"Havana Club", rum: whakaahuatanga, rama, arotake. Havana Club

"Havana Club" - he rum, i waiho hei tohu tohu motu o Cuba. Ko te motu o Freedom Island e hua mai i te maha o nga waahi pai. Ko te tohu "Havana Club" te tino rongonui me te hoko i waenga i nga Roma o te ao. Ko nga kaipupuri nui o te waipiro - nga raruraru a Bacardi me Pernod Ricard - kua whawhai mo te mana o te tumuaki whakahaere mo te toru tekau tau. I runga i te hokohoko o te rama, ko te Havana Club te rima o te ao. Nahea tenei tohu ki te toa i te ngakau o nga kaihoko waipiro? He aha te iwi e whiriwhiri ai i te rum "Havana Club"? Ka korerohia e tatou i roto i to taatau tuhinga.

Tuhinga o mua

Na ka timata katoa ki a Christopher Columbus, i te tau 1493 ka kawea mai ki te Tai Tokerau o te Tai Tokerau. Aita oia i rave i teie na te ereraa i te miti. Engari ko te ahua pai o nga Karipiana me nga whenua whai hua kua whakaatu i te kaha ohorere o te tipu i ahu mai i muri o te moana. Ko tenei momo reed, he mea ataahua ki te reka o te honi, te wairangi me te kaha ki te whakanui i te miraka, i whakamahia e nga kainoho o te takiwa hei whakaputa i te taifa (moonshine). I te tīmatanga o te rautau tekau ma iwa, ka timata te whakamahinga o te waipiro ki nga kaitahu parahi me te hanganga o nga oko ki te whenua mo te koroheketanga (te tikanga a te hunga kaitautoko). I whakaaetia kia tino whakapai ake te kounga o te inu. Engari ahakoa te rongo tae noa ki te waenganui o te rautau XIX i whakaarohia he hua mo nga kaiwaiata kuware, me nga kaitohu kaha. I hiahiatia kia whakarereke i nga ahuatanga o te kaitohutohu. Na reira he ngohengohe me te ngawari "Ron Superior". Ko te tono mo taua mea he nui rawa atu i te tau 1870 i runga i te moutere he nui atu i te kotahi mano nga tihi mo te hanga. A kaore tetahi o ratou i noho hei Havana Club.

Ko te hitori o te Roma "Havana Club"

I te tau 1863, ka taka a José Arechabal Aldama ki te taone o Cuban. Kaore i te tekau ma ono nga tau o te taitama, i te wa i whakaritea ai e nga whanaunga o Vizcaya he kaituhi mo te whare hokohoko o te BEA i Havana. I whakaatu te taitamariki i nga kaha kaha ki te hokohoko. I te tekau tau i muri mai ka tukuna atu e te Marquis de Alava Julian Zulueta te taitamariki a Jose te wahi o tana kaitohutohu i te taone o Cardenas. I roto i tenei tauranga ka kohuatia te oranga pakihi. He nui te tipu huka huka a Zulueta. He tipu tana tipu mo te tipu tukatuka. Engari i whakatau ia kia kaua e hokona te huka Arechabal. Ko te rama marama mai i Cuba kua riro i te ngakau o nga kiore o Europe me Amerika Te Tai Tokerau. I whakaturia e Jose Jose te parepare a rere ana. A, no te matenga o te Marquess o Zulueta, ka hokona e ia te hinonga mai i nga uri. I te tau 1923, he pai te ingoa o te kamupene-a-raatau a Arechaba, he uri no Aldama, ka mohiotia i Kanata me te United States. I te tau 1933, ka pakaru te waipuke ki runga i Cuba, ka whakangaro rawa i te tipu. Ko te hapu o Arekabal i hanga i te wahi kotahi, i huaina ko "Havana Club". Ko te rama i puta i tenei tipu he ingoa ano. Kia taea ai te whakaaro i te ra whanau o te inu i te Maehe 19, 1934.

Ko te Pakanga o nga Titani

I tenei wa ka hiahia matou ki te whakamarama i te patai mo te aha "te Havana Club" e whakaputahia ana i nga whenua e rua - Cuba me Puerto Rico. I muri mai o te pakanga o te tau 1959, ko nga whenua katoa o Arekapa i whakahekehia, ko te hapu ano i rere ki waho. Ko te hinonga i Cárdenas i haere tonu ki te whakaputa i te rama, i whakaputaina ki te USSR me etahi atu whenua o te puni hapori. I roto i nga nineties, ka uru atu tetahi kaitautoko o Pernod Ricard ki te kawanatanga Cuban, i whiwhi ai i te rima tekau o nga hea o te kamupene Havana Club. Kei te haere tonu te rum o tenei raruraru i Cardenas. I te wa ano, ka hokona mai e te kamupene "Bacardi" mai i te whanau Arechabal nga mana katoa ki te ropu Havana Club, me te waahi ano hoki mo te tunu inu. Kua whakatüria e tënei äwangawanga i Puerto Rico. Na inaianei kei te uru te World Trade Organisation, te US Congress me te EU i roto i te whakawa i waenganui i te titana o te huapiro.

Hua Cuban ranei Puerto Rican: ko wai tetahi pai?

