He rekareka reka - taara kebab: he mea rongonui o te Azerbaijani kai

Ko Kepapa te ahua o te nuinga o nga iwi o nga iwi o Te Tai Tokerau, ko te tino korero, ka pupuhi nga tipu ki nga putea ka tunua ki runga i te parai. A ko tenei whakaaro, i runga i te tikanga, he pono. Heoi ano, he momo kai reka - ko nga taara tapa kebab, he mea tunuhia ki te ao e nga mahi Azerbaijani. Ko te mea tino ahuareka ki a ratou ko te kore e tika ana ki te tunu i tenei rihi i runga i te ahi wera, engari i roto i te oumu noa. Na ko te reka o te reka ka taea te kitea i roto i to kiohini, kaore ano kia tohua mai i te tunu.

Tava-kepapa i nga mea katoa

Ki te whiwhi i te kai reka o te kai reka, he mea tika ki te whakarite i te taapiri taapata mai i te reme. 750 karamu o te kai me nga aniana nunui e rua i roto i te miihini kai, he mea rongoa ki te tote me te pepa me te vymeshivayutsya maaka. Mai i te kai paraoa, ka hangaia he porowhita porowhita iti, he paku noa, he paraihe i te pata maeneene kua rewa, kaore he momo kai. E rua atu nga aniana kua mongamonia ki te koko ki te karaihe huka, ka tauhiuhia ki te putea winika waina, ka waiho ki te maoa. Kua hangaia nga keke tapa kepa, kua whakakiia ki nga hua (nga wahi 8), ka whiua, ka konatunatua ki te pi, te cilantro me te mint. Kei te noho tonu ki te tapiri i te ranu riki, makahia ki te oumu me te tunu tae noa ki te hanga i te omelet.

Ngā kōwhiringa tunu

Puāwaitanga Azerbaijani kai e horo'a me ētahi atu putanga whakahaunga, kia rite ki nei teuteu'i kai reka - pōro kai tava-Kebab. Tuatahi, hei utu mo te ranu riki, ka taea e koe te tipu. Mo ia, me te toru o te kilokira o te tōmato hou, ka tangohia te kiri, ka tangohia te hononga ki te ngahere, ka horoia nga purapura. Ka tukatukahia nga huawhenua i te puree. Riki, i whakatohia i roto i te tunu o mua, no te mea ka tapiritia tenei kōwhiringa i roto i te hinu pango; I te mea ka ngohengohe - te tāpiri i te mush mai i te tōmato. Ko nga mahi e rite ana.

Kaore hoki e tika kia tunuhia te tava-kebab anake. Ka taea e te tunu te hanga i te rihi tino motuhake, kaua e hiahiatia he rihi taha. Ki te mahi i tenei, ko nga peariki iti e takoto ana i roto i te mahanga ka hipokina ki nga poro nui o rīwai i tunua i mua. Ko nga kai katoa e ki ana i te ranu me nga hua, a muri noa iho ka haere te parai parai ki te oumu.

Fish-tawa-kebab

He iti rawa nga reka reka - tiva kepa o te ika. Pono, ka hiahiatia e raatau nga momo kai e rite ana ki nga tipu kapi (ki te hiahiatia, ka kitea e koe) me te narsherab. Ka taea e koe te mahi i a koe ake, te whakarewa i te wai pamekaranete pono ki te ngao me te whakauru i nga mea kakara - te pepa, te hinamona, te basil me te coriander. Mo te kai, ko te kilo o te ika kaore he kiri me te wheua he whenua me tetahi wahi o te taro kua tunua, he riki me te 16 nga paku. Tāpirihia te kāreti me te pepa ki te tote ki te papatipu. Mai i te mea he tino ngawari te ika-kebab ika, i mua i te panning kei te tunuhia i roto i nga tunu. Engari kaore i tunua te tunu: me tunu koe kia rite ra ano koe. Kei te rite ki te maka i te rihi ki runga i nga papaa, ringihia te muka me te tauhiuhi ki nga greens.

Kia pai nga whakatutukitanga o te tunu i Azerbaijan!