Ko te rakau koukou. Hea tupu te rakau koukou? hua cacao

Aha haamata tiakarete? e matau ana tēnei pātai te whakahoki noa i te tamaiti. haamata tiakarete ki koukou. Tenei hua he te taua ingoa rite te rakau i runga i tupu i te reira. Kei te whānui hua koukou whakamahia i roto i te hanga o sweets, a i a ratou ki te tunu i te inu reka.

kōrero

kitea te whakahua tuatahi o te koukou i roto i tuhituhi teiti hoki ki te 1500 tau i BC. I runga i te rohe tonga o te Gulf o Mexico noho iwi Olmec. Kua whakamahia ona māngai tenei hua mo te kai. I muri mai e pā ana ki tenei hua puta i roto i tuhituhi hītori me tuhi o te iwi Maya tahito. whakapono ratou cacao rakau tapu, me te whakapono e kua tukua atu nga atua ki te tangata. Inu i hanga i enei pīni taea inu i te feia faatere o te me tohunga anake. I muri mai ka tangohia Aztecs ahurea, me te tipu faaineineraa hanahana koukou inu. i na faufaa e taea te hoko e ratou i te pononga enei hua.

Ko te Pākehā tuatahi ki te reka o te inu i rite i te koukou ko Columbus. Otiia e kore e te kaihōpara rongonui i mauruuru i te reira i tona utu pono. Pea ko te take hoki he reka rerekē o te inu. A pea ko take e chokolatl (pera huaina reira Maori) i rite ki te tua o kai maha, tae atu ki te pepa.

He iti i muri mai i runga i te rohe taua mai te Paniora Cortes (te ikuna o Mexico), i te aroaro ano hoki ki te inu rohe. Na hohoro, puta koukou i Spain. I roto i 1519 tīmata te hītori o te koukou me te tiakarete i roto i Europe. Hoki te wa roa i enei hua e wātea ana ki te hanahana, me te arikitanga anake, a kahore hoki te 100 tau kua tangohia i roto i o te rohe Spanish. I muri i te tahi mau wa i timata tonu hua tāwāhi ki te horapa puta noa i Europe, tonu whiwhi pā me connoisseurs.

tenei wa katoa whakamahia te koukou ki te hanga inu pai. Anake ka kua tae nga pīni Switzerland, hangaia te pōhā rohe pae tiakarete mārō. Ko mo te wa roa, i wātea enei goodies ki te hanahana, me te taonga anake.

mōhiohio whānui

koukou rakau ko te matomato. Ko tōna ingoa huaota - Theobromacacao. I te teitei e taea tae te reira 15 mita, engari he onge taua wā. Nuinga o ngā wā, e kore e nui ake te teitei o te rakau 8 mita. He nui, pīataata nga rau, i te tae matomato pouri. Flowers koukou iti, ki runga ki te 1 cm te whānui, me te ware i te kauruku kowhai whero ranei. E tū ana tika i runga i te kātua o te rākau i runga i te iti petioles, peduncles. kia paunatia hua 0.5 kg me ki runga ki te 30 cm i roto i te roa. Ko te āhua rite ratou rēmana, i te waenganui o e taea te kite i nga purapura e pā ana ki te 3 cm te roa. pea te penupenu hua ake ki te 50 ngā kākano. Ki te iriti i tatou i te ingoa o te mea Latin tenei whakato, whiwhi tatou "kai o te atua." tupu koukou rakau i roto i Amerika ki te Tonga, Tonga Asia, Ahitereiria me Africa Te Hau-ā-uru.

