Hua kai, me te whai hua - rapeti ate. Ko te tohutaka o tenei byproduct (e toru ara)

no rapeti ate ki te kāwai o byproducts kai. Kei a ia ko te nui o te huaora, ngā kohuke, te pūmua kararehe. Tenei käore he pänga he whai hua hua hoki e rua tamariki me ngā pakeke. Cooking whakawhanakehia, ka whakamatauria maha tohutao o rīhi ate rapeti. A, ki etahi o ratou i koe te whai wāhi ki te ako e pā ana ki i roto i tenei tuhinga. Here taea e koe te ako e founga ki te tahuri i te wahi noa o te ate i roto i te kai, reka, me te tino whai hua mō ngā ngā mema katoa o te whāki i te utuafare.

ate koni Braised: tunu

Hoki te rihi taha o rīwai pāreti pai rawa pai ranei rite tenei rihi. Huri i te reira i roto i reka reka, me te rawa reka. Ka waiho tēnei whāki i he ki tonu i pai rihi tuarua mō te tina tina ranei. ka hiahia nga hua e whakahuatia ki roto i te rārangi e whai ake nei hoki tona whakatinanatanga:

• rapeti ate (pea te ngakau me pūkahukahu);
• aniana;
• kāreti raw;
• te hinu huawhenua;
• wai;
• te tote, te pepa.

Te faaineineraa o te rapeti ate tīmata ki te pure i te reira i te aerodynamics me kiriata. Next, tapahia ki mongamonga iti i-hua, e pā ana ki 5x5 cm. Kahore he take ki te hanga i te poro iti rawa me te kikokore. A, no te te maimoatanga wera, iti ratou i roto i te rahi me te taea te pupuri makuku. Na, ka kia uaua te rihi.

Aniana minita tapatapahia rawatia a tukua atu ana e ia ki te paraharaha ki te hinu. Fry mo te meneti torutoru, me te tāpiri i te kāreti kuoro tapatapahi. A, no te riro te workpiece parauri koura, hoatu ki a ia ate. E ai ki te kōrori i te hēkona ruarua i runga i ia taha o ia. Next, ringihia i roto i te paraharaha kohuatia vodichku, te tote me te pepa ki te reka o te rihi. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tāpiri i ētahi atu mea kakara, i te hunga rite i roto i to outou utuafare: korianara, rau kokoru, cloves. Korohū te rihi te hauwhā o te haora, me te tahuri atu te ahi. rapeti ate, te tunu i i ako koe, i mahi wera. Ka taea te kō atu te reira ki te pata, whakawaha ana ki runga o te tika te kai i roto i te pereti.

ate koni kohuatia (teuteu mo te iti rawa)

Me kia rapeti ate reira i roto i te kai o te kuao tamaiti. he taonga i roto i te āhuatanga pērā i te pūmua me te rino tenei hua, a he ana ratou rawa faufaa mō te tupu tika me te whanaketanga o te rauropi taitamariki. Nahea ia faaineine no te tenei i-hua o te tahua o te tamariki, ako matou i te tunu e whai ake.

Me matou he wai mitimiti ma kohua, te tote me te, i roto i te meka, te ate rawa. Kaua e kohuatia te nui o e-hua tonu. I kotahi koati kai ka waiho reira nui 50 karamu. haurangi te ate i roto i te wai mo te haora. Next, hoatu e matou i te reira i roto i te te wai kohua, me te tāpiri i te tahi mau tote.

Me pēhea te ki te tunu ate, rapeti, e ko te reira tino rite mo te whakamahi? Mai te mea ngohengohe, me te maiengi tenei hua, ka waiho reira nui mō te 30 meneti o te koropupu. Tirohia te hihiko o rihi, ka taea e koe te whakamahi i te marau. Werohia ana te byproduct o reira: ki te haere mai nga niho ngāwari, me i te wa ano e kore e tu ichor, pera he rite te ate. horahia e matou i te reira i runga i te rihi, ka tukua ki te whakamatao. Kihai i rite ki ngā tamariki katoa ki te kai i te wahi o te hua. Na e taea tatou huri mira i te reira i roto i te mīhini kai, me te uru ki nga rīwai penupenu ranei tetahi pāreti.

Terrine o rapeti paru

E whakaaro ana mo pehea ki te tunu rapeti ate mo te tamaiti, e whakarongo ki te tohutao e whai ake nei. Ka rite ki te tikanga, kai pai tamariki hanewiti. Heoi he aha e kore whakahere tenei rihi ki tumuaki paru? Me pēhea te ki te tunu i te reira, te pānui i te tunu.

Hei te mahi tumuaki faaineine i te hua e whai ake nei:

• ate koni (me ētahi atu byproducts kōwhiringa) - he pauna;
• skinless hinu poaka - 150 karamu;
• Tote ki te reka o;
• kāroti - 1 wahi (nui);
• aniana - 2 mongamonga (rahi reo).

Me pēhea te ki te tunu i te ate koni (foie tunu), ako tatou o atu tohutohu. Na roto i te-hua i haurangi hoki i te iti rawa te hawhe te haora. I roto i te kōhua hoatu te pēkana, kāreti me te riki. Katoa o enei kai kia tapahia ki tamâraa nui. Tomim workpiece i runga i te wera iti tae noa kahore i ano rewa te ngako.

Kia tīmata te reira ki parauri, tāpiri i te ate. Season ki rihi tote ki te reka o me te korohū tae noa mahi (tae noa ki e ngohengohe hua katoa). Kia whakamatao i te workpiece me mīti mōrohe katokatohia i roto i te Pūhanumi ranei. Shift te taimaha o te ipu karaihe ki te taupoki, me te taonga i roto i te pouaka whakamātao.

Pate rite te wāhanga matua atu kai

Ko te kupu ki te ate rapeti rite, te tunu o nei aroaro te runga ake, ki te nui pai kia reira, e kore e tamariki anake, engari ano hoki te tahi atu te mau melo o to outou utuafare. He pai tenei rihi te mea e taea te whakamahi i te reira ki te kawe i roto i hanewiti me hua hau, a pehea whakakī mō takai. taea hoki te tāpiri ate papatipu ki te rimurapa kohuatia - tiki kai kōwhiringa "nautically".

Tunu rihi hauora, me te reka i te ate o te räpeti, whangaia to outou utuafare i te hua pai anake.