Ghee: te whakamahi o te taiao

E kore te te au o nāianei "atu ki te mua" i tohungia me te tunu. A, ki te i whakaaro mātiarīni kotahi te rerekē watea, me te ngāwari ki te pata, a i nga wa kua tamata matou ki te haapapû tona whai, me te he inaianei piki tahuri tatou i to tatou titiro ki te hua tuku iho, me te kōrero e pā ana ki te "pai" ngako. Ko tētahi o nga āhuatanga o te kai - rewa pata. Hua, tikanga o te faaineineraa, me te whakamahi - tenei katoa i muri mai.

I ngā wā Ghee rite i te kāinga, housewife hou rite he reira atu maheni ki pareparenga rokiroki tine wā roa-. Ko te kore noa he hua pai mō te tunu kai, engari ano hoki he rongoa tenei, kua ki te kua whakaputaina reira i-te kounga tiketike rauemi raw, arā pata.

A haamana'o e taea te huaina anake taua hua, i hanga i te kirīmi tūturu taua pata, i waho te whakamahi o mea katoa flavorings, ngako huawhenua me te korotutu. Ko te ihirangi ngako o te hinu e kore e taea e iti iho i te 71.5% rite ki GOST, a i roto i te tauira pai tae te reira 82%.

Heoi, ki te whakaaro tatou ki te pata rewa, painga me te kino i roto i te whakamahi o taua mea mō ngā take tunu e meinga e kore anake e nga āhuatanga o te hua taketake, ahakoa, o te akoranga, he maha nui o huaora, e kua mau noa i muri i te maimoatanga wera kei pata. regulates te reira i nakunaku me te ngako ka pākia, a riro rokiroki wā roa-noa atu whai hua. Ayurveda, e utu motuhake aro ki te āhuatanga o ngā hua, me ratou hototahi, taunaki reira whakamahi auau. I muri i te hangarau ingenuous taea ki te whakakore i te hinu i casein me reihuka, a reira, kei te pai riro te reira, e kore ai e kino i te oko toto, me te he e tika ana ki te mate pāwera, me ngā tamariki iti.

Me pēhea te ki te tiki i te Ghee? Ka whakanuia nga hua, ki te tunu koe i te reira koe. Ki te mahi i tenei ka hiahia koe 3-5 ngā mōkihi o pata, o nei e kia tukua e 600-800 karamu o hua whakamutunga. Hoki iti uaua ki te kitea te kōhua tika, me te taea te hinu tahu. Me whai i te raro matotoru oko, me te ahi ki te kia pera ngoikore, kia ai taea kaihora te hinu. Ko te wāhanga tuatahi e pā ana ki te hawhe te haora, koutou mahi - ki te whakaoho wā te hinu, kia e kore e piri te reira ki te raro. Na āta tango i te pahuka i, tahuri atu te wera, te tātari aha to koutou, i roto i cheesecloth. Matotoru wai koura ki te kahotea kakara reka ringihia ki te kohua te wahi e tā ai, ka rongoa. Ka Ghee koe inaianei. Ko te whakamahi o tona nui, me e taea te whakamahi i te reira no te mate pāwera tunu kai kore nei e taea e aro ki te pata tikanga. He kōwhiringa mō te tunu i roto i te pati i te wai i roto i te oumu; ara i mua i hanga te hinu i roto i te oumu.

Ki te mea kua kē whakaaro koe he aha te hā kua haamaramarama nei pata, e kore nei e hua ngaro ina te whakamahia te reira mo te paraipanatia, whakamārama matou pehea koe e taea e faaohipa i te reira. Tuatahi, e taea te tāpiri i te reira ki te pāreti taka-hanga; haere te reira pai ki rīwai, kohuatia penupenu ranei. I runga i te Ghee me parai nga rīwai taea, i te wa ano e kore e reira marama, homai te hua he reka rawa whakatarapi o kirīmi, me he rerekē i te tipu i te whakamahinga. I roto i te rongoa iwi o whenua maha Ghee whakaaro te ki te waiho i te rongoa. faarahi te reira i te mea pai te hiahia; Ka taea te whakamahi i te reira no te hanga poke kāinga. hamani iwi mōhio ratou, ka mare, me ānini.

Ki te hiahia koe ki te noho i taua he hua nui i roto i te paraipanatia, ka taea e koe te whakamahi i te reira rite te kaihoko fakaivimālohi. Ki te mahi i tenei, uru te pata ki te nui rite o te honi, a ka fakalahi tenei hanganga whakaora ki nati me hua maroke. Tenei ranunga, me nga hua kaiota-waiu whakaritea kai mo te parakuihi.

Te hunga e wehi o cholesterol, kia ui ai i te reira, e taea e kore e puritia ki te te kino Ghee tika ki te ihirangi ngako tiketike. Tuatahi o te katoa, ahakoa te ōrau teitei o te ngako i roto i rite ki te mātiarīni me pani, pata iho - he hua haumaru rite ngako i roto reira, ka mea, te reo ia rā, "pai". Rewa te hinu i roto i te tukanga tunu e waiho i raro ki te purenga atu. Na, ki te hiahia kaha koe ki taiao katoa, haumaru ki te tamata tohutao o mama'u - whakama kore ki te waiho.