Takai ki te ate (rite i roto i nga wa Soviet): nga tohutao pai

Kua roa i totohu te reira i ki wā te warewaretanga Soviet, engari mahue ratou he rota o mau haamana'oraa tuanui i roto i ngā tamariki o taua whakatupuranga. Ko tētahi o ēnei momeniti ko o te tamariki kānapanapa porowhita parai ki te ate. I tetahi wa, enei keke i kai i te rebyatnya Soviet katoa, ka romia wai tōmato, me te tahu reo. Ki te ake hiahia koe ki te tākaro i roto i to koutou ake reka kīhini o tamarikitanga Soviet, whakahere tatou he torutoru tohutao ohie koutou.

Kai mo te pokepoke

No te faaineine takai rosy me te monamona ki ate parai Soviet, ka hiahia koutou: 500-600 karamu o te paraoa (kōeke teitei), e ono karamu o rewena hou (kaha), e rua punetēpu o te huka, te tīpune o te tote, kotahi kapu (200 ml) o te wai, 20 karamu o te hinu huawhenua.

Kai mo te whakakī o ate

Hoki te whakakī ka rapua e rua kai okana, me huawhenua, kakara, otaota. Meat whakakī hoki takai ki ate - he pūkahukahu kau, ate (mīti ranei mīti kāwhe), ngakau. karanga te tunu paerewa mō te 300 karamu o ia hua kai.

Ko huawhenua, he tokomaha mahi i reira i runga i te parau tumu o "te runaruna". Ko wai e kore e rite ki te rota o te riki, hiahia etahi kore ki te hoatu kāreti. Otiia i roto i te tunu matarohia me kia hakari: te pāhiri pakiaka, kotahi kāroti nui, 4-5 topuku.

Kakara: tote, whenua pepa pango, pepa pango, rau kokoru, rōkara.

Hoki parai 0.6-0.8 ml hinu.

E tika ana mō te kanisā

He nui rawa nui o te mahi e hipokina te tukatuka me te faaineineraa o te paru - whakakī. Takai ki te ate, pera i roto i nga wa Soviet, he mea e tika ana ki te faaineine i roto i te nuinga. No te faaineine e hiahia ana koe: oko e rima-rita (mō te tunu kai paru), te parai (parai pati) me hasher.

faaineine i te whakakī

Te faaineineraa o te whakakī mō takai ki ate - he tukanga rawa hua, rōrahi me te wā-kai. Na reira, kia timata koe ki te ate. Wae o te whakakī rite i roto i te huarahi rerekē. No te faaineine i te takai tika ki ate, pera i roto i nga wa Soviet, he mea e tika ana ki te kohuatia te ngakau me pūkahukahu, me te ate - kohuatia i roto i te paraharaha.

I mua i kohuatia koe piro, ratou kia ata horoia, tapahia ki mongamonga iti. Te wai, kohuatia nei te ate, kia tāpiri ki te pakiaka o te pāhiri, riki katoa, me te kāreti, tapahia ki te maha nga wahi nui. I te tīmatanga, tunu katoa i runga i te wera nui. Kia te wai whewhe, whakaiti i te ahi, tango i te pahuka i hua, ka tunu i iti. Āwhiwhi tamaiti mutu te wā tunu kai - e rua haora.

Tāpiri te tote me te rau kokoru ki te kia anake i te mutunga o te tunu kai. I muri kua rite nga pūkahukahu me te ate, e kore e ringihia te wai. Kia paru me ka tae rite mea e kaitao mātanga. Ko te kupu, takai ki ate parai Soviet tahuri atu juicier ka tomo ki nga rongo o te kai.

Ki te whakaaro ki te faaineineraa o te ate, kei te whakanohoia ana e ia i roto i te paraharaha ki tonu i te wai, me te te tineia i roto i te haora. I muri tupohe i te ate tapahia te. I roto i te parai motuhake parai riki tapatapahi rawa. Ki te tapiritia reira ki te ate anake ka browned rawa aniana.

I muri i enei whawhe e haere byproducts katoa i roto i te mīhini kai. Aniana, me te tapatapahi rawa te whakamahi i te kaiāwhina kīhini. Tāpiri tote, allspice whenua.

Cooking pokepoke

He mea nui ki te mahara e roto i te tikanga ki te faaineine i te takai tika ki ate, pera i roto i nga wa Soviet, he mea e tika ana ki te whakamahi i anake ora rewena hoki pokepoke. I mua i te tunu i te paraoa pokepoke i whakarerea e ratou i roto i te wai mahana, ka hoatu i roto i te wahi mahana ra ano te "pōtae." Ahakoa rewena aitia, te tahi atu kai katoa mo te ranunga pokepoke. Kei te rewena te whakapiri hua tāpiri. Final pokepoke pokepokea.

