi uara. Ko te aha kia te tunu tauhou kia rite hoki te taea e neke atu i te kotahi tau e noho ia i roto i te kīhini rite te pūpāwhiri, kaiāwhina me te pia. Hei te riro i te kaitao, whai koe ki te whakakanapatia neke atu i te kotahi ton o rīwai me te riki, tapahia ki te maha nui o huamata ohie, me te uninteresting, me te whakarongo ki te rota o kōrero me nga tikanga. Ko roto i tenei mamae katoa, e ti'a ia tatou mahara e arata'i tenei ara ki te whetu. I tua atu, i roto i te tau torutoru te rangatira o te rima te kōeke e taea mahi anō i te whakamātautau i te kōmihana kāwanatanga, me te tiki i te taumata e pā ana teitei - i te tuaono.

tohunga kuiti

Me mahara hoki käore te reira e maha whiriwhiri keke tetahi he aronga ki te mahi me te whakawhanakehia anake reira. Hei tauira, he kaitao pōhā, Sushi ariki, pitstserist - ko enei ngaio i roto i te tono nui i tenei ra. He ko aua ngaio onge, rite "chef whaiaro" - te tohunga i roto i tona mara whakaritea ki te tangata motuhake ranei rōpū o tangata, a ka pai ratou tahua momo e hāngai ana i runga i o ratou hiahia whaiaro me ngā whakaritenga. tonu ngā wā katoa i roto i te tono, me te tuari o te kaipuke, ranei te tunu, engari ka hiahia koe ki te mahi i te huru nui - ki te waha whakangungu hōia.

kīhini Grey Cardinal

E mea pinepine i roto i te ahumahi kai i reira ko te mea pēnei i te sous-chef. Tenei tangata Ko te nuinga o nga kaitunu paetukutuku rima ono ranei me matau a taea mahi katoa e mahi tino kaimahi kīhini katoa. I tua atu ki te hangarau o te tunu kai, e taea hoki te tātai i te reira te utu utu, ki te whakarite i te mahi i raro i ngā here katoa, ki te whakatau i te kounga o ngā hua i te mawhiti rawa tuatahi. A ahakoa whakaaro tenei tangata te he kaitao tauturu, engari i roto i ngā kura maha ko reira mo'oni te atua kīhini, i waho noa mutu te mahi.

I roto i te whānui, mai i te taata te rawa tono ki te whakaaro ki te mea katoa e tomo te mangai, me te puku, me te whakatakoto ana te tikanga whakaritenga motuhake a haamau tona hāraunga. I roto i te kōrero, o te akoranga, i reira he tohunga ahurei nei i hanga i te mahi ngingila kahore tetahi mātauranga, engari ko reira kaua he okotahi ki te ture.