Harore î - paramanawa reka

Ko tētahi o nga tohutao tino māmā, me te wātea î workpiece harore taea pūkarakara tetahi harore kai.

No te faaineine i tēnei rihi faahiahia rapu 1 kg o horoia horoi me harore, 7 peppercorns kakara, 10 go o huka, he timonga o waikawa citric, 2 rau kokoru, hinamona timonga. Ki te kore koe e rite hinamona, e kore e taea e koe te tāpiri i te reira. Kua rite ēnei harore i roto i wai whakapūkara î, e titau 5% winika (250 ml) me te tote (10 g). I tohu kohua ki tonu i te wai, ringihia nei te winika, ka tāpiri he tote. te tahu te wai whakapūkara te ki kohua, ka ringihia ki reira rite harore. Harore marinated tunua i runga i te wera iti tae noa taua wa rite kore ratou e totohu ki te raro. Ko te wai whakapūkara tāpiri i te toe kai, ka mau mai ai hoki ki te korohū.

Ko te oko karaihe preheated horahia harore me riringi ratou wai i roto i te ara taua e kore i te tiki i te reira ki te mata o te kaki 1 cm. Banks he tapo'io te tine kati me whakanohoia i roto i te ipu ki te wai wera (70 ° C), i muri nei i whakaritea ai ki te wera ki runga ki te 100 ° C. kēne rita hawhe ki te kia te oneone 20 meneti rita - 0.5 haora. oko oneone hurihia.

titau hoki te tunu e whai ake 1 kg o horoia horoi me harore, 7 peppercorns kakara, 10 go o koko huka, e toru nga mea rōkara, 10 karamu o te tote, citric waikawa timonga, whakawiri hinamona 100 ml o te 5% winika. ringihia te oko i tohu wai ki te mea i tapiritia tote me te waikawa citric. ringihia harore rite ki te paraharaha, me te tunu tae noa mahi. ringihia harore Rite ki te colander ki te tatau i te wai i te taikaha. Na e whakanohoia te harore ki oko wera, me te riringi te wai whakapūkara rite i roto i te mua. Kei te rite te reira e whai ake: kua ringihia te wai ki te tohu paraharaha, ki nei te tāpiri huka me te tote. kawea whakapūkara ki te korohū. I roto i te te wai kohua, tāpiri mea kakara, me te winika. harore Mateuteu riringi ai kohua wai whakapūkara me te hipoki ai ki te taupoki. Harore î horapa ki te paraharaha ki te wai wera (70 ° C), a kua whakaritea a reira ki te 100 ° C. hawhe kēne rita te oneone 0.5h rita - 40 meneti.

Ko te ô semeio o te ngahere - harore marinated - tino reka, engari he aha te mea e muri ki tou whare i reira ko te whitiki ngahere, me te kore ko te iari te wa mushroom? e kore e wehi e pā ana ki reira. I roto i tenei take, i reira he he ara ngāwari i roto i - harore harore marinated. Hoki ratou faaineineraa Me harore (he pai iti) - 2 kg; tunu harore: whakawiri waikawa citric, 200 go o te huka, 40 go o winika; wai whakapūkara: 50 go o te tote, 9-10 peppercorns mangu, Loumaile rau 4, 200 ml o te winika (9%).

Marinated harore tunu harore hoki e hiahia ana koe ki te whiriwhiri iti, he taea reira, i te rawa te iti rawa, tunu me te nui (engari e kore e pouri) harore. I roto i tenei take, kua tapahia ratou ki te maha nga wahi. I roto i te faaineineraa no te marinating e horoia harore, he ratou tapahi waewae, e taea ka e te pau hoki tunu i ētahi atu rihi.

Harore ki tonu i te wai tukinotia. Kei te tapiritia te reira i te tote, te waikawa citric me 40 ml o te winika. tunua tenei katoa kei runga i te wera reo mō te 20 meneti. I te wa ano faaineine i te wai whakapūkara. Hoki tona faaineineraa i roto i te oko i tohu o te wai i tāpiri te huka, te pepa, rau kokoru, te tote. I wai whakapūkara wera āhua tahu te ki kohua. Kohuatia wai whakapūkara 5 meneti.

ringihia harore-tunua mua i roto i te colander. whakanohoia harore i roto i te kohua, me te hana wai whakapūkara ona 5 meneti. ringihia winika ki te kōhua me te whewhe mo tetahi 3 meneti tenei wa i muri. whakatakotoria Hot harore î i hoki tahatika (ko reira taea ki te taupoki ana samozakruchivayuscheysya) me te pukapuka. Ka taea e ēnei harore e me kore ki te hurihia. Na kia ratou penapena i roto i te pouaka, a kia pau i roto i te kai mo te toru ra. Ēnei harore i te reka reka, me te kawa pai.

Kia pai te kai katoa!