Kua painga noa tetahi kaiwhakamahi noa i tenei pakanga tekau-tau mo te waitohu. I muri i nga mea katoa, ko "Pernod Ricard" me "Bacardi" e ngana ana kia pai te pai o ta ratou inu me te pai ake. Kei runga i nga tapanga o nga pounamu Cardenas he whakahua whakapehapeha: "Havana rum Havana Club" (El ron de Cuba). Ko te kounga o te inu ka aroturukihia e "Maestro Ronero". Ki te waiho hei kaihauturu pai, me ako koe i nga tau tekau ma rima. Na ko Jose Navarro tenei pou e mau ana. Ko te mana o te kounga mai i te takenga i whakakapi i te Bacardi e pa ana ki te whakaatu i nga putea mira kaore i hangaia te inu i Cuba engari i Puerto Rico. Ka taea te whakaaro tenei he iti, mehemea ehara i te kotahi "engari". Ko te kamupene "Bacardi" he mahinga taketake, he nui ake i te waru tekau tau te pakeke. I muri i te katoa, ko te whanau Arehabal i mau ki a ia i roto i te huna nui. He pono kei roto i te hangarau etahi ahuatanga e hoatu ana i te reka o te mii i "Bacardi" he ahuareka. Ko te oneone me te āhuarangi i Puerto Rico e rite ana ki te Cuban.

Hangarau hangarau

Ko te nuinga o te reka o te rama e whakawhirinaki ana ki te kounga o te reed. Ko te ahuareka me te reka, ko te pai ake o nga molasses - molasses. Mai i te reira, tae atu ki te wai matua maemae me te rewena, whakaineine he ranunga i huaina ko te "whakakorenga". I muri i te tukanga fermentation, ka tīmata te waahi whakamohoatanga i roto i nga poraka whakakore. Na ka horoia. Ko te waipiro o te waipiro kua whiwhihia inaianei he koroheke i roto i nga karauna o te rakau rakau maaka nui. Tenei waahanga o te hanga - he kamupene kati pu "Havana Club". Ko te rum o tenei waitohu e waatea ana. Ka taea te rereke te wa: mai i te rua ("Blanco"), e toru tau ("Aniejo 3 Anos") ki te tekau ma rima (neke atu ranei) ("Paapa Whakaatu"). Na ka whakauruhia nga momo wairua hau. Koinei te mahi a te maestro Ronero takitahi. Ka tukuna he waipiro paraoa ki te whakaaturanga tuarua kia whakauruhia nga kai katoa. I roto i Cuba he "Havana Club Museum" motuhake. Ko te whakaaturanga e whakaatu ana i nga wahanga katoa o te mahi, mai i te tipu tipu huka ki te hua ka oti, ka taea te reka.

Ko nga tohu o te Roma "Havana Club"

Ko te paanga "Bacardi" he hua kotahi anake, e huaina ana ko Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Ko te haumaru poro e wha tekau nga nekehanga. E ia he reka whārite nui, taonga hainga me te ataahua i te tae amipere pouri. He whānui ake nga hua o te raruraru "Pernod Ricard". I tua atu i te Roma, kei te hangaia e te wheketere Cuban e wha nga momo iti-waipiro (5%) cocktail "Havana Club Loko": me te hua koiora, te karepe karepe, te rēmana me te mango. Ko nga wairua taiohi (mai i te tekau ma waru marama ki te rua tau o te koroheketanga) ka whakamahia i "Aniejo Blanco." Ko te inu-40-tohu kore. Ko te kohinga o te rum e hono ana i nga tuhinga o te here, te vanilla me te koko. He pai te reka o te inu, engari he iti rawa, he iti te inu o te waipiro.

Rum "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Koinei te kaihoko pai o te whare hokohoko. I roto i taua mea, he pai te hono o te utu me te kounga. I te whakataetae whakataetae o te Wine me te Wairua i te tau 1996 i Ranaana, ka riro i tenei miihini tetahi tohu hiriwa. Ko ta te ingoa e whakaatu ana, ko nga wairua kua tipu i roto i nga karaka mo te toru tau. Kei te inu he tae kakau witi. Ko te kakara, e toru tau te roa o te "Havana Club", ko nga arotake e tohu ana ko te caramel-vanilla, me nga korero o te panana, te pear me te haze o te oki tahu. Ko te reka o te inu he reka, he tiakarete. He rite tonu nga ahuatanga o te pouaka e rima tau.

Ko nga tohu whiriwhiri

Ko nga inu utu o tenei taraihu kua roa ake te maaka me te whakakotahi. Rum "Havana Club 7 tau" he tae o te mahoganu pai. I roto i tana kakara, ka tohua nga tangi o vanilla me nga momo momo pikapa. Ko te reka o te inu he ngawari, me nga tipu o nga huawhenua me te koko. Ko te pouaka tekau ma rima nga tau he mea whakamiharo hei whakaatu maatau. I tona reka, te honi, te pune, te panana me te pearua i runga i te waahi. Ko te inu Amber te whakakakara i te kakara o nga hua. Ko te "Havana Club Reserve" he mea uaua, he pai te whirihono i nga wairua o nga tau rereke. I roto i te huka o te rama ka taea te aru i te caramel, te pear me te paaka. "Ko Havana Club Aniejo Especial" he ranunga o nga waahi o te koroheketanga tawhito. Ko te kakara o te riki he puawai, he mea kakara, he kiri karaka me te vanilla. Ko te reka o te inu ka kiia he caramel. He tuhinga ano hoki mo te paaka me te hinamona.

Me pēhea te inu i te hau "Havana Club"

Me whakakorehia nga rama me nga kohikohi tango. Koinei anake te ara hei whakaatu i nga waimaro me nga huinga ataahua o Roma. Ka taea e koe te maka i etahi poraka huka ki te karaihe. Ko nga momo momo o te rum "Havana Club" ka waiho i te waahi tere roa, i roto i nga tipu rama me nga rakau ohorere. Ka taea ano hoki e nga rama ahurei te inu i te takirua - ka takiruahia ki te cigar Havana. Ka taea hoki te whakamahi hei hanga i nga cocktails rongonui "Cuba Libre", "Mojito" me "Daiquiri".