Kai motu Azerbaijani. tohutao Popular kai Azerbaijani

aroha Azeris a matau me pehea ki te tunu, engari nga ture fakalotu tino fakahā atu e nga Mahometa etahi here. hoatu Ihirama he ōhakitia runga i te kai-motu o Azerbaijan. Recipes mō rihi kai, mo te tauira, amo kai tetahi anake poaka.

āhuatanga motuhake o te kai Azerbaijani

He āhuatanga āhuatanga o te kai Azerbaijani, pērā Russian, he e konei, kua ua tonu nga kīhini he hā kaha o kakara. kai National o Azerbaijan faaoti ki te kīnaki i te huinga ohaoha o kakara. E whakamahia Otaota i roto i ngā tau nui. He tipu pai-mohiotia pērā i Pātira, te miniti, te kumine, te pāhiri me sumac, he hapirone, kumine, fennel, ngā momo o te pepa, he hinamona, cloves me te tini ke atu enei.

ngā Azerbaijan kai motu me katoa o huawhenua me hua. Ahakoa i roto i te hupa wera, me kai e tapiritia hou, ka maroke paramu, karepe, piki, aporo, āperekoti, paramu, barberries, pamekaranete, citrus me pera i runga i. D.

keke Azerbaijani He tohunga i roto i te faaineineraa o te purini. Various hua ra-maroke me nati he whenua, me te tahi ki te hinamona, honi, he hapirone, me te miniti whakarei i te hā o te monamona taketake - nougat, Whakaahuareka, firni, baklava, kurabe, halva. Kei te whakamahia hoki ratou mo blinders-Kogan hau, Shakerbura, zeyrana, mutaki, kyaty me maha atu ngā hua pokepoke reka, kahore reira.

Hoki te faaineineraa o ipu kai motuhake tango hostess - whakaaro pitishnitsa, Saji, Tandoor me etahi, engari ehara i te mea he whakaritenga, engari he ratou rawa hāneanea me ahu ki te whai taiepa matotoru me kōwhao mō waro wera hiko nga parenga ranei.

Baku pilaf

pilaf Azerbaijan ki te hua maroke me te kai - he rihi uaua rite e te i roto i te maha o ngā wāhanga.

Wehe, raihi maoa - 1 kg o pata Me ki ringihia ki te kohua ki te nui o te wai matao, ka hoatu ki runga ki te ahi. Hei kohuatia - tāpiri 2 tbsp. koko o te tote. Cook raihi tae noa ki te hawhe, ka horoia ki te wai wera, me te awakeri.

Next ko Gazma. O te paraoa me te kotahi e rua ranei nga hua ka rite mai te whakataka atu te pokepoke i ki te keke te rahi o te raro o te kohua.

I te raro whakamatauria ringihia 5-6 punetēpu o te pata rewa, hoatu te hinu i runga i te keke, papa rawa, a ringihia ana e ia ki runga ki te kiriata rite Fig. Tāpiri i te hawhe kapu o whaowhia o hapirone, taupokina te ki te taupoki, me te pouri i runga i te wera iti hoki e pā ana ki te haora.

Wehe te whakarite bunks guvruma - ko reira te tikanga reme, engari ka taea e koe te whakamahi i heihei. Hoki kai e hiahia ana koe ki te 1 kg o kai tapahia ki mongamonga, te tote me te pepa, tauhiuhia ki zira me takai ki te rīhi ki te pata rewa. Tahu i runga i te wera nui. I te mutunga, tāpiri i te upoko e rua o aniana tapatapahi rawa me hua maroke (āperekoti, piki, maha, karepe, me te barberry). Whāranu ka riringi wai wera ki te hawhe kapu o whaowhia o hapirone. Korohū tae noa ki te kai maoa.

I roto i hoatu hokona raihi ki wahia ki mongamonga gazmahom i runga i te rihi nui, guvrumu bunks nehenehe horapa me tauhiuhi ki pata pamekaranete.

Ka taea te mahi Azerbaijan pilaf ki te hua maroke me te kai i roto i te multivarka. I roto i tenei take, kei te tino heke te wa tunu.

Rihi o te paru hipi o

huaina ana tēnei rihi ko dzhyz-byz. Hoki ia, te whakamahi i te punuatuna, ngakau, pūkahukahu, testes, whatukuhu, ate, me te kuao hipi toa ngako kurdjuchnyj me 2 aniana, rīwai me mea kakara (pepa, sumac, kumine, te tote).

Gees-byz rite maha rihi motu o Azerbaijan, tunua i roto i te kohua motuhake.

