Ko nga reta Aramenia tino ataahua

Ko te kai Armenia tetahi o nga taakahi tawhito i Europe, me te kaumatua i Transcaucasia. Ko nga tikanga o te tunu i nga rihi maha kaore i whakarereketia mo nga rautau. kai Armenian he matatini me te wa-e kai ana. Ko te raupapa o te whakarite o te nuinga o nga rihi e nui ake i te tekau hangarau hangarau.

Ko tetahi o nga wahi rangatira i roto i te kai Armenia he parani. Kua rite te tunu taro, hei tikanga, mo te pata rewa me te whakawhitinga o te nui o nga mea kakara me nga mea kakara, ka puta ke te ahuareka o te kore e waiho i te niho reka kore. I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe mo nga reta Armenia kua oti te whakarite i tenei whenua. Recipes ka tunu kia aroaro i raro. Kia pai te hiahia!

Arimeni Aramenia: whakaahua, whakaahuatanga

Hei painga ki te reka o te reta Armenia ka taea anake i muri i to haerenga ki Armenia. I konei ka taea e koe te whakamatautau i nga painga o te motu, nga hua maroke, te rerenga tawhito, te putea, me te marmalade, me te tikanga o te mahi.

Ko te mea tuatahi e taea te tuku ki te whakamatautau i Armenia, ko te ghat. Ki te kore tenei porowhita ngohengohe, kaore e taea e tetahi tepu hararei te mahi. Ko te wahine marena hou e kawe mai ki te whare o te tane tane me te taunaha me te atawhai i nga kotiro e mau ana. Ko tetahi atu reka reka Armenia ko Nazuk. He ahuareka ngawari, he kowaiwai kapi ki te whakakii i nga ngako i roto, me te kohinga o nga nati. Ko te Nazuk ki te reka he rite tonu ki te kohinga, kua oti te whakarite ki Yerevan.

Tata Armenian katoa faaineine i sweets ki nati. Wōnati mahi i konei tae noa tāmi. Ko te honi me te whakakī i te tipu, te pauri, te alani (hua maroke me te nati me te karepe i roto) - a ehara i te mea ko nga reta katoa ka taea e koe te kai i Armenia. Na ko te aha anake te reka o te tino Armenian sudzhuk. Ko te miro ki te tihi i runga i te miro me te heke iho ki roto i te tirikara nui o te karepe karepe. Mo etahi ra ka maroke te soujuk, a ka taea te rongoa i nga hotoke katoa. He tohu tino pai tenei ma nga kairui katoa e kawe ki te kainga me a ratou hei whakamaharatanga.

Yerevan Gata

Ki te whakarite i nga kati ka hiahia koe ki te paraoa pokepoke. Tuatahi ka hiahia koe ki te whakatakoto i tetahi wahi mahana o te tuwha. Ki te mahi i tenei, me whai miraka koe (100 ml), 1 tīpune o te rewena maroke me te paraoa iti. I te hawhe haora i muri mai, ka taea e koe te tunu i te pokepoke. Ko te pata maroke (100 g) kua honoa ki te huka (4 punetēpu), vanillin, hua (2 pcs.). Na ka tohua te ¼ tīpune o te tote me te whakaatu i te 0.5 kg o te paraoa. Homai te whakamatautau i roto i tetahi wahi mahana.

Ko te whakakī mo te ghat ko te choriz, ko tetahi atu ara he shtraizel. Mo te whakarite o te pata me te paraoa paraoa, he mea tika ki te huri i te pata rewa (200 g) me te huka paura (1 tbsp.) Me te paraoa (200 g). Kei te hangaia a Gata i roto i te ara ano o te Ossetian pies ko te khachapuri. Tuatahi, kia wehea te paraoa pokepoke ki nga papa e toru, ka kowhakihia e ia takitahi me te whakatakoto i te whakakii. Na, ka hono nga taha o te keke parai i runga ake, i muri iho ka hurihia ano te poihe ki te kowhatu. I mua i te tuku atu ki te oumu, ka whakamahia nga tauira ki te kohinga me etahi wahi i whiua ki te papa. Ka tunua nga pi mo te 20-25 meneti.

Mai i te maha o nga kai e tohua ana, e toru nga parani Armenia ka whiwhi tonu. Kia mahara hoki i muri i te waahi o te wera wera hei whakanoho ki raro i te tauera.

Me pēhea te tunu i te tazookana paanana Armenia

Ko Nazuk te reka kia rite tonu te ahua o te kohinga, no te mea ka tino rite te whakaki i enei reta. Engari ko te paraoa pokepoke me te ahua o te tunu ka rere ke. Kua rite a Nazuk i te paraoa pokepoke kore i runga i te matzoni. Ahakoa i roto i to tatou tikanga e taea te whakakapi i tenei inu-waiu Armenian tikanga ki te kefir. Mo te pokepoke, kohia te pata makariri (250 g) me te paraoa (2 tbsp.) Ki roto i te kongakonga. Tāpirihia te tote me te houra (0.5 tsp), i muri i te whakauru i te karaihe o te matzoni. Kohia te paraoa pokepoke, wehea kia toru nga wahanga, ka hipoki ki te kiriata ka tuku atu ki te pouaka whakamātao.

Whakapaia te whakakī i te pata rewa (80 g), te paraoa me te paura huka (1.5 st.). He pai ki te huri i nga kai i roto i te kongakonga. I runga i tetahi poroporo paraoa pokepoke i hurihia i te ahua o te tapawhiti, ka tohatoha i te toru o nga wahanga o te whakakikorua, ka hurihia ki te pukapuka ka whakatakoto i runga i te papa tunu tunu. Ko nga pepa kua oti te whakarite ki roto ki te rihi tunu ka tapahia ki nga wahi iti, ka pana atu ki a ratau ka tuku i te pepa tunu ki te oumu mo te 30 meneti.

sweets Armenian nazuk reka rite pihikete huka. He tino reka, he reka hoki.

