Me pehea te tunu i te piza mai i te raihi

Buza - he inu kua roa nei i roto i nga Tatari (tae atu ki te Crimean) me etahi atu o nga iwi Turkic. He matotoru reira a maha he tae hua reka o te waiu rewa. I roto i nga whenua o Ahia, te paaka, i mahi mo te kai reka ki nga manuhiri, he tohu tohu nui. Ko te mea pono, koinei te whakapehapeha kua oti te whakarite me te kore ano e tapiri. He nui ano te inu o tenei inu i Rusia. Ko te tohu tenei, hei tauira, na nga korero a te tangata haere a Iehohapata a Iehohapata Ko Barbaro, i Ryazan i te tau 1436, i korero ai ia mo tetahi hua, i huaina e ia ko "rangatira." I tua atu, kua whakahuatia i roto i nga tuhituhinga a etahi kaituhi rongonui Kariki tawhito, no reira ka taea te korero ko te hitori o te inu ka hoki ki te mano tini. Hei tauira, e tuhi ana a Xenophon ko nga iwi e noho ana ki te Tonga o te Caucasus kua roa te mohio ki te whakatairanga i te bouzou. I roto i te Central Asia, ko te nuinga o enei hua i hangaia mai i te raihi maru, i te Crimea - mai i te rai. Ko te ahua o te inu he nui atu te waikawa, he nui ake te tohu. E mohiotia ana hoki ko etahi o nga iwi e noho ana i te Caucasus, ina koa nga Ossetians, kua roa te whakamahi i tenei hua.

Ko Buza he wai inu, he ahua te ahua, he Ahia Nui ranei, ko te takutai Rawhiti. I tua atu, he take ki te whakapono he mea tawhito atu i te pia. Ko nga iwi Turkic o te hauauru o te raki-hauauru o Haina ka whakamahia te parei, he momo paraoa pai, te waiu me te wai hei whakainu. I mua i te tunu i te pizou, i tukua e ratou te ranunga ki te kopikopiko mo tetahi ra. Na, ma te whakamahi i te hangarau motuhake, kei te whakarite i tetahi hua e whakamahia ana mo nga kaupapa karakia me nga tikanga. Ahakoa tona tau, kei roto i to tatou wa he inu tino inu nui. Ko te mahinga i raro nei e whakarato ana i te waahi ki te whakarite i tetahi ahua hua o te kai Bashkir.

Na, me pehea te tunu i te puzou? Ko te nuinga o nga wa e rite ana i te raihi raihi (1 kg), kaore i te whakamahia mo nga otaota o tenei kaupapa (he kohinga "Hercules"). I mua i te kohua o te ngahere, me whakainu mo te hawhe haora i roto i te waahana hiri i roto i te wai mahana. Na ka hiahia koe ki te witi, ki te purapura ranei, ki te werohia, ka panuitia ki te pupuhi i runga i te papa papatahi, Rau. Ka tukuna te papatipu hua ki te maroke i roto i te oumu. Muri iho i tenei, me huri koe i nga pata, i nga pereki ranei. Tāpirihia he rua karaihe paraoa me etahi rau karamu o te rewa, te pata kohua. Whakaranuhia nga mea katoa. Na ka riringi ki etahi wai kohua. Tonu tonu te whakaoho kia tae mai ra ano he papatipu paraoa pokepoke rite. I muri i tenei mahi, kati nga rihi ki te mahi me te pupuri mo te hawhe haora. He mea nui kia mau te wera i roto i te ipu.

Muri iho i tenei, whakaitihia te papatipu me te wai kohua me te tatari kia maroke te mahana. Tāpirihia he karaihe huka me te toru karamu o te rewena kua tohua. Kia kopikopikohia te papatipu. A, no te tipu ake, maakiri ki te wai wera, uru me te wero. I te tatari, kei te noho tonu he papatipu matotoru. I roto i te reira, ringihia i roto i te wai, toe pakaru. Engari, he mea nui kia kore rawa te wai e pupuhi. Na kaua e whakamahi i te nui o te wai. I roto i te hupa, ka tapiri atu i tetahi atu karaihe e rua ranei o te huka, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo te miraka. A, no te ara ake, ka inu te wai i tetahi reka reka, ka taea te mahi i te papa. Mo te rokiroki, waiho i te wahi raumati.

Pahikia inu Buza, he tohutao i nei kua whakaarohia rite te hua oti me whai i te ōritetanga thickish me te tae e rite te tae o te pata rewa.