Nehenehe kumamatanga - eclairs ki caviar

Hoki te nuinga o te iwi, te kupu "eclairs" e pā ana te anake ki keke. Ko whakaaro arorau, ka taea e tatou e faaoti e te anga o te whakamātautau, ka taea e hoatu e koe tetahi ahua o te hau - ka kore whiwhi purini, engari paramanawa reka, me te watea. A ki te hanga koe i eclairs ki caviar, rawa i roto i te whero, ara he kai ranei. Mai kore e taea e te rite "whitiki" mo te whakakī te hoko i roto i te toa i mua, rite eclairs puru whai ki te hanga i te pokepoke mo ratou. fakatokanga tonu: he reira-feliliuaki, kia kore e taea e angitu ai i runga i te piro tuatahi. Kaua e wehi: he iti moka o wheako, ka faaineine i eclairs e tata rite ngāwari rite hanewiti.

Choux pōhā

Kei a ia i roto i te wahi whakahauanga o te pata. Ētahi keke whakakapi i te reira ki te mātiarīni. Ko te whakakapinga tino manakohia ki te mau e whakaatu ki a koutou o tona kounga. Heoi, e te reira te iti moka o tenei hua, na he pai kore ki te e apo, me te tunu i te pokepoke mō éclairs reira i roto i te pata. Tangohia e kore rawa nui kōhua, ringihia ki reira he hawhe karaihe o te wai, i roto i nei, e takoto hinu brusochek 100 karamu (ki te whakatere i te tukanga e taea tapahia reira) me te tote. A, no te whewhe nga tirotiro o ka rewa te pata te, nekehia atu te ipu kei i te wera, ka ringihia te hawhe kapu o te paraoa ki roto te reira (tonu i roto i te ara!). Kua hoki te oko ki te wera quietest me wera (kore ki te mutu pokarekarenga) tae noa ki te thickens pokepoke. I muri mātao reira ki 60 nekehanga i roto i te tahuri wehea 5 hua, a muri kia pai kia pania ia taimaha. Mai to tatou eclair pokepoke nohopuku, e kore e reka, he reira taea ki te tāpiri i te hawhe kapu o tīhi kuoro me te Aropi iti ki te pepa whero - ka waiho noa tastier. Ko te putanga ko te pokepoke matotoru engari wewete.

ngaro tunu

Ko nga mea katoa e haere koe ki te mea i to koutou eclairs, tunua te anga te wehe. Pokepoke waeatanga koko, me decomposed e hinu pukapuka kapi pepa tunu ranei i te tawhiti rawaka i ia atu: nui haere te pāmahana i roto i te rahi. Kei te hoatu i te whārangi ki te raro i te pāmahana o 220 nekehanga. Tekau meneti i muri mai, i heke ia ki 200, me e puritia eclairs mōkai i roto i te oumu mo tetahi haora hauwhā. Na kē te oumu kua atu me noho tonu te tatau kati. E rima meneti i muri anō i te reira, engari e kore e taea te nekehia atu te rārangi. Tangohia te paraharaha rite taea, ka hauhake i te moka raumati, te kore e noho ratou. Whakaorangia whakatakotoria taea tonu hoki ki te oumu wera. Ki te tunu, ko te taea ki te whakatuwhera i te tatau, te neke ranei ruru te whārangi - pahuatia pōhā.

whakakī hopu

Tuatahi whakaahua tatou he kōwhiringa pūtea - eclairs ki "caviar", e kore te mea nei i te kai. Tangohia e pā ana ki te ono awhi hopu slaboprosolennyh, e nekehia atu nga wheua katoa ka haere te kai kei te i roto i te mīhini kai, me e toru tīhi tukatuka (hei kōwhiringa - he karaihe o tīhi kuoro), pata (200 g, hoatu-mua i roto i te pouaka tio i te iti rawa mō te 15 meneti) me otaota hou - te pāhiri me te riki ki te huruhuru. whiu ana te whakakī te ki nga whakapaipai whakaranu Pūhanumi ranei, whakawhiti ki te pūwero rare me tohaina ki runga i nga anga kua matao o raro. ka whai ratou ki te mahi i te taha o kokoti iti. Tae noa mai te wa ki te mahi ki paramanawa, he rihi i roto i nei takoto eclairs ki "caviar", kia hoatu i roto i te pouaka whakamātao.

Utu, me te reka: whakakī ki caviar whero

Kiri kumamatanga tunua i raro i te tikanga kua whakaahuatia. Te kore, pea, kia ratou paku nui ki te hanga i te reira mea māmā. Ka rite ki te kōwhiringa - ki te takoto i roto i te paraoa pokepoke e kore porowhita, me hōtiti anō-roa. Hei meatia eclairs (whakaahua), ka whai i te tarai ki te hanga roa - ka e hoatu hau koko. Tuatahi, pūmau te anga te wahi o te pata a tawhio reira - caviar whero i runga i runga, tika i muri ki te tarai - he katohia iti o te pi te pāhiri ranei. Hoki momo, ka taea e hoatu e koutou i roto i te tapahia te wāhanga angiangi o te rēmana, he wāhanga o te here ranei. E te ara, e tohutohu maha ngaahi uaifi tauhi eclairs oumu ki caviar hāmana i paraoa rai - whakapono e kei roto i te au i te paraoa pokepoke i runga i whakakī. Ko kahore rerekē i te tohutao i roto i nei whakamahia paraoa witi te ōwehenga Hua me te parau tumu o te hanganga.

Plus anaterope ika

Ka rite ki te hoa ki te eclairs ki caviar he tika hoki te tahi mea, ano he para-karaka, taraute-karaka ranei. Nuinga feongoongoi hoko ika paku tote - hou faaavaava ratou ake ranei, na te mea e tika ana ki te tango i te tiaki o te aroaro o, ia ra. Ki te mahi i tenei, tapahia te hāmana te mau api tata mārama, me te hua tauhiuhi ki te tote. Manukanuka overdone kore he reira: ka tangohia te ika rite te roa rite e tika ana. I roto i te poti kati, hohoro anake i roto i te te waitote pouaka e wahi. Heoi, te whakamahi i te tahi mau keke, ka paowa ika, e kore te mea hinuhinu rawa kōwhiri mō tenei whakaaro. kua tapahia aho hokona ki poro kikokore, te hinu - pērā i paraharaha, eclairs me (whakaahua) whakatakotoria hinu tuatahi, na te ika, a te toru o nga paparanga - caviar. He katohia mai o te kumine mō te ataahua - a ka taea e koe te piari paramanawa. I raro i te Tau Hou, te ra o te ra whanau tau marena o te kai pai ranei kore haere ake ki te kotahi!