Tīhi Roquefort. Recipes mō rihi reka

Roquefort tīhi Ko te hua French rongonui, tika te nei huaina te "kingi o tiihi". Kei te āhuatanga i te reira e te aroaro o takai pokepokea puru-matomato ongó tona mata katoa.

puta tīhi i roto i te rau tau XVIII, tino i te aituā, ka wareware te tamaiti cowherd tona hanawiti i roto i te ana e tata ana te kainga o Roquefort. Tau hepetoma i muri ka mahara ia e pā ana ki taua mea, a ka titiro ki muri mo te whakaaro ki o te moni. Otiia i miharo ki te kitea e kore e ngaro hua me te rihi ki te reka rawa ahau.

Na reira, Roquefort tīhi ngā hanga anake i roto i ana pākeho tūturu mō te 4 marama. Ko te hangarau rawa matatini, i roto i nga tohunga oti-cheesemaker, mirimiri i runga i ia rakau hiriwa, te whakatau i tona hihiko mo te tangi. Next, takaia upoko i roto i te konumohe, me te tono tangata ki nga whenua katoa o te ao i reira e tatari Roquefort tiihi mo nga i aroha pono o te hua. whakahere matou tohutao mō rihi ki tenei hua.

Kia tīmata te ki te huamata me appetizers.

Huamata "Light". 200 karamu o te tīhi Rakei, me te uru ki 3/4 kapu o te kirīmi, te koko nui o te rēmana wai, me te pepa. Ki te hanga kākahu te kīnaki, me riringi ki runga ki nga ringa rētihi haea.

Tino noa, e taea e koe huawhenua ki te ranu motuhake "ki paramanawa maha." Herewi horoia a tapahia ki te roa o te 10 henimita. Bell pepa o tae rerekē, me te tapahia ma poro roa. mahi ano hoki ki kukama. 1.5 kapu totoro tīhi waiu, kawea ki te whewhe, a tunu tae noa maheni. I runga i te paraharaha i roto i te porowhita decomposed huawhenua, hoatu i roto i te pokapū o nga hoeha.

Huamata "Meat". Kohuatia 350 karamu o te rimurapa. Tapaono korukoru 400g, 2 i horahorangia o herewi, kotahi aporo matomato. Hanga he kīnaki ki te karaihe o te miraka pē papawiti me 3 spoonfuls nui o mayonnaise. I te raro o te peihana huamata hoatu ana ringa haehae rētihi, hoatu nga kai katoa, ringihia te ranunga me te tauhiuhi ki Roquefort tīhi kōripi.

taea hoki te tāpiri tīhi i roto i te akoranga tuatahi, me te tuarua.

Hupa "taketake" tunua te rawa hohoro. broccoli Iti upoko (300 karamu), me inflorescences wetewete i kohuatia rave rahi meneti (kaua e neke 5) i roto i te 750 ml o te wai tote. Na ka tatau i te hupa, engari e kore e ringihia te reira. Kōrori i te punetēpu o paraharaha o aramona. Te parauri paraharaha i roto i te pata 40g hupa kāpeti paraoa māturu me riringi kapu potaka kirīmi. Kawea ki te whewhe, te whakaoho tonu, ki te hoatu tīhi Roquefort penupenu (200 karamu), whewhe 3 meneti. Season te hupa te timonga o Aropi, pepa, me te hawhe te karaihe o te Sherry. Ano kawea ki te whewhe, tāpiri broccoli, me te ringihia ki peihana, tauhiuhia ki te otaota hou me aramona.

Uma "ki te ohorere." He mea tika ki te whawhai atu i te iti ia aho, pani ki te tote me te pepa; kōkō i te pute hohonu. Hanga he hau o te tīhi mōrohe me te nui iti o te kirīmi kawa. Whakakiia ona rua ki toothpicks ki werohia. Next, takoto atu i runga i te pepa tunu, paraihe ki awhi cream me tunu hoki e pā ana ki e wha tekau ma rima meneti.

Tino reka me te tere ki te faaineine i rihi - "Ika i roto i te ranu mea parakore." āta horoia Sudak 800 karamu taimaha, tapahia nga tara, ka tapahia ki wahi. I tua atu kohuatia te reira i roto i te wai tote, maka ana ki roto ki te hupa umanga, te tote, rau kokoru, pepa, cloves karika me 3 kāreti. I te whakarite i te ika, me te whakatutuki reka ranu. 200 karamu o te tīhi pae kupenga Ruiruia me uru ki 600 go o kirīmi fatty. I roto i te rīhi tunutunu takoto i roto i tetahi paparanga o wahi o ika, ringihia te kinaki me te unga tunu i roto i te oumu mo te rua tekau ki te toru tekau meneti. He rite te rihi, ka e kia koura reka te kirinuku. Mahi atu te ika ki te ngaohi o te raihi kohuatia.

Rihi ki Roquefort tīhi kua whiwhi tonu rawa taketake, me te pai, i te reka rerekē, me te kakara.

Bon appetit!