I roto i rewa te kohua ngako kurdjuchnyj, whakanohoia ana e ia te horoi, ka tapahia ki nga wahi iti o te paru, mea kakara, me te riki tapatapahi. Katoa parai i te wera nui, ka whakanohoia i roto i te hopane rīwai me tāpiri te wai wera te. tineia katoa 40 meneti i mahi ki te tepu tauhiuhia cilantro, Pātira, te kumine, me te tahi atu otaota.

hamrashi hupa

rite hupa hamrashi Azerbaijani i mua i te kai ki te tepu, mai i te tapiritia reira ki kihu i e te noho roa i roto i te hupa ngaro i roto i te mau huru maitatai hā. Ka rite ki mo nga pīni, na he pai ki te tunu i roto i mua ranei waiwai te pō.

Kei te maha rite rihi motu Azerbaijani ki te tua o te reme ki te pini. Ko reira kahore okotahi me hamrashi. Hoki ki a ia kia ki te kai panuku i roto i te mīhini kai, me te ngā ki te tote me te pepa. I roto i te kōhua ki te pīni kohuatia, tāpiri he tote me mea kakara. Kawea mai ki kohuatia me te ahua o te moepuku Burgers nui, ki te raro ratou ki te paraharaha ki te kohuatia me te waiho.

Whakapaia pokepoke rewenakore o te paraoa me te wai, hurihia te reira i roto i roto i te apa rawa kikokore, ka tapahia ki takai iti. Ko te kihu hua ki te tukua atu i roto i te kohua o pini me Burgers. Kawea ki te whewhe, a tahuri te wera atu.

Mahi atu, tauhiuhia ki nui tapatapahi cilantro, Pātira, te miniti, korianara, me te pāhiri.

Azerbaijan Hash ovdukh

e kore he Hash i Azerbaijani i kvass, me inu miraka tepe. Ko te hanganga ovdukh ngā hua kohuatia, kukama hou, riki matomato, cilantro, te kumine, me te karika, rastorty ki te tote. ka hatepea katoa o enei wae, hoatu i roto i te peihana, me riringi te miraka tepe. E hono Kai tika i mua i te taviniraa, a mua ki taua rongoa i roto i te pouaka motuhake.

I te tahi taime hodgepodge tāpiri mongamonga o te mīti hiroki maoa.

Chagyrtma

uaua waiho tetahi tau'a rihi motu Azerbaijani. E pā ana hoki tēnei ki te chagyrtmy. Ko te hanganga o rihi reka, me te kai ngā i te rota o aniana, heihei ki wheua, hua, pata, te pepa, tōmato hou, otaota kakara, me nga mea kakara maroke.

Me hatepea te heihei ki mongamonga iti, karamu, 60, te tote, tauhiuhia ki kakara, ringihia he winika waina iti, me te waiho ki te pūkarakara.

1 kg o tōmato toua i te wai kohua, a tihorea.

Kotahi me te hawhe manokaramu o riki tapatapahi rawa, tāpiri tote, tāpiri pepa, kumine, e whaowhia hapirone me te kohuatia i roto i te kohua tae noa ngohengohe, puree te āhua. Hei tahu nga aniana, tāpiri i te wai wera iti, engari e kore e hinu.

Pata, 200 karamu, i konatunatua ki te riki, 45 meneti i muri i te tīmatanga o te tinei.

I muri i tetahi atu 5 meneti, hoatu i roto i te mongamonga aniana heihei, me te korohū tahi mea katoa hoki e pā ana ki te 30 meneti.

whatiia 8-10 hua ki te peihana, me te kōrori iti kōrori tae noa papatipu kahotea maeneene. Ko tōna riringi ki te kohua, te whakaoho tonu.

Tonu i muri e, tapahia nga tōmato ki mongamonga iti, me te unga i roto i te kohua. He tapahia hoki te pepa pere me otaota hou. Kawea mai ki kohuatia, ka tahuri atu. Mahi atu wera, horahia atu i roto i te i te la carte rihi motuhake.

Kebab

Kebab - he ahua o te kai Kebab. No te faaineine i te reira, e hiahia ana koe ki te tiki i te skewers flat motuhake.

Kei te tuku iho hau hanga i tītī momona, aniana, korianara, Pātira, te pāhiri, te tote me te mea kakara paräoa - pepa, kumine me te sumac.

puka mōrohe kore roa hōtiti matotoru, a piko ratou i runga i skewers me ka tunua i runga i te tunutunu. Ki tahuri Kaore mīti, te reira rua mince roa pokepokea i roto i te pūtukatuka kai hiko ki te maripi ranei. I muri i taua te hau whiua atu te tēpu, ka hoatu ki runga ki te 30 meneti i roto i te wahi raumati. Ahakoa kahore hua i muri i tenei whakangungu ko ia rawa piri kōhiku kahore ngaro āhua. hōtiti oti whakatakotoria i runga i te taro pita kikokore, ka kai, horoi iho ki miraka tepe mahana.

taro Pita hanga i pokepoke rewenakore arā, o te paraoa, te wai, me te tote. Kei te mahara ia ki te waiho i te kikokore, me te e ngawari noa, na te taro pita Azerbaijani kore parai i roto i te hinu, me te tunua i roto i te tandoor me whakamahia mō te Kebab kore tonu, engari i muri i otlezhus ia me riro ngawari kia e ka whakaiti Kebab runga reira e kore e kapiti . Ka rite ki te kore te tandoor he i te katoa, i te reira pai whakakapi te paraharaha maka rino ki te raro matotoru.