Ko te tunu o te Armenia ka koropiko

Hei whakarite i te Armenian sudzhuk (i Georgia ka kiia ko churchkhela), he tira haere i runga i te aho. Ki te mahi i tenei, ko tetahi pito o taua mea e herea ana ki te maripi, a ka tuhia te tuarua ki te topenga pepa. Ko te roa o te miro kia 50 cm te roa. I te wa e rite ana te paihere wōnati ka taea e koe te tīmata ki te whakarite i te karepe karepe.

Ki te mahi i tenei, ka tunuhia te wai karepe (2 rita) mo te taiao me te waipiro mo te 2 haora, ka tohua te huka (1 punetēpu), te korohu me te whakaoho i etahi wa ki te koko rakau. Na ka hiahia koe ki te tapiri i tetahi karaihe o te paraoa, te hinamona me te cardamom (1 tsp). Kuki tae noa ki te ahua o te taimaha ki te rite ki te kissel. I muri i taua mea, me waiho he paihere o te nati, ka tango, ka maroke ma te whakairi i nga rihi, ka whakahou ano ki te wai, ka tautuhi ano i etahi wa 3-4. Ko te wa whakamutunga o nga waiariki Armenia kia maroke pai a Sudzhuk. Ka taea e koe te whakamatautau i roto i te 2 marama, i muri i te tae ki te ahua e hiahiatia ana.

Armenian reka o Alani

Ko te reka o Armenia reka o Alani he pītiti maroke kua pupuhihia. Ko etahi momo o te maoa, engari he peariki pumau kei te horoia mai i te kiri parauri, ka mau ki te paowa whanariki mo te tiaki i te tae, maroke me te tango i nga wheua. I muri i taua hua ka ki tonu i te tipu, te honi, te hinamona me te cardamom. Ko nga reta i hangaia i runga i te ahua kaore i rere ke i nga pene hou. Tiakina ratou i roto i te wahi pouri me te maroke, ano he otaota maroke he tino wehi i te makuku.

Ko te reka o Armenia me te wōnati-alani e kore e iti ake te reka, ki te kore te pikapa e pupuhihia ki te pike, me te apricots maroke. Mo te tunu kai i te kainga, ko tenei tunu ko te tino pai rawa.

Mo te alani, me horoi nga apricote maroke i roto i te wai wera. Na ka whakarite i te whakakī i te ahua o te tihi pai (200 g) me te huka. I roto i nga apricots maroke, kitea te poka i tangohia mai ai te kohatu, a ka mahi ki te kai mii i nga nati. I mua i te tauhiuhi i nga hua maroke ki te huka huka.

Me pēhea te tunu keke ki Armenia

Ko te Baklava Armenia e wha nga keke me te kaituhi i roto i te ahua o nga nati maru, te honi, te huka me nga pungarehu whiu, e pupuri ana i enei ranunga katoa. Mai i runga ake i te mahi ka whakakakahuhia ki te kikohura, ka whakapaipaihia ki te waahi.

Ka tunuhia a Baklava mo te 15 meneti i te parani o te 210 nga nekehanga. I muri i taua ka tapahia ki nga mowhiti (nga otaota), ka ringihia ki te pata rewa me te huka huka-huka. Na ka tukua te rihi ki te oumu mo tetahi atu meneti e 30.

Barurik: Armenian reka

I Armenia, ka taea e koe te reka tetahi atu reka reka, e kiia ana ko te baburik. He pukapuka kei te ahua o te ngongo me te nui o te pihikete. Ko te paraoa pokepoke mo te mea i hangaia mai i tetahi karaihe paraoa, pata (100 g), te wai (50 ml) me te pihi o te tote. I muri i te ranu, me okioki mo te 15-20 meneti i raro i te kiriata.

Ko nga potae Arimena me nga parani he pai te paraoa pokepoke me te rota o te ngongo. Ki te tunu, me hiahia koe i nga nati tapatapahi, te huka (1/2 kapu.) Me te pata iti. Tuatahi, ko te paraoa pokepoke i nga pepa hurihuri, a ka rite ki te ahua o te pupuhi. Ka tunuhia te babushki mo te 30 meneti. Ka tapahia ki nga waahanga noa iho i muri i te whakamahau.

Kuki "Mikado"

Ko nga reta Armenia kei te nui o nga waahana me tuku ki te taapene. Koinei tetahi o ona huanga matua. Engari i tua atu i nga putea o te motu, i nga pepa me nga hua maroke ki te nati, he pai ano nga keke ki Armenia. Ko nga reta Armenia mo te hararei e kore e taea te whakaaro i waho i te keke Mikado.

Hei whakarite i te paraoa pokepoke mo tetahi keke iti e 5-6 nga keke, 300 g te paraoa, te pata (70 g), te huka (50 g) me te nui o te kirimiri kawa ka hiahiatia. Me tetahi ika iti, te tote, ½ tīpune o te houra, ka pau i te winika. Hei tīmatanga, ko te hinu e whakamatauhia ana ki te tote me te huka, ka kapihia te kirimini kawa me te houra, ka whakaekea te paraoa. Ka wehea te paraoa ki te 5-6 nga keke, me tino hurihia, ka tunua i roto i te oumu mo te 2.5 meneti i ia waa.

Kohia te kirīmi ki te kirīmi o te miraka kohuatia, ko te pata (200 g) me te tiakarete rewa. Ko te pika me te tihi o te keke ka oti te tauhiuhia ki te tiakarete.