"Heihei Tobacco i roto i te paraharaha": he tunu matarohia me tuhipoka tunu

He ona tino, e taea te huaina te tapao o to ratou kai-motu katoa iwi. Ukrainians reira dumplings me poaka ki horseradish, Moldovans - hominy me te tuarua, i roto i Russian - hupa me dumplings. Na nga iwi o te Caucasus, rawa nga Georgians, whakaaro te rihi tino rongonui ko te, ingoa noa rorirori ke - ". Heihei o tupeka"

"Tupeka" ranei "tapaka" - pehea ki te?

Ae, a kahore he kōpeka tenei pātai! Aha - he inaianei matau. Kua roa te reira teuteu tupeka heihei i roto i te paraharaha, engari e kore e ohie, engari motuhake, motuhake. e karangatia ana ko Hōriana "tapa". Ko te wahi matotoru-taiepa hohonu o te pereti, i te mea pai, me te whakanoho mahana ake i runga i taha katoa tenei, a kei te hangaia reira āta hoki tunu tinana heihei katoa. Na reira, iritihia te ingoa o te rihi te i te reo Caucasian e kore tangi "heihei tupeka i roto i te paraharaha" me "heihei tapaka" t. E. "Tapas pahuhu". Heoi, ahakoa e kore e ite ranei nedoslyshav, ahakoa ki te urutau kupu o tētahi atu i raro i tona arero, engari i haere mai tenei rihi pai ki te kia mohiotia rite te mohiotia ai puta noa i te ao. A i roto i tetahi tahua wharekai, he Whārangi o wharekai, kaho, tamaaraa, te mea i tuhituhia anake rite "heihei tupeka i roto i te paraharaha."

Thapa

Ka rite ki te mea kua kite matou, tenei ahua o rihi. I te tīmatanga, ko te kohatu ratou, ka, o te akoranga, ka timata Georgians ki te whakamahi i te rino. I te raro o te Tapas maka taimaha ki te mata rarai e kore i piri te kai, me te tahu. Ngā āhuatanga o te uku penei e taea te rite te reira ki te heihei tupeka i roto i te paraharaha, engari te heihei nui, pārera, kuihi kore anake. I roto i te iho motu o te tunu i hanga reira ki te hanga tika i te tepu ki te oko i roto i nei i tahaki reira. Āpitihia ki te Tapas me te taupoki taimaha nui. I aki ia piri ki te kai ki te raro, kia he te pai pahuhu. O te akoranga, e taea te kitea kua taua whakaaro anake mo kohua ngaio, engari i roto i te uaifi tauhi hou e kore. Heoi, ko te rihi iho - te rongonui "Chicken Tabaka i te paraharaha" - oaoa i roto i to tatou wa kore iti rongo me te rongonui atu i te kotahi ranei e rua rau tau ki muri!

Teuteu heihei

Ehara i rihi anake, engari ano hoki kia rite te manu i roto i te ara motuhake, ka tahuri te rihi i te ara e mahi i te reira i roto i te Caucasus. Na i mua i te kōrero koe, me pehea ki te tunu "Tobacco heihei", ahau me te mea i te torutoru nga kupu e pā ana ki te atamira tuatahi.

Me horoia tinana, tango nga waewae, me te matenga ki te kaki roto. I tua atu, me te reira ki te kia tapahia i te whaturei. I muri i te heihei i roto i te paraharaha me takoto horahia-ka oti. Ano i roto i te vahi kiri kia meinga kia ki te whakaki i nga tohutohu o parirau, me waewae: e kore e tika kia ara ratou i roto i te parai.

onäianei

I roto i Georgia, te "Chicken Tabaka" (tunu matarohia) ko te hua āhua-oti mō te faaineineraa atu o rīhi kai motu. Na reira, i mua i whakanohoia koutou i runga i te paraharaha parai, he pai te tote manu me te pepa horoitanga. Katahi ka hoatu i roto i te hinu wera tapu, hipokina ki te taupoki raru (ki te kore koe e whai i te tika, te tango i te rihi hohonu, ka hipokina e ia, i runga i te tihi o kuru kawenga). A i runga i parai wera reo, tuatahi i tetahi taha tae noa ki te parauri hāurakaho, ka tahuri i runga i te tahi atu. Ki te e faati'a te reira rite te rihi motuhake taunaki "Chicken Tabaka" tunu matarohia te whakamahi i otaota: marjoram, korianara, hēoi,-suneli, Pātira, etc ...

