Te raihi Basmati: me pehea te tunu pai. Basmati pilaf

Ko te raihi Basmati ko te purapura Indian, he toronga nui me te kakara. Ko nga hua o tenei hua he kikokore me te roa. I muri i te kotinga, ko te raihi he koroheke mo te iti rawa i te kotahi tau. Ko te hua o te maroke roa o te witi, ka kaha ake te witi. Me tino maakatakihia ka tipu i te tunu kai, kaore e ngaro i te ahua me te whakanui ake i te 2.5 wa.

Ka tupu te raihi Basmati i te Punjab ki te raki, i waenga i Pakistan me India. Ko te croup te whakaatu ko te momo tino utu nui i te ao.

Me pēhea te ki te tunu raihi basmati?

Ko nga tunu kai ma te whakamahi i nga momo otaota ka rere ke. Engari ki te hiahia koe ki te kohua, ka hiahia koe ki te whakarite:

• raihi totokore - 1 karaihe faceted ;
• Ka tunu te tote ki te reka;
• Te wai inu - 1,5 waahanga. Te tio.

Te whakarite i te witi witi roa

Kaore koe e mohio ki te tunu i te raihi baramati? Me horoia i roto i te wai makariri. Mo tenei, me riringi te nui o nga purapura ki roto i te tatari nui. Ko te raihi raihi roa kia horoia ngawari, pai te ringa-ka pakaru kia tae noa ki te maoa o te wai.

Te rongoa heamana o nga pata Indian

I muri i te tukatukahia o te raihi Indian basmati, me maka ki roto i te peihana hohonu, ka ringihia ki te 2 kapu o te wai makariri noa. I tenei wa, he pai ki te waiho i nga awaawa mo te hawhe haora. I muri i tenei wa, me whakainu te wai katoa, me pupuri te raihi i roto i te peihana mo etahi atu meneti e 10. I muri iho, me riringi te hua ki roto i te putea, ringihia te 1.5 karaihe o te wai makariri, makahia he ahi kaha ka tatari mo te whewhe. I muri i te tīmatanga o te wai ki te tunu i nga rihi, me whakaiti te ahi ki te uara iti. I muri i te hipoki i te paraharaha ki te taupoki, me tunu te croup mo te 20 meneti.

Ko te waahi whakamutunga i te whakarite o te tina

raihi kohuatia basmati, te tunu o e e whakaaro tatou, e kore e tūtohu ana ki te te tu ahi mo te wa roa wahi. Ki te kore, ka whakakorea te kukupuku me te tango i te waatea, me te pai. I muri i te tunu o te hua, me riringi ki te tatari me te horoi i roto i te wai makariri. I te mutunga, me maoa te raihi Basmati kohua ki te reka, me te tapiri i nga mea kakara me nga mea kakara.

Me pehea te mahi i tetahi rihi ki te tepu kai hakari?

Ko te tunu kai kohia hei kai pai mo te kai, hei heihei, hei tipu ranei. I tua atu, ko te nuinga o te hua e whakamahia ana mo te hanga i nga pupuhi, nga pupuhi, nga potae pango, nga sushi me nga mea pera.

Ka tunuhia e matou te pilaferi tino pai me te pai

Ko te raihi Basmati he hua pai mo te whakarite i te rihi raupapa hei pilaf. Ki te reka, ki te reka, ki te tino whakahirahira hoki, me whakarite e koe nga waahanga e whai ake nei i mua:

• Rahi raihi raihi Basmati - 1,5 waahanga. Te tio;
• Te ngako kararehe me te poaka me nga papa hinu - e 400 g;
• Kāreti nui - 3 pcs.
• Kāriki - he upoko nui;
• He maaka nga topuku - 2 upoko;
• Te hinu huawhenua - tapiri atu ki te mohio;
• Te tote me nga waatea, i hangaia mo te pilaf - tāpiri ki te reka.

Te tukatuka o nga hua

Ko te raihi Basmati mo te pilaf me tukatuka kia rite ki te tohutao o mua. Engari, kaore e tika ana ki te pana i te wai. I tua atu ki nga pata, mo te rihi pera me tango e koe tetahi wahi iti o te pipi me te reme, horoia me te tapahia ki nga poraka nui. Waihoki, me pei koe i te kāreti me te riki, ka tapatapahia ki roto ki te porohita me te mowhiti.

He rongoa whakamaeatanga o te waahanga o te kai

I mua i te hanga o taua rihi ahuareka hei pilaf, me whai hua paraoa me te huawhenua. Ki te mahi i tenei, me tango e koe he paraharaha matotoru, ringihia ki te hinu huawhenua me te whakanui ake i te wera. I muri i nga rihi me takoto koe i te mīti, te mimiti ranei, me te parai i roto i te tere tere tae noa ki te puta mai o te kikorangi whero. I muri i tera, me riringi ki nga pihi kai i roto i nga huawhenua me te tu mo te 5-8 meneti.

Ko te tukanga o te tunu i te rihi katoa

I muri i te paraoa o te kai me te huawhenua, me timata koe ki te whakatakoto i te raihi. Ki te mahi i tenei, he mea nui ki te tauhiuhi i nga kai matua ki te tote me nga waatea kakara, a ka tohatoha noa i te papa o te pan. I runga i nga tihi me nga huawhenua kua tunua me hiahia koe ki te whakatakoto i te riki rai roa me te upoko nui o te karika. Kaore i te whakauru i nga hua, me riringi atu ki te wai kohua hei taapiri i nga kai i te 2-2.5 meneti. He nui te nui o te wai ki te whakarite kia tino tunuhia nga tipu, kua nui ake te rahi, engari kei te noho tonu.

I muri i nga hua e ki ana i te wai kohua, me kati nga rihi, me tahu te ahi ki te iti rawa. I roto i tenei wahanga pihi hei tunu mo te 35-40 meneti. Muri iho i tenei wa, me tino whakaranu te rihi, ka pakaru (mehemea e tika ana), ka kati ano, ka nekehia atu i te pereti, ka takai ki roto i te peera tarai ka mahue ki te hawhe haora.

Whakatika tika ki te ripanga

Na e mohio ana koe me pehea ki te tunu raihi raihana. I muri i te 30 meneti, ka tūtohuhia te pilaf ki te whakaoho ano ki tetahi koko nui, ka tohatoha ki nga papaa hohonu ka mahi ki te tepu me nga otaota hou. Me tohu ko te rihi o te rawhiti, ko te rite ki te tohutao kua whakahuatia ake nei, he tino reka, he reka, he makona.

He aha te ahuatanga o tenei momo raihi?

Kei te whakamahia te raihi Basmati mo te tunu i nga parani me nga pilafuri kaore he iti rawa atu i te mahinga o te witi. Koinei te take e whakaarohia ana he hua kai e penei ana me te nuinga o te whakamahi mo te kai hauora.

Me tohu ano hoki ko te raukahi Indian kua kitea he maha o nga mea whai hua, ko te waikawa potae, te hika, te muka, te rino, te waikawa amino, te ūkuikui, te niacin, te miamine, te pāhare pāporo me te riboflavin. I te ara, ko nga pata kohuatia o taua otaota e kore e whakaoho i te whakaoho o te waipiro o te wai kawa, i te mea kei te hipoki, kei te whakamarumaru i tona membrane mucous.