Tartar o hopu: te whakarite ohie!

Ko te whakaaro rawa o te kai maloobrabotannoe kai raw, kia rite ki hītori tunu, no ki te mohoao, te Mongol-Tatars (i te ara, noho ki konei etahi he faaauraa tika ki te ingoa o te rihi). Te nuinga pea, te mea te reira ki te kia pono, engari whakaaro tonu te pūtaiao tunu hou tenei kia rite ki te severofrantsuzskoe rihi tuku iho. He tartare o hopu, i roto i te meka, e taea te pēnei ki te kai Mediterranean. Well, kia tamata a ki te tunu?

tartare ika

He aha te mea waro hopu? Te feaa, tenei rihi ngawari, hoahoa nei ki te makona i te reka o aua foodies kore mahi nei nui rite te rongo, me te reka o te kai mata (mīti, mīti kāwhe, kai hoiho). Te rerekē i roto i tenei take - tote, tata hopu hou (i te ara, e taea e ngā momo ika pūmatua me ētahi atu).

I roto i te whakatinanatanga whai, te waihanga o tatou i roto i te tūranga o te waro i roto i te manakohia o awhi hopu, tapatapahi ki mongamonga iti. Plus atu hua, aporo me te riki whero - tapahia ano ratou ki poraka iti. Ka taea e te tamaa e rānei o te kirīmi me o te tahi atu kai. Me kï reira e te tartare hopu - he tino pūkenga kumamatanga: kua wahi mo reira huamata me "whai mai" i runga i te hanawiti, me te ranunga o te mīti whenua, rīwai, hua. I teie mahana, te faaineine He tere me te ngāwari tenei rihi!

Tartar o hopu ki rīwai. kai

• Totea, Herring - awhi 3 tinana.
• hua kohuatia - 6 mea.
• He tokorua o te waikawa aporo momo (matomato).
• aniana Purple - 2-3 upoko.
• Sour nui - karaihe.

Hei whakapaipai i nga rihi e hiahia ana tatou riki matomato, te kumine. Ka haere mai ano te reira i ki te marae i te winika iti i te aporo manokaramu rīwai reo, te tote, ranunga pepa - rite ki tou ngao.

faaineineraa

He rite ki te whakarerea noatia Tartar o hopu i roto i te rīwai:

1. tapahia Riki ki tika iti. Ki te kawa maui o reira, ki te hanga i te reira e kore pera koi iti, tona meneti 15 ki te hoatu i roto i te wai whakapūkara. Hoki te ranunga wai i roto i nga wahi e rite o 5% winika (aporo) me te wai matao (pai te pure ranei kohuatia). Whakakiia tenei wai whakapūkara tapatapahi riki.
2. Mai i tapahia atu aporo te kiri, tango i te matua me te whaia. Tapahia te penupenu hua ki poraka iti.
3. Kohuatia hua pakeke kohuatia, tapatapahia miro.
4. Waihoki aho ika. Ka taea e koe te tīpoka i te reira, a i roto i te mīhini kai, engari ko te toenga o nga kai me tapatapahi rawa, ranei hopu tartare tiki mushy wai ranei.
5. Whāranu te hua ki te riki (te wai whakapūkara ki te hanumi), tāpiri ki a ratou awhi o hopu me te aporo.
6. Tāpiri i te kirīmi kawa, me te uru. Hei te reka o te tote me te pepa i roto i te whakaōrite.
7. Kohuatia rīwai kia maoa rawa, hauhautanga. I roto i te pakiaka tuakoi runga te whakamahi i te hikinga tīpune. raro trimming o te rīwai ki te hanganga hau muri piko.
8. Whakakiia ki te ranunga o rīwai, poti waro. Whakapaipai ki riki matomato, riki whero, te kumine. He rite te kai hakari ana!

A i te ara, tenei ahua o te purini - he nui horapa hanawiti hanga. A, ki te kahore koe e whai wa mo te tunu rīwai, ka taea e noa koe horahia mongamonga waro o "Borodino" (ranei atu taro rai) - tahuri atu tino reka, me te ataahua!

Hopu ki te waro te ranu

Ki te whakawhirinaki tino koe te whakaaro o nga kaitunu o wharekai, i te tetahi o ana töna tartare - rawa, rawa rongonui katoa a tawhio noa te kīnaki French ao, mahi nei te matao ki te whānuitanga o ngā rīhi. Ko te tohutaka matarohia ngā mayonnaise, rēmana wai, capers me te pua nani, aniana, me gherkins. enei kai katoa he whenua (tapatapahi ranei tapahia), i konatunatua ki te mayonnaise. Ko te tukanga o te whakarite i te tartare ranu ohie, me te nohopuku. He taurite (ranei tukua i roto i te ipu motuhake ki te tou i) Ka taea e tenei ranunga e maha kai, me te ika. Tae atu hopu. Ki te mahi i tenei, Me matou anake ki te tunu awhi o te ika, tauhiuhia ki mowhiti riki riki, ringihia te tartare me mahi rite he paramanawa makariri ki runga ki te tepu.