Tīhi "Raclette": whakaahuatanga, hītori, ngā āhuatanga whai hua me te arotake

Ko tēhea whenua i hoatu e te tīhi ao "Raclette"? Switzerland kua atu take ki te whakaaro iho te wāhi o tenei hua miraka reka. Ko te whakahua tuatahi i tuhituhia o te rihi ki te taua ingoa kitea i roto i te pukapuka Monastic wharekarakia, i te parau e i roto i te Cantons o Obwalden me Nidwalden hepara tunua i runga i te ahi tuwhera te faaamuraa "Rotongaio tīhi". Heoi, kerēme France e puta te "Raclette" ïa i roto i ona raorao tipu. Haunga, kua rite tenei ahua o te tīhi tuku iho i roto i te kawanatanga o Savoy, Franche-Comte, a tae noa matara i te māeroero, Brittany ko Auvergne. ua au te whenua ki te ingoa o te tīhi. I muri ahu Raclette te i te racler kupumahi French, e te tikanga "ki te waru, waru." Ke Association mō te tiihi? Ehara i i te katoa, ki te mohio ana koe e founga ki te faaineine, "Raclette". I roto i tenei tuhinga, whakaahua tatou pehea ki te hanga i tenei tīhi, whakakitea te tunu taketake o reira, a ka tohutohu te mea ki te whakakapi kawemai o tenei hua.

kōrero

Ko te take onge ka kore e hoatu i te hua te ingoa o te rihi, me te hurihia tenei. i huaina tīhi "Raclette" te na no te mea te waruhanga reira atu. Hepara, kahui maturuturu i nga titahatanga o nga maunga, i kahore rave'a no te faaineine i to ratou ake kai oti. Ko te mea anake i taea aufau i te reira e ratou ki te hanga i te ahi, me te pani ai ki runga ki te mata (ranei horahia i runga i te tuwha), wahi o te tīhi. A, no te haamata i te reira ki te fakamolū, ngohe, waruhia reira ki te maripi. horahia Warm papatipu kai i runga i te taro ranei whakarehu e tona mīti minatote. Pea whanau te tunu i i te wa ano nga hepara, me te Swiss me te taha French o te rohe. 'I hono kehé, kua hanga reira he tangata ka matika, ka huri ki te tikanga nui tūturu me ora.

Hangarau Kai whakaahuatanga poto

Ko taea te pau kore tīhi katoa i roto i te rihi i huaina "Raclette". He āhuatanga motuhake o tona kaha ki te kia pai, me te whakanoho rewa. kia mea koe e whai reira tiihi katoa pakeke? Ehara i tino. Tīhi "Raclette" ka te hana kahore mirumiru, kahore pūkohu. Ia tika tamărûhia, a no te mea kei te ngāwari waruhia reira atu ki te maripi. kia matotoru, engari tika rapa te kikokiko o te "raclette" tūturu. A ka te rewa reira, me te whakaputa i te reira i te kakara harore raw. Ki te tiki i tenei tīhi, e kore te waiu o te kau ngako tiketike kohuatia. Tīhi aki noa, ka pupuri i pera hoki nga marama e wha ranei ara e ono. upoko tīhi i roto i tenei wa hipoki ki te pokepokea ai, i hanga te kirinuku koura-parauri kikokore. tonu u te kikokiko. Otiia i rite ki ngohengohe "pokepokea ai" tīhi, te "raclette" Ko reira tino mātotoru. Nuinga o ngā wā whakanohoia ki runga ki te hoko i te matenga katoa, kotahi i wha ki te whitu manokaramu. pupuri ana tenei i te hā o "raclette". Otiia ētahi wā Kikī te hua kei te tutaki.

Rakletnitsa

He tokomaha e matara atu ana i Switzerland, kua mohio te iwi he aha te fondue, a tae noa ka he motuhake mo tona taputapu tunu kai. Hoki rihi "Raclette" inaianei ko te poari motuhake oumu hiko e wātea ana. Ka rite ki fondyushnitsy, kua hangaia e ratou mo te pārekareka hakari mo te kamupene nui. Tēnei kete ngā coupelles he ngutu iti skovorodochki, tae-ā, kia taua te katoa e matakitaki ana i te tohu o te whakawera o te inu. I roto i te rakletnitse i te pouaka motuhake mo te tīhi Pāoa, ko Rotongaio. Ko te kete hoki ngā tīhi rakletny - he mata motuhake mō te haro te hua rewa. taputapu pai ko te wahi moenga mo te tīhi toro huri huri noa te tuaka ranei. Ka kōrero tatou e pā ana ki te mea ki te whakakapi tīhi "Raclette" i roto i te tunu rihi o te taua ingoa. Otiia hei utu o te taputapu motuhake e kore koutou e taea e te whakamahi i tetahi atu - ki te hiahia koe ki te, o te akoranga, noho he ahiahi i roto i te kamupene hoa. Otiia, ki te hiahia noa koe ki te mahi ake i te rihi Ahakoa he "Raclette", ka taea e te tunu koe i te reira i roto i te oumu ki tunutunu mahi. Ka tukua te reira i te taua reka, engari ore.