Dolma

Dolma - pīrori kāpeti iti rawa, e kua takaia i roto i te kāpeti kore he, rite i roto i te rau karepe.

hanga hau te o tītī, raihi kohua, pea puree, riki, te tote, te pepa, me te korianara, Pātira, te pāhiri me te herewi. Rice me pī tango iti iho i te hawhe te kai. rau raukikini rawa tapatapahi rawa, me te kai ki te riki mīti mōrohe. Kei te ata pokepokea nga kai katoa, a pupu he tīpune o te wai kohua ki te hoatu rau karepe. E takaia ka tukua hoki i roto i te wai kohua tote nga rau. wā tunu kai - 30-40 meneti. Dolma kai miraka tepe kinaki wera.

khinkali

Khinkali i Azerbaijani - hua i hanga i rewenakore kihu pokepoke-rite, engari atu Ruiruia tapatapahi. E kore e te pokepoke tāpiri tetahi anake paraoa wai me te witi. I roto i khinkali nga kohua o iwi atu - te tahi mea i waenganui i dumplings me hihi manta, puru e te. Khinkali i Azerbaijani - whakamātautau tapawha flat ohie. E tapiritia ratou ki te whānuitanga o ngā akoranga tuatahi, me te tuarua. Khinkali ka mahi motuhake, ki etahi ranu, pērā i te ranu garuda me kai-Guillemin.

Hoki Guillemin tatao kai mōrohe ki kakara, me te waina winika tae noa ngohengohe.

Garud - te ranu o miraka tepe me te karika, rastortogo ki te tote.

I roto i te ai ki rihi kohuatia i roto i te tote wai khinkali runga a ratou - Guillemin, ringihia ki runga ki runga o Garuda me tauhiuhi ki te otaota tapatapahi.

kutaby

Ki te hanga kai kutaby i Azerbaijani, he mea e tika ana ki te faaineine i te paraoa pokepoke, me te hau.

Hei whakamātau i te paraoa witi hiahiatia, he tote iti, me te wai. Pokepokea tino hauhautanga ki te e taea ki te hurihia i roto i te keke flat kikokore, i nei tapahia porowhita ki te diameter o 17-19 cm. I roto i te waenganui hoatu te hau, he korukoru te pokepoke i roto i te hawhe, ka rite ki pasties, te taha mau ki te kati ake. Fry i roto i te paraharaha ki te pata.

kai Kutaby i Azerbaijani faaineine i reme, kia me whai ratou wera, tauhiuhia ki sumac kawa. I roto i te mīti tāpiri i te riki, poro o keke kawa āperekoti maroke me ētahi atu hua, pamekaranete wai, te tote me te pepa.

Shaker-churek

Ko tenei - he rihi reka tuku iho i mahi e te ki tea. Whakapaia te reira rawa ngāwari. Mai i te 1 kg o paraoa witi, Me rua kirokaramu pūmua hawhe whiu o te hinu, me te taua nui o paura huka pokepoke, me te hurihia te reira ki pōro. toua ia pōro i roto i te hua toene, ka hoatu ki runga ki te pepa tunu, te whakatakotoria pepa ki Teflon. Tunua i roto i te oumu wera tae noa ki parauri koura. pirepire oti ngaueue ai-Churek i runga i te rihi, ka tauhiuhia ki te paura huka i konatunatua ki te vanilla hinamona ranei.

neve

Firn - kotahi atu rihi kai reka e rite te tiēre waiu ranei pāreti rawa matotoru. Hanga e kore ko reira nui maro atu i ngaueue ai-churek me reka rerekē, me te kakano ka maere te hunga e kore e mōhio ki te kai Azerbaijani nei. Hoki firni Me paraoa raihi (100 g), he hawhe rita o te waiu, he punetēpu o te pata rewa, te nui ano o te huka, te tote iti, me te hinamona whenua.

Ki te kahore he paraoa raihi, ka whakamahi i te raihi noa ma, huri i te reira i roto i te mīhini kawhe. I roto i te waiu kohua i roto i te awa angiangi ringihia paraoa raihi, tāpiri huka me te tote, ka tunu i te wera iti, te tino kore te e tahuna. I te mutunga ringihia te pata me te whakaoho ata. Ua tavini i manuhiri maringi ki kapu, me tauhiuhi ki te hinamona.