Me pēhea te ki te tunu i te tiēre

Ko te faufaa ki tetahi hakari hararei tenei hotoke rihi taketake. Heoi, e kore e maha ngaahi uaifi tauhi matau me pehea ki te tunu i te tiēre, whakaaro tona tunu he raruraru rawa me te wā-kai take.

Ehara i te he momo o te filler no te mea kahore he reira taonga tiēre-rite, pērā i te mea ofi ki tiēre piarimu-piarimu gelatin tiēre ranei i roto i tona hanganga. I roto i nga rohe ki te hauauru o Russia, te wahi e hanga tenei rihi i poaka parakore, i konatunatua ki te he ranei hupa o mīti, ona huaina - tiēre. He maha ngā momo aspic - he tiēre o te tikaokao i Moldova, mozhozh i Georgia.

Heoi, ko te pātai o te pehea, ki te tunu i te tiēre, kaua ranei ana momo kēnana, he mārama te whakahoki - i te mīti. More ïa, i te waewae, e te mea pai e kore ki te tapahi, ka kite i tetahi panga nui, me te hupa te penupenu. I te tahi taime e taea te whakakapi i te waewae e rua, e toru hiku. I te tahi taime tiēre hanga o poaka, i reira kua te taua ahuareka, ahakoa te reka reka iti, engari te hupa te tiki i te iti mārama. I roto i tenei take, ka taea e koe te kawe ki te mau kore anake nga mongamonga kai me tāhau, ko nga taringa poaka me te hiku.

Ko te tikanga, ko te tunu tino tino o te pehea, ki te hanga tiēre - he hanga reira i waewae, te upoko o kau, me te roro. I te tahi taime e mea tikanga ki te whakamahi i tāhau mīti mua - shank, e kei te nui rahi o te rimurimu, kaihoko. He āhuatanga motuhake ko tona Brawn nui-pūngoi rite te pai kia rite ki te kaha ki te ngāwari whenumi e te tinana, me te ki te mau tonu ratou āhuatanga whai hua i roto i te matao.

Me pēhea te ki te tunu i te tiēre, na ka tahuri te reira i roto i te tiēre-rite, mārama, me te kaha? Ki te mahi i tenei, e hiahia ana koe ki te whakatau i tonu te nui o te wai ringihia ki te kohua i mua i te tunu kai, na e kore e whakakī hou koutou i te reira. Wā, me i konatunatua te hupa i waho hoatu nui whewhe inu. tukanga Cooking ano pumau ono ki te tekau haora, i runga i te kounga kai, me te nui o te rauemi tīmatanga rānei. Ko reira tino watea ki te tunu i te tiēre i roto i te umu pēhanga, hoki i horoia kai me huawhenua e whakanohoia i roto i te kohua, me tetahi noa haora i te kau o kohua te rihi he rite.

I roto i Russia tawhito mohio nga peasants pehea ki te tunu i te tiēre, na kihai i atarua reira na roto i te tunu i te reira i runga i te wera iti, me te wā tango i te mata o te pahuka i hua. Ki te hupa wā ki te kohikohi me te hinu e i wa ki wa, ka te nei whakamahia e etahi mō te parai huawhenua. Ki te hiahia te hostess ki te tiki hanganga kākahu, he mea e tika ana ki te uru i te kai ki te hupa, tapatapahi, ka riringi ki pakete. Ka taea e te kai i orohina ai i roto i ngā huarahi rerekē: ringa, mīhini kai, i, ahakoa ko reira etahi ine i te huarahi puāwaitanga, engari ki te tā, ka waiho nui tere tenei tiēre.

E tapiritia kē Kāreti me ētahi atu pakiaka i roto i te tukanga o te tunu kai, i muri i nei e taea e ratou ranei maka atu mahue hoki whakapaipai ranei. Aniana hoatu i roto i te parauri hupa rite ona kiri homai he hue koura. Ko te mutunga rawa o te tunu kai te riki i roto i te taunga pai. Ko te tiēre tuku iho te tapiritia te rota o te mea kakara, e kore e ki te kawe ki raro, te haunga tūturu o te kai. Wahi i roto i te hawhe haora i mua i te mutunga o te tunu kai kei te tuku iho i te reira te kumine, e homai i te rihi te hā motuhake, pepa, pango me te allspice, rau kokoru, te tote nui atu atu i te broths kaha mua. Kei te tāpiri Kāriki ki pangia e.

Whakapaipai ki tiēre taea te kohuatia hua manu, rēmana, riki matomato, poro kāroti me kukama totea.

Na, me pehea ki te tunu i te tiēre, mohiotia ki he tokomaha, engari inaianei e ki te ringa marama o kaitao ngaio i roto i te wharekai tīmata tahua ki te puta Jellied kai ki huawhenua, kaimoana, putanga kai reka o ratou - kawhe, hua ranei tiakarete - Ka taea te mea te reira ki te tino e kore e te tīariari i te tunu ngā. He mea nui ki te mahi i te reira ki te aroha. Bon appetit!