Maripi kīhini Universal: Āhuatanga, nga āhuatanga matua o

Tika tīpakohia pūkenga maripi taea ki te whakakapi i te kīhini ngā momo o taputapu motuhake mō te tapahi. Ko te tikanga kua hokona reira mo nga tau maha, kia kore e tūtohu ana ki te whakaora i te reira.

Ko tētahi mō te katoa

Knives Ko ei tuhaa faufaa rahi o tetahi kīhini. O te akoranga, i waho e kore e taea te mahi i taputapu motuhake, ina e hiahia ana koe ki te tapahia wheua ranei tapahia kai tio. Ko ki te mahi i ngā mahi ohie e taea ki te whakamahi i te kotahi maripi mō wā katoa. Rite pai te fekuki ki te tapahi ika, kai, whakairo huawhenua, ka taea e ara whakakapi reira te paerewa Povarskaya toru.

e kore e Universal maripi tika i ki no ki te waitohu pai-mohiotia. E mea pinepine, te maripi, i hanga ringa o te rangatira, e kua haumi i roto i tona hua mō ia, kia tawhiti nui i roto i ngā hua mahi o rama rongonui. Na reira, ko te reira whakauaua utu whai ahua, waitohu me te utu. Ko te mea matua ko e ko te maripi rite me ngāwari ki te whakamahi.

Ngā momo o maripi ao

Ēnei taputapu Kitchen rerekē i roto i te tikanga maha. kia ratou o te roa rerekē me te āhua o te mata, me te mata i hanga o uku, Titanium kowiri tira ranei. whakamahia hoki te hanga o te kakau te rite te whakarewa, me te rakau-kounga teitei kirihou ranei.

Tino mauruuru e te kiritaki riro taputapu mo te kīhini i Tapone. Hei tauira, atu mata ia Tae Hatamoto atu maimoatanga cryogenic ao e faarahi tona ngäwari me te taurite o te hanganga. Whakamarietia, ka whakarato mahi ki tenei taputapu he taha muri maeneene o te kakau, me te mata i roto potakataka tauturu pupuri te taputapu noa i roto i maku namaslennoy ranei ringa e ka faaore whara.

Japanese maripi Santoku taea ki te tapahia, ka tapatapahia rawatia me te hu'ahu'a (kaiwhakanao Gipfel) me he. Ko te ingoa rawa o reira i roto i Japanese tikanga "e toru momo o te whakamahi." Ko te tenenga i te puka o rawa i runga i te wahi mahi o te rau ārai e piripiri o te poro hua i te kau o te kotinga. pakari a tēnei taputapu ki te patu mīti o te kai, te ika, harore, huawhenua. Santoku - Ko reira rawa utu, me te i te wa ano maripi rawa hāneanea me te hou ao (taea te kite i whakaahua i te raro).

He aha ki te titiro hoki i te kōwhiri i te

He pai maripi kīhini he etahi tawhā me ngā āhuatanga, e e whakarongo ngā ki ka kōwhiri i te mea. Ko te kounga o te tarai tei runga i te rauemi i te mata i nei. E tika ana kia he kowiri tira. I runga i tona pakeke, me te waikura ātete awe e ngā tāpiritanga (chromium, molybdenum, silicon me te rite. D.). Me mafamafatatau tawhā pērā i pakeke me te brittleness o te mata. He mea nui kia te mata ko te roa te wa e kore tupilos.

A, no te tīpako koe kia whakarongo ki te ngaro o inclusions me koputaputa i runga i te mata (e tenei e kore te tono ki te parahi Ramahiku).

kia utua ngā whakarongo ki te ngoto. Hanga o te rakau, ko reira, i runga i te ringa kotahi, ngāwari ki te whakamahi, engari i runga i te tahi atu - e kore e tino mahi, e ko, ki te kore he rauemi tino roa te rakau, a ki te whakamahi roa, e taea te hanga e te reira i roto i nga kapiti, i runga i te wā e kohikohi paru ... Haunga i te whakapā auau ki te wai te rakau painga tukinotia tīmata ki te ngaro āhua.

kakau atu mahi o te kirihou kounga tiketike. Heoi, e kore e ratou tonu titiro rawa rerehua, me te arotau.

Ko atu roa maripi, hanga te kakau e o kowiri tira. He āhuatanga o taua mea ko te taimaha i roto i rite ki ētahi atu nui.

Kei te whakapono te reira e kia koi te maripi whaipainga pai, i te taimaha iti me te roa te wa ki te pupuri i huri. Ēnei tawhā hāngai ki te taputapu ki te mata o te okouku zirconia. Ratou drawback anake - nui haere te reira fragility.

Sharpening maripi

Hei hoko i te maripi whaipainga ora ake ki tūmanako, kia utua whakarongo ki tona huri. E nehenehe te reira më unilateral ranei. Ko te rongonui tino te kōwhiringa tuatahi, rawa, ki te te hangaia te maripi mō te whakamahi kāinga.

O te faufaa nui ko te āhuatanga o te mata. Te mata whakairo ki pakeke ake ki te 60 wae rapu te whakamahi o te grindstone taimana, mo nga maripi taputapu. Te kōwhiri i te maripi pūkenga, kia tenei kia tangohia ki te whakaaro.