Kai Chechen Tatae me mālohi

Ko tētahi o te matamua kohua o te Caucasus whakaaro ko te kai Chechen. Kei roto te reira i te reme, heihei, karika mohoao, tīhi, tīhi, paukena, te witi. E whakaaro ana te wāhanga matua o te kai ki te hei pepa, kāriki, riki, thyme me, o te akoranga, seasonings raukikini. rihi kai Chechen he reka, kai, nui-pūngoi me ngāwari digested. tāpiri Kākāriki ki tetahi rihi, e kore mea te wa o te tau. Ko reira rite ki te tote, i te mea he aha i roto i nga rihi kai Chechen te rota o te huaora. Te kai kei te tonu tika i mahi ki te karika kinaki. I aua ra, i te mea kahore pouaka, me te rokiroki i te kai mo te wa roa i reira kahore he wahi, Chechens kai maroke o nei hua hoki te momo nui o ngā rīhi. I roto i te hotoke me te tīmatanga o te puna kai te iwi Chechen karika mohoao, a i roto i te raumati - ongaonga. E tano ia tapao e he ngawari, me te ngawari te kai Chechen. Ko te rawa kite tenei ka titiro koe i noho a te käwanatanga - i roto ia ratou, he taumaha, he iti iwi ngako. tarditsionnoy rongonui Chechnya mo tona kai. E hoki whenua rerekē rawa rongonui kai Chechen. Recipes ki whakaahua o maha rihi taea te kitea i roto i mau ve'a. A feruri i etahi o ratou.

pilaf

hiahiatia Chechen hoki pilaf tunu:

- raihi (600 karamu);

- e pā ana ki te ono mōhiti o te wai;

- te hawhe kiro o tītī hou;

- te hawhe kiro o kāreti;

- kopere (200 karamu);

- ngako o te hiku (240 karamu);

- tote, te pepa, mea kakara.

Tuatahi, waiwai raihi i roto i te wai iti te tote matao (kotahi punetēpu o te tote ia rita o te wai). I tenei wa, Me tītī hou ki te tapahia mongamonga rahi reo o, kōrori ratou i roto i te kohua ki runga ki te tino wera me te rewa ngako hiawero hipi o, i mua te tote-, te pepa, me te tāpiri i seasonings. kia te kai kia tāpiri ki te aniana, me te kāreti, takai mua tapahia-. Haere tonu paraipanatia, whakaiti i te wera paku. Haere ki te tunu i te hupa wheua tītī. I ringihia tenei hupa ki te hopane ki te kai me te huawhenua (i roto i te ngaro o te wai hupa taea te whakamahi). Na reira me hoatu raihi haurangi, ka katia tunu kohua i wera iti hoki e pā ana ki 50 meneti, ringihia te hupa te wai ranei, ki te tika. Ko te tauhiuhinga rihi oti ki nui otaota. Na faaineine pilaf, e tohu ana te kai Chechen. Recipes me ētahi atu rihi he āhua ohie. Tenei te tetahi atu tauira.

Tōtīra, e kua e hāngai ana whakamahia kangarenga, ka karanga syskalom Churek ranei. Hoki kia whai ratou faaineineraa: paraoa witi (20 karamu), e pā ana ki kotahi rau karamu o te wai me te tote (ki te pangia e). Tuatahi sieved paraoa. Katahi ka tahu i te wai kei te ki te pāmahana o e pā ana ki 50 ° C. Tūhono i te wai, me te paraoa, pokepokea te pokepoke te. whakaaro Paerewa te ki te waiho i te āhua a tawhio ki te kitea. Tofu rite tōtīra hanga i te pokepoke. Matotoru kia ratou vahi e rua henimita. Ko te paraharaha kore ringihia tetahi hinu ngako ranei - tika tunu, tahuri wā. Ki enei keke e whakamahia te nuinga o nga rihi ki runga i hāngai te kai Chechen te.

Soft, engari tino taonga te kai o nga iwi o Chechnya te patu mo tona kanorau, me te tiaki o ngā kōrero tuku iho. Hoki te hunga e rite ana ki te whakamātau utu ngana etahi o ona rihi, a pea ka karanga kīhini Chechen ki ngā mema katoa o te whānau, a ka waiho hei kī ki te whare.