Gelatinized huka: whakaahuatanga me ngā āhuatanga o te hua rerekē

I roto i te tohutao Ko te tino noa i roto i te rārangi o ngā hua huka gelled. He aha te mea te reira me te mea te mea tona ngaro? he tika ki te matau tenei.

hua hou

I te whata falekoloa ia wā puta hua, kihai i nei i mohiotia i mua. Ko tētahi o ēnei hou gelled te huka. He aha te mea te reira me te aha na rongonui ki tenei hua? Hei timata, kia tuhia te reira e te taonga hou he heterogeneous me ngā o e toru ngā wāhanga:

• te huka,
• te rimurimu, kaihoko i roto i te puka o te piarimu-piarimu, carrageenin pectin ranei,
• waikawa citric rite te rokiroki tūturu.

Tino rerekē hanganga homai te hua he taonga motuhake, i te mea te kaha mo te wa poto ki te hanga i te puranga rā-rite pūmau. Ko te mahi e wahi i roto i te mea o meneti. Te whakaputa taua hua maha-wae i te huka, me te hua i nohanga e toru rerekē: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Ko te mati tuatahi tohu te tau tika sucrose, i te tuarua whakaatu te ihirangi hua. Ēnei tikanga tauturu i te tautuhi kounga hanganga o te hua. (: 1 1) E whakaatu ana e te kukū o te huka i roto i reira rite tiketike rite taea, a i roto i te muri te ōwehenga tuatahi (1: 3), aua, i runga i te anga ke. Tei runga i te hiahia motuhake o te pātene atu te huka gelled ranei.

poi o tono

Kei te whānui te kaha ahurei o te hua hou whakamahia i roto i te tunu kai. I roto i te mahi, e whakamahia ana te huka gelatinized ki te faaineine i te momo o ngā kāwai o te rīhi: tāmi, Marmalade, purini, tiēre me te maha ranu. hua rerekē taea ki a koe kia nui atu hohoro ratou.

Ko te penapena i roto i te wa - e kore te mea anake te kounga pai o te hua tenei. I tua atu, i te wāhanga ngā hanga reira taea ki te whakatika i te ihirangi huka i roto i te hua oti. Hei tauira, mō ngā ranu, te wahi reka he houhou hāngai kukū whakauru gelled o 1: 3. hanga tenei reira taea ki te whakatutuki i te reka e hiahiatia ana me i te wa taua hanga te kai kinaki. A e kore e tukua e te kounga i roto i tenei take.

pai kiritaki te hua hou. Tona piki ka anga ki te whakamahi i te hinonga ahumahi e kore anake mō ngā take hanga, engari ano hoki housewife noa i te kāinga. Tapunuraa tukanga ki te hua taua he nui ohie.

goodies kēne

Tino ngāwari ki te faaineine i tāmi ki te rimurimu, te huka. I roto i te tīmatanga o te raumati, ka i te tiketike o te hua kari wa, he tino rongonui rōpere. Ki te mahi e hiahia ana katoa wāhanga e toru: 5 kg o hua hou 1 ½ kirokaramu o gelled me 1 manokaramu o te huka tikanga.

Te reira i katoa tīmata ki te tukatuka o ngā rauemi raw:

1. Me rōpere ki te kōmaka i roto i, a ka ata horoi. I muri iho, ia hua matomato i ki wete i te hiku.
2. Kua utaina ngā wāhanga katoa ki te peihana hohonu, ka hoatu ki runga ki te paraharaha. Kei te pai te whakawera mahi i runga i te wera iti, te whakaoho tonu.
3. Ka rite ki mai te taimaha ki te whewhe, tatari 4-5 meneti, a ka tango tonu te paraharaha i te umu. He rite te tāmi.

Reira inaianei tonu anake ki te ringihia te reira i roto i te oko whakaata oneone me puru piri. Best o katoa, he pukapuka hua taua ki te tapo'io te maitai. Na i roto i te wahi ka makona ratou hauhautanga taea te rongoa reira mo te tau i te iti rawa te kotahi. Ka waiho tenei wa nui ki te tatari mo te kotinga i muri.

purini hua

Aita i maoro a'e, hei utu o ngaahi uaifi tauhi tāmi maha maoa tāmi. Me hoki te rimurimu, te huka hoki ia. He tino rite tohutao o nga rihi me rerekē anake i roto i te puka o hua hua ranei whakamahia. Ko te jams tino rongonui i te aporo. O nga momo katoa pai hāngai mō antonovka tunu. No te faaineine i te rihi, ka hiahia koutou: 1.25 manokaramu o aporo hou, 0.5 manokaramu o te huka noa, me te 20 karamu o gelatinized.

Te faaineineraa:

1. Hei tīmata hiahia koe ki te horoi i te hua, me ka ata tapahia i ratou hiako.
2. tapahia te hua ki wha nga wahi, me te tango i nga purapura ki te matua. Ki te he te tino nui te aporo, e taea te hatepea atu te reira ki waru, neke atu rānei ngā wāhanga.
3. Kuti ki kore maka, a ka whakakotahi i roto i te putea whāriki, me te here piri.
4. hua katoa ngā i roto i te kōhua, me whakatakotoria ana ki runga ki te ahi.
5. Āta wera nga tirotiro, te whakaoho tonu reira.
6. I muri i te 15 meneti he rite te tāmi. I muri e kia whakawhānui reira ki oko, me te hurihia tonu i raro i te taupoki.

Ko te rite o te hua oti rite te rīwai penupenu. Ko te rerekētanga anake ko e kei te tāmi mongamonga iti o te hua. Ko te mātao tahuri i roto i te tino reka.