Pâti ika. Ngā tohutao māmā

Ko te pate ika i hanga i te kainga ka taea te whakapaipai i tetahi tepu kai. Ki te hiahia koe ki te panui i nga whanaunga me nga hoa ki nga paramanawa paraharaha marama, ka ata tirotirohia tenei tuhinga.

Pate o te tarutaru

He tino pai tenei rihi pai mo te hunga nei, i te wa mahi, kaore he wa hei kai ma te kai ma te kore o te wa. I tua atu, ka taea e koe te tunu mo te pikiniki, ki te whakatau maatau tonu kia haere tahi me o hoa ki te ahua, ki te whare ranei. He aha nga hua ka whakamahia e matou:

• 500 karamu o te potae - ki te kore e taea e koe te utu ika ika, ka whakakapi i etahi atu momo kua whakaritea (hei tauira, te cod).
• 300 ml te matotoru matotoru matotoru.
• E rua nga hua manu.
• Te tote me nga mea kakara.

Ka tunuhia e matou te poari ika o te kainga:

• Tapahia te ika ki nga pihi iti, tangohia nga wheua ka maka ki roto i te peihana hohonu.
• Ka tīmata te huri i te kaitahuri ki te tere tere, me te whakauru i te kirimati me te whakapiri i nga mea kakara.
• Ka werohia nga maaka me te tote kia rere ke ai ki te kohu matotoru.
• Whakauruhia nga hua katoa, waiho te papatipu hua i roto i te paraihe keke.
• I roto i tetahi atu panuku tunu nui, ringihia te wai, waiho nga rihi ki te pate o mua mai i roto i te reira, me te tuku i te hanganga katoa ki te oumu. Ka rite tetahi rihi reka me te hauora kia rite ki te haora.

He paohe rau

Ka taea e te rangatira te pai ki tona hapu me te maha o nga mea reka i ia ra, me kii ia i te maha o nga tohutao taketake i roto i nga taonga. I tenei ra, e hiahia ana matou ki te korero ki a koe he mea huna ki te whakarite i te pate ika i te kainga. Me kii koe ki a ia:

• He ika whero (hei tauira, he hamoni) - 400 karamu.
• He momo maoro (ka taea e koe te tango i te reo moana) - 400 karamu.
• E wha nga hua manu.
• 500 karamu o te kongakonga.
• Te pata - 700 ml.
• Fennel, rau kōkihi, pepa cayenne, te tote.

Ma te whakamahi i te tukatuka kai, i te pupuhi tikanga ranei, tohia te ika (he momo takitahi kei roto i nga pouaka rereke). Mena ka hiahia koe ki te pâti kia oti rawa te ngawari, ka taea e koe te peke i te mince hua i roto i te tatari. Na, ka whakakorea atu e koe nga wheua e toe ana ka pakaruhia nga waahanga nunui. Tapahia nga pauna me te tote ki te pupuhi matotoru, wehea te ranunga ki te hawhe, ka uru ki te ika. I roto i te mīti, tāpirihia te kirīmi, me te ika ma, me te pihi tapatapahi me te pepa. Ka tukuna nga rau tipu ki te huka me te maka ki raro o te rihi tunu tunu. Na ka waiho te moamiti i roto i te arero, he papa o te koikoi me te paparanga o te kai mimiti mai i te hamoni. Katia te pouaka ki te pepa, ka waiho ki runga i te putea wai ka tunu ki te oumu kia rite noa. Whakanohia he pate ika pai i runga i te tepu. Pai te hiahia!

Te pate ika mai i te kai

Mena ka tae mai nga manuhiri ki a koe i te kore ohorere, ka taea e koe te maere ki a raatau i te paramanawa reka i whakaratohia mai i nga huawari rawa:

• Ko tetahi o nga karakereke kawhe.
• Tuhinga o mua.
• Riki me te mayonnaise.

Ka hurihia nga kai katoa ki te tukatuka kai, ka haere ranei i roto i te miihini kai, ka uru ki te mayonnaise. Ka horapahia te pungarehu i runga i te taro, te parai, te pancakes ranei ka mahi ki te inu.

Pate mai i te otaota iti

Ko tenei paramanawa reka kua rite noa ake:

• Kotahi te kāreti me tetahi upoko o te kiri riki, huri me te parai i te hinu huawhenua.
• Whakauruhia nga huawhenua me te pata iti, me te pata iti. Whakaranuhia nga kai katoa me te kapi me te mahi i te ika kua oti te mahi me etahi wahi o te taro pango maroke.

Ka taea te whakapaipai i te hanewiti ki te greens, te riki, te otaota kakara ranei.

Pate ika mai i te toka paraoa

Ko te maimoatanga o te ika, ka whakamahia mo te parakuihi i te Rātapu, ka hari i nga mema o to whanau. Kia waru, kia iwa nga sandwiches, me tango e koe nga kai e whai ake nei:

• 250 karamu o te ika makariri.
• 150 karamu o te tīhi pata.
• He pata iti.
• Kotahi te kotakota.
• Nutmeg me te pepa pango ki te reka.

Ka rite te pate ika ki te kainga kia whai ake:

• Me horoi te toka, tangohia te upoko, nga wheua me te kiri.
• Tapahia nga ika, te waiuhi me ētahi atu kai e whakamahi ana i te kaihanga hinu, kai kai ranei mo tenei kaupapa.
• Ko te taimaha i whakawhiwhia ki roto i te ware karaihe, ka hipoki ki te kiriata kai me te horoi i roto i te pouaka whakamātao.
• Ko te tapahi parani he poro kikokore, panui i roto i te oumu, ka tunu ranei i roto i te paraharaha. Whakawhanakehia nga parani o te baguette me te papatipu hua.

Ka koa matou ki te hiahia koe ki nga tohutao o nga putea taketake, i whakaaturia e matou i ta maatau tuhinga. Na ka taea e koe te hanga paramanawa ataahua me te hauora ki te tepu hakari mai i te iti rawa o nga hua. Kia mahara he ahua nui te ahua o te tuku i te poaka ika. Mena e hiahia ana koe ki te pai ki o manuhiri, ka hangaia he hanewiti i runga i nga taro angiangi, ka whakanoho pai ki te whakatakoto i runga i te rihi. Ka rite ki te whakapaipai, ka taea e koe te whakamahi i matomato, caviar whero me te kouraura maoa. Kaua e wehi ki te whakamatau i nga kai me te whakarereke i te hanganga o te rihi - i tenei keehi i runga i to tepu, ka puta mai nga rihi hou ki nga reka o te rihi.