Ko te tino rivet ko reira mahi pakeke, pera i roto i te tiaki o taua mea - te kai o tenei tipu. Hoki te fruiting pai, me te auau titau tiketike pāmahana me te haumākū tonu. kitea ana tēnei āhuarangi te anake i roto i te ropu weheruatanga ao. Ko reira tika hoki ki te whakato rakau cacao i roto i te rohe i reira e kore e kitea i te reira ki te whakatikatika rā. Huri noa i te hiahia ki te tupu rakau, e ka hanga i te atarangi tūturu.

cacao Composition

Tātari i te hanganga o te koukou taea e te roa te wa ki te whakawhiti ngā huānga me matū i roto i reira. I roto i nga tau tata nei, e rave rahi kua tokanga nui ki te pīni koukou raw a whakaputaina ana ratou ki te "superfudam" pera-ka karanga. Kei te tirotirohia tenei whakaaro, me te raraunga whakamutunga i runga i tenei ano kahore tetahi homai.

āhuatanga whai hua

kei koukou maha matū rerekē me ngā āhuatanga wahi e mahi i runga i te tinana tangata. He painga etahi o ratou, kia mahi i ētahi atu kino.

Elements pērā i te ngako, te warowaihā, te pūmua huawhenua, māngaro, waikawa organic, painga ki te hauora tangata. Huaora B, A, E, kohuke, waikawa folic - he tika ano hoki tenei katoa mo te mahi tika o to tatou tinana. Inumia, hanga i te koukou paura, maitai pepe, me te hohoro saturates. Ka taea e koe te inu i te reira, ara te hunga e e i runga i te kai, anake ki kia iti, kia waiho ai kotahi kapu ia ra.

Hoki whai hua me te tiakarete, i roto i nei te hanganga, ko te neke atu i te 70% o te koukou. Ia e kore e anake he pānga pai i runga i te ngakau, me te toto oko, engari ano hoki i te pai anti-āpitihāora (pērā i tea matomato me te aporo).

Iwi e whai wāhi i roto i te mahi ā-tinana taimaha, e tūtohu ana ki te whakamahi i te pīni kihai i i pehia maimoatanga waiariki. Ko maitai Kia whakahokia kaha me uaua tenei hua. Ano, e tūtohu ana ki te tāpiri ki te kai ki kaitäkaro e ite mahi auau.

contraindications

e kore e tūtohutia koukou mō te whakamahi i roto i te hapū. Ko te take, ko e te matū reira i roto i te hua o tenei rakau tautāwhi i te konupūmā absorption. Na ko te tino nui i roto i te whanaketanga o te kukune tenei huānga. Na reira ko te reira e tika ana ki te tango i te wā atu i ngā kai kei roto nui o koukou, ki te whakawhāiti i to ratou whakamahinga ranei.

i roto i te ano pīni koukou ngā reira 0.2% kawhe. He mea tika ki te whakaaro i te whakataki o te hua taua i roto i te kai pēpi kai.

momo

Kounga, reka me te kakara o te hua e kore tei anake i runga i te momo, engari ano hoki te wahi i reira te tipu o te rakau koukou. pā hoki ia ambient pāmahana me te haumākū, te oneone, me te ua.

"Forastero"

Ko te reira i te momo tino rongonui o te koukou. runga i te hanga ao te 1 me te he 80% o te hua katoa. Ko e tika ana ki te meka i te tenei tupu tere rakau , me te homai kohinga auau tiketike o pini koukou. I whakaputahia i te hua o tenei ahua o te tiakarete he reka paku kawa ki āhuatanga kawa. tupu te reira i runga i nga rohe African, me rite i roto i te Central me Amerika ki te Tonga.

"Criollo"

Ko te wāhi o tenei ahua - Mexico me Central America. Trees hua nui te kotinga, engari e tino haria ki mate me awenga waho. I runga i te mākete i reira e ki runga, ki te 10% o tenei momo o te koukou. Kei te hanga Chocolate i reira, te mea he rongo ahakoa me slabogorkogo reka ahurei.

"Trinitario"

muia te reira i ngā momo whiwhi e whiti "Criollo" me "Forastero". Ko te hua i te kakara me te koukou rakau tonu iti i haria ki tini o nga mate, te whakaiti i te mōrea o te mate hua, me te e kore e rapua e te whakamahi o ngā matū ki te hamani. Nā ki te meka e kua tahuri te momo i roto i rite ki te hua o te whiti e rua o te pai ngā momo o te tiakarete whakaputaina i reira, te mea he kawa ahuareka, me te hā fakaofoofa. Ngakia tenei ahua i roto i Ahia, Central me Amerika ki te Tonga.