I roto i te tikanga ki te hanga i te pokepoke kua tahuri timera me taonga, kia tika kia pēhi reira iho i roto i te ara. He pai ki te te rōrahi katoa o te whakamātautau, wehe koutou e toru nga wahi e rite ana, me te waiho i ratou i roto i ngā rīhi rerekē. Ka rite ki te pokepoke e whakatika, kia obmyat reira, ki te tika me te wa torutoru me te tokorua - puta noa. e rua ranei e toru nga wa mahi tenei te. I roto i tenei take, ka whakatutuki koe he hua tino, rite i roto i "te hunga" wa i roto i te wharekai.

hanga i te Patty

E fehangahangai Tino maha ngaahi uaifi tauhi ki te raruraru o te pokepoke e piripiri ki o koutou ringa, me te tihi tepu. Hei karo i tēnei, te whakamahi i te hinu huawhenua. Hinu me te tepu, me ona ringa ake ki te hinu. Mai te mea e ngawari noa te pokepoke, e kore e noho i runga i te ringa i te mata mahi ranei. Me pēhea te ki te tunu takai ki ate ki te kore kua koe ki te whakamatautau i te auhoaraa motuhake? faatiti'aifarohia te raruraru te. A pee i te tohutohu - ka angitu.

Ko te mahi tuatahi, ko te ki te wehe ia o te ngā toru-wahi whakamātautau mō te wha atu. Mai i nga wahi o te puka te pōro kikī. Mai i tenei pōro a ka hanga i te Patty. pati whakauru taea takirihia: .. Pigtail hanga, e whakawiri tapa, me ētahi atu te pokepoke mō keke ki ate Me e ngawari noa, me te ture. Kaua e wehi ki te mahi i te tahi mea he, koutou e taea e tonu wahi peremesit me te hanga i ano he porowhita.

He matamata nui: e kore e hoatu rawa nui whakakī. Ka taea e ngāwari porowhita parai anganga i roto i tunu.

takai tunu

Parai takai ki ate, pera i roto i nga wa Soviet, i roto i te hinu. E mau ki te paraharaha paraipanatia nui kōhua ranei, ringihia reira he he nui nui rawa o te hinu huawhenua, me te tatari tae noa whewhe reira. I roto i te kohua pie hinu maka e ata me parai i runga i ngā taha e rua tae noa ki koura parauri reka.

Kia mahara, kia mohio ki te pehea o te hinu i te taikaha. Horoia ki tauera pepa Patty te kopa ranei. Takai ki te ate, pera i roto i nga wa Soviet, kia parai engari e kore e hinuhinu. Kia mahara ki te tamarikitanga, ringa, ka kore tino pahuatia, me "ngutu" hinu e kore e maturuturu.

takai Orsk

Famous puta noa i te Uniana he keke o te rohe Orenburg. I te wa i hokona e ratou i roto i kēne nui. Whakamahia hoki te faaineineraa o te mīhini motuhake, na nga keke whiwhi puka pai, ki te taha maheni.

ratou faaineineraa te teka ngaro i roto i te hau. No te faaineine i te whenua e kore e whakamahia mīti kāwhe paru ranei, me te heihei. No te faaineine e hiahia ana koe: he pauna o te paru heihei (puku, ate, whatukuhu, ngakau), e rima riki nui, te tote me te pepa (ki te pangia e).

Ko rite te tukanga tunu te taua rite i roto i te tunu tuatahi. Kia te pokepoke ko te iti ake wai. Me horapa te reira i roto i te ringa, me te hanga i te ahua o te keke. Ahakoa kore te mea e tika ana te pukapuka, e whakaora wa. I roto i whakanohoia te waenganui o te pellet taua te hau, porowhita kati ake i nga taha. I muri i taua hiahia ana koe ki te hanga i te Patty hōtiti iti hōtiti ranei. Hurihia e rave rahi mau taime ki ona ringa, me te mea whakawiri te tahi mea. Na roa Patty kia rite ki te hunga takai ki ate, pera i roto i nga wa Soviet i rite i roto i Orenburg, a ka karanga Orsk i te whenua katoa.

Secrets o te tunu kai paru i te tohunga

E tohutohu keke ngaio ki te faaineine i te iti rerekē hutia. Kei te whakamahia e kore anake e-hua me te riki, engari karika ano hoki. mea ngaio e te tunu pati Ate e kore nei e ngā te tua o te karika, e kore e whiwhi pera kakara, me te reka.

Ko te taua te toenga o te tukanga rite whakaahuatia ana i runga. Ko te okotahi anake he ka koe kē hutia maoa, ka hurihia ana i roto i te mīhini kai, hua mīti mōrohe kia kōrori i roto i te paraharaha ki te tua o te hinu kakara. Na whakakī ka atu kakara, me te kareao i roto i te tukanga o te te pikau i roto i te porowhita.

Ka taea te rite pati ate kore anake i roto i te paraharaha parai, hohonu-parai, engari ano hoki i roto i te oumu. Ki te kei te ngana koe iti parai ki te kai me te karo rite te nui o te hinu i roto i te tunu kai, te kōwhiringa ki te oumu - tino. E te ara, ki te tunu koe keke i roto i te oumu, e taea te whakamahi i te tunu kai e kore pokepoke rewena anake engari ano hoki e ora ai. Engari kia mahara, ka waiho i te reira atu hou, engari e kore e te putanga Soviet.