Me pēhea te tunu i nga arai caramelised? Nga tohutao mo nga kongakonga

Mena, i muri i te hui, i te hakari kai hakari ranei, kei a koe he mahinga katoa o nga tirani i tapahia i roto i nga porohita, kaua e rere ki te pouri, ki te whakaoti i nga mea katoa i te tere. Ka taea e koe te tunu i tetahi kai reka mo nga tira tea - caramelised. Ko te tikanga, ka taea te tunu i tenei kai i te wa.

Whakaahuatanga, i mohiotia mai i te Waenga Ake

I roto i te Spain, e kore nga mea kakara o te hinu. Na, ahakoa i roto i te Waenga Ake, ka whakamatautau nga moenga o te rohe ki nga motuka hua. Na ko reira he hua paraoa me nga arai caramelised. Aita i maoro roa i mohiohia te tunu ki te Pakeha, ka horahia puta noa i Uropi, muri iho i te ao. I mohio koe i whakamahia te honi i te huka i roto i nga tohutao tawhito? Ko te kupu, ko te kai reka hei oranga roa ake.

Nga tira miramira: te tunu me te huka parauri

Ki te whakarite i tenei kai reka, ka hiahiatia nga kai e whai ake nei:

• Nga momo o te rahi o te rahi - 1 kg;
• Te kiri parauri - 400 karamu;
• Te wai - hawhe kapu.

Tapahia nga hua ka tapahia ki nga porohita kaore i neke atu i te hawhe centimita. Mo te tukanga ake ka hiahiatia e tatou he parai hohonu. Mena kaore koe e mohio ki te arai i nga oranges, ka hoatu e matou he tohutohu taipitopito. I te raro o te parai paraihe, me whakawhānui koe i te papa o te huka parauri, ka whakatakoto i tetahi paparanga o te arai. Ka huri ano i te raupapa i tetahi atu. tauhiuhia ano nga karaka paparanga tuarua huka parauri.

Na, me whakaki katoa enei hua me te huka i te wai. Ka tohatoha noa nga wai i nga taha o te paraharaha. Te huri i te hau me te koroka i te kai reka i raro i te taupoki i runga i te wera tikanga mo nga haora e rua. Kaua e wareware ki te tirotiro i te ahua o te caramelization. Mena ka whakaaro koe kei te kohua katoa te wai, ka taea e koe te tapiri i etahi wai. I muri i te wa i tunu ai te wa, tangohia nga porohita me te ngangau me te takoto i to raatau papa.

Ko nga oranui Karamere e kore e mahi anake hei tihi motuhake hei tea, hei kawhe ranei. Ka taea e ratou te whakapaipai i nga keke me te tunu tunu. Tip: ki te hiahia koe ki te tiki i te matotoru o nga poro, whakamahia he kaitapahi huawhenua ranei he mahinga mo nga poro.

Te whakamahi i te tiakarete pouri

Ko te tohutao e whai ake nei ka miharo koe ki te huinga o nga momo reka. Hei whakarite i nga kararani caramelised i roto i te tiakarete ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:

• Nga momo o te rahi rahi - 5 nga wahi;
• Te huka a Granulated - 550 karamu;
• Te pouri karaka - 150 karamu;
• Vanillin - kotahi putea;
• Te wai mo te tirikara - 300 ml.

Tuhinga o te whakarite

Hei tīmatanga, ka tapahia e matou nga poro hei porohita angiangi. Ano, ka taea e koe te whakamahi i te kaitapahi huawhenua, te punga ranei mo nga poro i runga i te mahinga maha. He pai rawa nga porowhita iti ki te kore e whakamahi. Mena kaore koe e pai ana ki te kawa kawa, ka taea e koe te riringi i nga poro i hangaia me te wai kohua mo nga meneti e rua. He nui tenei wa ki te hoatu i te wai wera he reka kawa. Engari, i muri i tenei tukanga, kaua e wareware ki te maroke. Tuhia he paraharaha nui ki te tauera, waiho he karaihe karaka ki runga, ka hipoki ano ki te tauera.

Ko te wa ki te whakarite i te tirikara. Ki te mahi i tenei, tango i te pan nui ranei, i te waahanga ranei o te diameter tika. Ka mohio koe, ka taea e koe te whakamahi i te parai paraoa mo enei kaupapa. Tāpirihia te huka, tāpiri i te vanillin, me te wai. Ko te hanga hua, me whakaoho ki te koko rakau, ki te mokowhiti ranei. Whakawera kia tae noa ki te hanganga, tae noa ki te keto katoa o nga tioata huka.

Ko te wa tenei ki te horapa i nga porohita. Kohia te ranunga ki runga i te ahi pai mo te haora me te hawhe. Kaua e wareware ki te tirotiro i te ahua o te raro o te oko me te koko rakau. Kia mahara ano hoki kaore e taea e nga taakapa te ngawari ki tetahi taha, na reira ka hurihia e ratou ki te whakamahi i te kokopi. Ka taea te whakawakia o nga oranges ki te whakawahia e tetahi papa maamaa i waenganui i te piupiu me te purapura hua. Mena kua puta te whakawhitiwhiti, ka tae ki te wa ki te tango i nga motuka mai i te oko.

Ka tukuna e matou nga porohita ki te oumu

I tua atu, kia rite ki tenei mahinga, ko nga karanui miramira me noho mo te wa i roto i te oumu. Āta takoto i roto i nga poro i runga i te pepa tunu kapi katoa ki te te pepa hurihuri, a tukua atu ratou i roto i te oumu paku wera mō te 20 meneti. Ko te pāmahana i roto i te oumu kaua e neke atu i te 110 nga nekehanga. Ko te tikanga, ka tukuna nga porohita caramelised ki te maroke.

Kei te tahu tatou i te tiakarete i roto i te waiu wai

A i tenei wa ka mau ki nga waahanga e rua o te taakaa, o te tiihi ranei o nga tawhito rereke me te whakanohonoho ki a ratau. I roto i te pouaka (te whanui), ringihia te iti o te wai, ka whakakiia te tihi ki nga waareteretere pouri. Tahuri i te ahi puhoi. Kaore koe e kite i te ahuatanga o te tireti. Mai i tera wa ki tera wa, whakaranuhia te tiretika tae noa ki te rewa katoa o te poro.

Te whakapaipai

Tangohia te pepa tunu i te oumu, tangohia te kokopi, ka tohua ia miihini ki roto ki te tiakarete kua rewa. Tuhia nga poro i oti i runga i te rihi i te pepa tunu i te papa kotahi. I tenei tukanga kaore he mea uaua, engari kia manawanui. A, no te tino hauhautanga o te korou, ka whakapakeke te tiakarete. Hei tere ake i te tukanga hauhautanga, ka taea e koe te whakanoho i tetahi rihi me nga arai i roto i te pouaka whakamātao. Mena he hiahia koe, ka taea e koe te whakamatautau ki te tiakarete ma. Kua whiwhi nga orango caramelised taketake. Mo te keke hei taonga whakapaipai, ka taea hoki te whakamahi.

Homai he tea pai!