Paramu Tkemali - he ranu reka ki tetahi rihi

He wāhanga mahuinga ia o te motu kai Hōriana he huawhenua hou, hua, otaota, me te momo o katoa o kakara e hāngai ana i runga i enei hua. Hei tauira, te ranu tkemali paramu - ko te tāpiri pai ki te kai, te ika, te heihei ranei tetahi ngaohi tenei. Kei te rite te reira i hua whero kowhai ranei paramu mohoao o te taua ingoa, e tupu te nuinga i roto i te rohe ki te hauauru o Georgia. Ahurei seasonings hā hiahia, me ona kawa-reka ki te tīwhiri o hā raukikini me tae ataahua tāpiri aravihiraa ki tetahi rihi.

Me pēhea te ki te tunu paramu tkemali

Hoki te ranu matarohia whakamahia paramu whero kowhai ranei - enei Georgians paramu iti me huaina "tkemali". Heoi, i roto i te ngaro o te paramu here mohoao taea te whakamahi me te tahi atu papawiti momo o paramu. Hitiki me te hā o paramu tkemali kua tika ki te aroaro i roto i tona hanganga o ngā otaota, nga mea kakara, me te karika. Hei tauira, te faufaa i roto i te "hakari" ranu paramu ko Ombay miniti, Kei te hoki i huaina nei puruhi. He ia he hā miniti-rēmana ahuareka, engari kāore te uaua kitea tenei whakato i waho Georgia. Ko te tahi atu wāhanga, kei wātea i roto i to tatou rohe katoa o ratou. Me mahara hoki käore te reira e kore ko te tohutaka i raro fakahinohino pakari, t. K. kia Tetahi rihi kia rite, kia rite ki o ratou ake reka.

paramu Tkemali i roto i Georgian

Kai mō te 1 kg paramu rapu iti neke atu i te kotahi tīpune tote 3 tīpune .. huka, 5-6 cloves karika, 1 oporo pepa (kia whakapiki ake i pā whakapeka tenei nui), me te 30 karamu o pi hou, cilantro, ko te miniti Ombay, 1 tbsp. l. korianara, me te whenua ranunga maroke suneli.

tikanga o te faaineineraa

Ko te paramu horoia puninga tika ki te kohua, ringihia 100 ml o te wai me te whewhe i te wera iti i raro i piri kati noa oti o te tunu kai. e kore he totohu hihiko uaua ki te tāutu i te taha o ratou ahua: wahi meneti i roto i te 20 here crack paramu kiri, a ka ngāwari te kikokiko ngenge te wheua. I muri e pā ana ki 30 meneti, ka ki te puree hua kohuatia kāwanatanga, hūnuku ratou i roto i te colander tatari pai te wahi ata triturated ranei, pēpēhinga penupenu i roto i te ipu motuhake, na ko taua tatari kiri anake, me te wheua. kia kawea mai ano te puranga hua ki te whewhe, whakakiia ona kai maroke (tote, te huka, korianara, me te suneli), me te pai uru. I muri mai i roto i te paramu tkemali takoto pai te horoi, me te tapatapahi rawa otaota hou, me te täkaia, e me mua-horoia o purapura, me te hoki rawa tapatapahi rawa. tāpiri te whakamutunga karika, haere i roto i te press i roto i te kīnaki. Rite i konatunatua pai, ka hoatu ki runga ki te wera iti mō te 8-10 meneti, te whakaoho i te reira tonu.

rite paramu tkemali katoa, engari kia mahara reira e aromatawai tonu tona reka e taea, t. Ki. Ka whiwhi te koinga tika me te hitiki o te kīnaki kahore mua atu i te 4 ra i muri mai. Heoi e kore e rere ki te tāpiri kakara. Ko te nui o te huka, me te tote tei runga i te hinaaro o te hostess, engari e tika ana pākitanga tkemali - reka, me te kawa. Kia mau ki te tikanga, kia rite i roto i te pouaka i te kīnaki.