"Motu"

pīni koukou o tenei momo i kakara tonu ahurei. Heoi, tupu rawa uaua enei rakau. I tua atu, he ratou i haria ki mate. Na reira, ki te whakatau i tenei momo o te koukou i runga i te whata ranei i roto i te hanganga o te tiakarete e taea e tino onge. momo tupu i roto i Amerika ki te Tonga.

Cocoa i roto i te poke

pata koukou tika ki ona āhuatanga me kua whakamahia i roto i te cosmetology. O te akoranga, mō ngā tono i roto i tenei mara, kia waiho ai o te kounga teitei, me te mea ateate roa. pata koukou Natural he tae kōwhai-cream me te marama kakara āhuatanga o te hua e hanga i nei te reira. he hua taua taonga i roto i polysaccharides, huaora, pūmua huawhenua, rino, me te tokomaha atu matū. Ko hoki ia he antioxidant kaha.

Tino maha te pata koukou whakamahia i roto i kopare, i muri nei, ko te atu ātete ki te rā, me te matao te kiri. Natural pāmahana rewa o te hua tae 34 nekehanga, na i mua i te whakamahi i te reira ki te hana i roto i te pati i te wai. Kiri ngāwari absorbs hinu, i muri i nei riro te reira pai hydrated. Ano, whakawhetai ki te koukou pata relieves ritenga, whakapiki i elasticity kiri, me te accelerates whakaora o patunga iti.

production

I roto i te ao hou, pea, ko reira tata e taea ki te whakatau i te tangata e kore nei e mohio e pā ana ki te tiakarete me te koukou. Ka rite ki te whakamahia i roto i te mahi rare, rongoā me te cosmetology, ka u tenei hua rakau i roto i te mäkete o te ao, a ka reira noho he wahi nui o te rerekē haere. Na reira, koukou production ko te pakihi pai, e hopoi mai te moni tau-a tawhio. Tenei Ko te mea te rakau, ko te matomato me tupu i roto i nga wahi i reira i te ra, ko te wa katoa hakari, wera me te makuku. I roto i te tau kotahi, e haere 3-4 hua.

I muri ū i te kuao tipu puta te hua tuatahi i roto i te wha o nga tau o te ora o te rakau. matomato puawai koukou ki runga ki te kātua me peka matotoru, i reira e hanga e, ka pakari pini. momo rerekē o te hua, ka rite ki te tango i runga i ngā tae: parauri, parauri kokowai ranei.

Hauhake me te tukatuka

tapahia hua koukou i te kātua o te rākau ki te hoari koi mau, ka tonoa tonu hoki tukatuka. I roto i te awheawhe tapahia te hua ko, tangohia atu nga pīni, wherahia ana ratou i runga i nga rau panana me hipokina ano e ratou te tihi. haamata Fermentation he tukanga e taea muri i te 1 ki te 5 ra. I roto i tenei wā, nekehia te reka pīni koukou whiwhi i ahuareka ai, me te kawa, me te waikawa te.

E maroke atu painga whiwhi hoki 1-1.5 wiki ki auau whakaoho 1 wa ia ra. I roto i tenei wa, e hiahia ana ratou ki te ngaro 7% makuku. I muri i maroke me te kōmaka taea te Kikī te pīni i roto i te peke hipora tūturu me rongoa mo te maha o nga tau.

Me pēhea te ki te hanga koukou paura me te koukou pata

Oil koukou maroke pahuhu, hua, me te haponohia i raro i te press waipēhi. Ka rite ki te hua, mahue reira he hinu i muri i te tukatuka tono i roto i te ahumahi rare mo te hanga o te tiakarete. Kei te hurihia keke hinu ki te puehu, a sieved roto i te tatari. Ko te kupu whiwhi cacao paura. Na ka te Kikī reira, ka kawea mō te hoko.