"Chicken Tabaka" noa

Ki te whakatau koe ki te tuku ki te tepu, ko te rihi me te rihi taha, ka hiahia koutou: tinana heihei, rewa 3-4 punetēpu pata, te tote ki te reka o, pūnu 0.5 tīpune o te pepa whero. Koutou a muri tupeka heihei (tunu i roto i te paraharaha) Me patua, tapahia i te uma. hama rakau pei i reira paku hoki me hononga. Miro nga tohutohu o nga parirau me waewae. Kupenga tote kiri, me te pepa. I roto i te paraharaha parai, ngohe pata, hoatu ake heihei cover backrest me te waiho i te taupoki i runga i te ioka. i āhua i te ahi. Tunu hoki e pā ana ki 30-40 meneti. Hinaaro ki tirohia tenei: Mono i ki te marau kai kōhiku rakau ranei. Ki te he ngāwari te tāuru, ka tukua te wai te mārama, whakaaro e tupeka heihei (tohutao i roto i te paraharaha) he rite. Ki te te kai he pakeke wai ranei māwhero, kia o meneti te tokorua ka tu i roto i te ahi. Na ka nuku i te manu i runga i te rihi (katoa wehea ki wahi ranei), tauhiuhia otaota. Next ki te hoatu peka o te pāhiri me te herewi, kukama me tōmato, rarihi, riki taitamariki me huruhuru karika. miria ranei te rarihi pango, he prisolit iti, tauhiuhia ki te winika, wa ki te hinu huawhenua, me te mahi. Ka rite ki te rihi taha tika raihi kohuatia ranei tunua rīwai. A taea te penupenu reira.

"Heihei Tabaka" ki huawhenua (borane)

Te faaineineraa o te tupeka heihei i roto i te paraharaha i runga i te tohutao Georgian maha ngā ki huawhenua koromamao. huaina ana tēnei rihi ko "borane". Ka rite ki tangohia wae huawhenua te kōkihi, pini, eggplant. He tauira o taua rihi, me whakahere koutou. E hiahiatia ana: 1 heihei tinana 10 sinenkie follicles reo-rahi grinded 7-8 100-150 go o te hinu huawhenua, korianara me te Pātira (2 punetēpu), whakawiri te miniti, he hapirone, he hinamona, e pā ana ki 2 tīpune o te tote. Main tunu heihei mohiotia tupeka e ki a koutou. Otiia e pā ana ki te eggplant kia kōrero motuhake. Tuatahi, tango ratou i te kiri. Tapahia nga huawhenua puringa tihorea (lhianga) tote ki mahue kawa. Waiho ratou pera hoki te 10 meneti, ka pēhi (kore haere anake kawa, engari anō hoki te tote). Tapatapahia mowhiti riki, hoatu ana e ia i roto i te hinu preheated, tāpiri i te eggplant, kōrori pai ki otaota hou. A, no te e kia rite ki te rave i te reira i te huawhenua me te kai: i te raro o te rihi takoto i te hawhe puru iti, ka heihei, wehea ki nga wahi, a ki runga ki runga eggplant ano. he hapirone Sprinkle me te hinamona. Te maere rahi reka! Post taea te ākina reira karika kīnaki tōmato ranei.

"Heihei Tobacco" ki te kirinuku crispy

Ko te āhuareka matua o ngā kai parai - i roto i te kirinuku whakamiharo, i torere Napukareha i runga i te niho. Me pēhea te ki te kōrori "heihei tupeka", e ko tino ia he koura-parauri, engari e kore e tahuna? Ko te tohutaka he: ki te tapahia me te faaineine i te tinana, hoatu he āhua papatahi. Tote, mirimiri roto cloves karika (mō kakara) me ka aroha whakahinuhinu te roto me te kirīmi waho mayonnaise ranei. Hoatu i roto i te ngako wera (pata), hipokina ki te kawenga, me te parai, tahuri i roto i te wa, tae noa tino tunua. ka kia maite miharo ki te hua koe. Ko te ranu te kai ko te tkemali pou tuku iho karika-nutty ranei. E tika ana, me te wairanu tōmato. O te heihei i runga i te paraharaha, wharikitia ki te rētihi. Ka taea e koe te wehe tonu ki nga wahi. Ka rite ki te kōwhiringa - tauhiuhia ki te karika ākina, ka tauhiuhi ki pamekaranete wai. Purapura o te kapakara (me te ake) i runga i te kai, me te takoto a tawhio noa i runga i te huamata. A, no te takoto koe i roto i nga wahi i runga i te mau api, kia mohio ki te hoatu i te iti, me te ratou. Tenei ara e fakamamafa'i koe reka o te kai pahuhu.

"Heihei Tabaka" ki giblets

He aha te mea hou hoki koutou i roto i te faaineineraa o tenei rihi? Ko te tikanga taketake kua ako kē koe. Just ka riro koutou ki te hoatu i roto i te paraharaha mea patu atu tinana o te manu, hoatu ano a tawhio noa tona kaki, waewae, Gras, puku, ngakau. Paru tika prisolit me te pepa, me te rapirapi te heihei ki turmeric, ka tāpiri he tote, mea kakara, hanga i te kai nui koi. Broil, piri aki ki te raro o te tinana. A, no te koe pore, pore me te tahi atu wāhanga o te kai. Hanga he ahi iti kore hutia ki tahuna. wā tunu kai - 45-55 meneti. A, no te taviniraa i tauhiuhinga ki te otaota tapatapahi.