Borsch ki kāpeti hou - te tau kotahi rihi i runga i to tatou tepu

E rihi e kore rawa e hōhā, me kohuatia ki kāpeti hou, pea, tetahi o te hunga. e kore ahau e whakakahore, ki te kai koe i te hupa i nga ra, ka ngenge ia, engari i roto i to matou utuafare, ki te kahore te mea i te iti rawa kotahi te wiki ki runga ki te tepu - e ko te aha kei te ngaro.

Ranei ka reira e vahi i runga i tau faafaaearaa haerenga pakihi ranei neke atu i te rua wiki, kia e te tahi mau taime te borscht taketake pokaia e moemoea noa - rite haere mai te kāinga, mea tuatahi i roto i te kohua i te rite.

I te wa ano, ka taea e te tunu koe i te reira i runga i te hupa taonga ki te kai, engari ka taea e koe huawhenua tika hupa ki kāpeti hou ki te hanga - pera ki te korero, putanga tawhito rawa, ka me tihi pīti i roto i ka haere i te pakihi.

Ia whānau he ona ake tunu - te mea te turanga ki te kia anake, engari i roto i te mutunga tahuri i roto i te katoa rerekē - te tangata e pai ki te hoatu kia maha kai e tu te koko, i ētahi atu, i runga i te anga ke, pai huawhenua starchy he iti, engari atu kāpeti te tangata e aroha pokislee te tangata reka (ka whai koe ki te tango i atu beets). A, ki te ohorere e te kohuatia te whare pīni (tiaki ranei), ka tāpiri i te tika i roto i to tatou hupa, a reira whiwhi kai whangai pai anake.

Na, faaineine i te hupa ki te kāpeti hou - toku tohutao

Hoki te momonatanga o te borscht pai ki te tango i te kai i runga i te wheua mīti roro ranei brisket me te tunu hupa. He iti iho i te i te 5-rita hupa kohua whewhe matou. Ahakoa, ki te whiwhi koe i te rota - ka taea e te tango tonu koe i te turuturu, ka hoatu te taikaha i roto i te pouaka ki te whakamahi i muri mo te tahi mea atu. tūtohu ahau tonu i muri i kohua, tuatahi tatau te wai, te kohua ki te horoi me te re-wero te kai ki te wai wahi i runga i ¾ o tona rōrahi, a ka tunu tatou tae noa mea ai (no te tunu kai kia roa i runga i te wera iti, na ka whakaeto tonu te nui etahi o wai, me he ma hupa rite). 2-2.5 haora i muri, ka he noa ki te neke atu i te wheua te kai - he rite te hupa. Wheua ma, awakeri, me te kai kua tapahia ki mongamonga me rānei faataime ano ano ranei unga i roto i te kohua o hupa tātarihia. Ae, e kore e wareware ki te tote te hupa i roto i te waenganui o te tukanga tunu kai, me te tāpiri i te umanga horoia katoa ki te whakapai ake i te reka.

Ki te haere koe ki te whakamahi i te hupa katoa tika mo te borscht, āhua e wha tekau-rima meneti mo te haora i mua i mutunga o te tunu kai, whiua i roto i te paraharaha o te rahi tihorea rīwai reo, e ata kohuatia, kia reira atu kukū wai.

Na ka taea e mahi koe tika ki huawhenua. He huinga o ngā hua i roto i te hupa ki te paerewa kāpeti hou - polvilka hou kāpeti, 3-4-5 rīwai, 2 kāreti, beets 1-2 (katoa i runga i te rahi), riki reo (tetahi e i tunua i roto i te hupa kihai i whakapono i te reira tika tango i te hupa oti), tōmato hou - o te mea e rua (he spoonful o pani tōmato), pepa 1 taea ranei (ranei tango i te timonga o pepa maroke, a tonu maha tatou whakamahi i te pepa i te reni "lecho", engari te mea hotoke), kāriki, pepa reka, rau kokoru, te tote.

Hou kāpeti tapatapahia me ki faataime, kiri potato me i te tapahi i te poraka, kaua nui, tonoa ki te hupa kohua. 15-20 meneti i muri, ka e tata rite nga rīwai, takoto tatou te kāpeti i roto i te kōhua, me te tunu i runga i te wera reo tae noa ngawari.

Ahakoa tapahia kāpeti maoa, minita aniana, me te kāreti me beets takai (ranei pakiaka ngaro i roto i grater nui) me te muri parai i roto i te hinu huawhenua: tuatahi piko ki te koma te tae koura e ka tāpiri ki te kāreti paraharaha taua, he iti i muri mai, beets me Bulgarian pepa (ki te tapahi takai kaua nui, kia waiho nga huawhenua he iti hoatu i mā te tāpiri i te hupa te moka), me i te mutunga tāpiri te tōmato hou te huarākau (te uwhiuwhi ratou ki te wai kohua tuatahi, na ko reira ohie ki te tango i te kiri). Ki te kahore he tōmato hou, ka tāpiri i te pani tōmato (engari ka taea e koe te tono, me tetahi atu he iti, ki te rite koe hupa pokislee) me te karika tapatapahi rawa. Zazharku pepa me te tote iti (te reira reka mafakamatalai i tahaki).

A, no te te tata maoa te kāpeti, ka tāpiri i te zazharku katoa i roto i te paraharaha, hoatu te rau kokoru me te pepa, kawea ki te whewhe iti katoa, torutoru haere ahi, a he rite 5-7 meneti to tatou hupa. Mahue i te kohua te māhī iti i te pereti, ka tapahia noa greens hou (e pai te reira).

Ringihia hupa ki kāpeti hou i runga i paraharaha, i honoa ki ia puranga o greens me kirīmi kawa. Kakara utu auheke!

Kia pai te kai katoa!