Tīhi "Raclette": tohutao

Ki te whai koe i taputapu motuhake ki te hanga i te rihi tuku iho o maunga. wahia upoko tīhi i roto i te pouaka te haora i mua i te tunu kai, pera ia "whai manawa". Well mua o te wā e hiahia ana koe ki te pūkarakara aniana. nashinkuem tatou ona mowhiti, i konatunatua ki te torutoru punetēpu o te pua, me te whakakiia i te karaihe o te waina ma. Na kia ki te riki pūkarakara te pō. I mua i te tīmatanga o te hakari decoction nui rawaka mea hakari o rīwai. mahi tatou i te tepu. Hoatu he rihi motuhake ki rīwai, riki î, hōtiti tapatapahi me te ham (ka taea e koe te whakakapi kaimoana kai), PICKLES, pereti ki hua koitareke raw. I runga i te moenga o whakahohe rakletnitsy whakaturia tīhi upoko. Manuhiri e whakanohoia i roto i o ratou hua skovorodochki takitahi. Waruhia i matenga rewa tīhi me tunua i runga i te tunutunu.

Swiss hupa "kaiahuwhenua-kāhua"

Tīhi "Raclette" taea te whakamahi i mō te tunu i ētahi atu rihi. Tae atu ki ngā hupa. Tuatahi, te faaineine 0.75 rita o tetahi hupa. Ka taea e koe te whakamahi mō tenei, me poraka. He pauna o parai riki tapatapahi i roto i te paraharaha ki te 50 karamu o te pata. A, no te browned, whakakiia ana e ia ki te hupa. Tāpiri karaihe waina ma maroke, he timonga o te tote, te pepa, Aropi. Kohuatia i runga i te wera iti mo te hauwhā o te haora. hupa whati whakangutungutu pata uku. I roto i ia o ratou hoatu te rohi o te taro ma, me te wahi o te tīhi "Raclette". Pata whakapumautia i roto i te oumu ki tunutunu mahi. He mea nui ki te ngohe i te tīhi hipoki taro, ka hanga e he "pōtae" i mua i te hupa hunk razmoknet.

Price ngahau

Taputapu mō "raclette-rōpū" he wātea kē i roto i ngā toa Ipurangi Russian. Ko reira rite fondyushnitsy, haere mai i roto i te whānuitanga o ngā tauira. E hiko te nuinga o ratou, engari i reira he etahi wahi tunua te grilling me rara tiihi i runga i nga waro. Ko he atu te utu, me te uaua taua taputapu. rerekē Rakletnitsy ano i roto i te rahi - i reira he hoki ngā kamupene nui (mō te waru tekau ranei skovorodochek), i hoki te whānau. Na reira, nga utu mo te taputapu rerekē i runga i te whānui whānui - i toru ki te waru, me te hawhe mano moni he. I roto i te ara ano, i roto i te toa ipurangi, ka taea e koe te hoko me te tīhi "Raclette". poraka Utu o toru rau karamu - i wha ki te ono tekau-rima rau moni. Head mō te wha ki te whitu pauna, no te mea o tona utu tiketike, he tino uaua ki te hoko i roto i Russia.

Me pēhea te ki te mahi raclette-rōpū

Tīhi "Raclette Sherdinger" (300 g) i kō atu pai marinated î ranei kukama, kai, riki, harore. A, o te akoranga, mo te rōpū taua Me hoki ki te ake i runga i te pounamu o te waina maroke pai te wai ranei. Ahakoa te Swiss whakamahi maha tenei rihi ki tea wera.

Tīhi "Raclette": me pehea ki te whakakapi

I mua, i hanga tenei hua te anake i te waiu katoa o kau tipu, kahore tetahi rongo. Ko e huri wa. Ka taea e kitea e koe inaianei i te "Raclette" me te waiu koati (tino reka, me te whai hua), paprika, täkaia, kāriki me otaota. homai tenei katoa whenua ki te whakapono e kahore he mahuinga i roto i kore ko tenei tīhi. O te akoranga, "Raclette" kua he reka motuhake atu i whakamahia mō te fondue "Gruyere", a ka kua te hanganga ake o tetahi. Otiia e kore e he nui tenei. E hinaaro tatou i te tīhi ki te ihirangi ngako o 45 ōrau. Na kua ia ki te āta, me te whakanoho, a kore ngohe tahuna rite hinu. Na reira, kia te whakakapinga o "raclette" kia tangohia ki te tūpato. Ko te tīhi taketake hanga i roto i Switzerland France ranei, he utu rawa. I runga i nga fakapapau o te tunu kai, ka taea e koe te whakauru "raclette" whakamahi "Maasdam", "Emmental", "Arama", "Gouda", "Cheddar" a tae noa "pāmehana". Fit, me te Tiamana momo "Appenzeller" me "te tīhi Tilsit".