Keke Karamere: rawa tunu, tohutao me tūtohutanga

rite tokomaha te iwi ki te hamani tenei rite te keke Karamere. Hanga ai - e kore te mahi ngāwari. Cooking purini e tawhio toru haora i tīmatanga ki te mutu, engari te mea utu te kaha. He aha e hiahia ana koe ki te tunu tenei keke?

tauhira tunu

Hoki te kai tunu matarohia hiahiatia e whai ake nei:

• 1 kapu pata pata pāhūhū, tamaruhia ranei i mua-mahana,
• te hinu huawhenua 1/3 kapu
• Granulated huka 2 1/2 kapu,
• peratia 3 kapu paraoa
• 6 hua nui me 2 yolks hua manu,
• 1 tea koko o te pekana paura,
• Koko 1/2 tīpune tote,
• kapu kirīmi kawa, he iti wera,
• 2 punetēpu o te vanilla wāhanga.

Hoki te kirīmi Karamere:

• 300 karamu o te pata,
• 2 kēne o waiu CONDENSED,
• 2 kapu huka granulated
• 2 punetēpu tea vanilla wāhanga.

Karamere keke: tunu

oumu waikōhua, ki te 180 nekehanga. I roto i te tank hohonu uru whakaranu pata me te hinu huawhenua me te huka i te tere tiketike tae noa kahore e hanga i nga kai he ranunga marama, me te rangi. e te reira i pā ana ki 5-6 meneti. Na ka whakawhiti i runga i te tere toharite o te whakaranu me te tāpiri i te hua, me te hua manu yolks tetahi i te wa, tae noa kahore pai whakaoho ko katoa. Kuhua te pokepoke i roto i te kōrero vanilla me te pororaru. Tataritia te paraoa ki te ipu motuhake, tāpiri i te pekana paura me te tote. Tahuri i te whakaranu i runga i te tere iti āta tāpiri ranunga paraoa ki te pokeranu i ringihia reira kirīmi kawa, whisking tonu. Me koe ki te tiki papatipu rawa Hürai.

Tangohia e toru tunu rihi o te rahi kotahi, panipania ratou i runga i te roto ki te hinu. Ringihia te pokeranu whakanoho iho i roto i te moni kotahi. Tunua i roto i te oumu mua-wera mō te 23-30 meneti. Tangohia nga keke i te oumu, a waiho ki te whakamatao mo te 10 meneti. Na ka tango ratou i nga pakete, me te tatari tae noa kua tae ratou te pāmahana rūma.

kirīmi tunu

Ahakoa whakamatao keke, he mea e tika ana ki te hanga keke kirīmi Karamere. Ki te mahi i tenei, rewa te pata, waiu CONDENSED me te huka i runga i te wera reo i roto i te kōhua iti. Heat tae noa kahore e rewa me whakaranu hua katoa. Haere tonu ki te wera, te whakaoho wā, mō te 1.5-2 haora (tirohia nga wa katoa ki tīmata te ranunga ki te tahu). He mea tika ki te tatari noa thickens te kirīmi me te riro te tae koura ātaahua.

Hei whakarite e he rite te Karamere, toua ki reira he punetēpu. Ki te kore e te papatipu rere, a ka haati te mata - taea te whakamahi kirīmi. Tangohia te paraharaha i te wera me te wahi i roto i te ranunga o te vanilla wāhanga. Waiho ki te whakamatao mo āhua 15-20 meneti i mua i te tono ki te keke Karamere.

Muri promazhte keke, me te waiho i ratou tāpae. cover kai reka Rite ki te apa o te toe Karamere.

Kōwhiringa ki te tiakarete

Ko te tohutaka i runga ko te aronui, engari e kore e te tetahi anake. Ka taea e koe te tunu me te keke tiakarete Karamere ki te hā tote o te taketake.

Hoki a ia, ka hiahia koe te kai e whai ake nei:

• 115 karamu o te pata totea,
• 225 karamu o te tiakarete pouri (kei roto 70% koukou),
• waiu 150mr
• 225 karamu o te kakaho huka parauri,
• 2 punetēpu vanilla wāhanga tea,
• 2 hua (nui)
• 150 ml o te kirīmi,
• 225 karamu o te paraoa ki te tua o te rewena maroke,
• 1 tea koko o te pekana paura.

Hoki te Karamere:

• 450 karamu o te paura huka,
• 125 ml o te kirīmi,
• tirikara 2 punetēpu
• 115 karamu o te pata totea,
• 2 punetēpu o koko kirīmi,
• 2 tea koko o te tote moana.

Chocolate ganache:

• 225 karamu o te tiakarete parakore (70-80% totoka koukou)
• kirīmi 250 ml whiua,
• he timonga o te tote moana pokepoke mō te whakapaipai,
• truffles tiakarete mo te whakapaipai.

Me pēhea te ki te tunu keke tiakarete ki tote moana?

Tuatahi, he mea e tika ana ki te hanga i Karamere. Ringihia 100 ml o te wai i roto i te paraharaha nui. Tāpiri i te huka, me te witi tirikara, ata wera noa e rewa nga purapura, ka hanga i te ahi atu a tunu tae noa kore e waiho te Karamere pouri parauri koura. Kia ara te paraharaha i te wera i te wa ki te wa ki te ārai i piripiri, engari e kore e whakaoho. Tahuri atu te wera, me te āta kōrori i te Karamere hua ki te pata, te kirīmi me te kirīmi kawa tae noa ki te ōritetanga fluffy. Tāpiri te tote moana. Kōrori tae noa ki te puranga kākahu, a ka waiho ki te whakamatao. Tenei keke kirīmi Karamere, he tohutao i titau te rota o te wā, e taea te mahi i roto i te mua. Ka taea te rongoa te reira i roto i te pouaka mo tetahi ki te toru nga ra. I roto i te tikanga ki te whakamahi i te reira i muri mai, e hiahia ana koe ki te tatari ki te whakamahana i te reira ki runga ki te pāmahana rūma.

Na e hiahia ana koe ki te hanga i nga keke. oumu waikōhua, ki te 180 C. te taupa i te hinu tunutunu, me te tuu i te reira pepa greaseproof.

Rewa te tiakarete, te pata me te waiu i roto i te kōhua nui i runga i te wera iti, te whakaoho noa i te papatipu ōrite. Tangohia i te wera, ka kōrori tahi ki te huka me te vanilla. Cool ki te pāmahana rūma. Kōrori i te yolks hua ki kirīmi kawa, ka uru ki te ranunga tiakarete. He tāpiri hoki te paraoa, me te pekana paura.

Kōrori i te Pakeha egg i roto i te peihana motuhake tae noa ki matotoru. Whāranu rite ki te pūmua whakamātautau tuatoru, ka āta ringihia toe. Ringihia te ranunga rite ki te pepa tunu rite, me te tunu mō te 40-50 meneti. Waiho ki te whakamatao mo te 20 meneti, ka tango i te paraharaha, a waiho i runga i te wā.

No te faaineine i te ganache, rewa te tiakarete i roto i te kirīmi ki runga i te wera iti, ka waiho ki te whakamatao.

Ki te huihui i te keke Karamere, tapahia te keke oti i roto i te hawhe whakapae. Promazhte tunua reira cream i roto i te waenganui. Te whakamahi i te apa o te tiakarete ganache i runga i runga o te keke, me te tauhiuhi ki tioata tote moana. Ka taea e koe te runga ki truffles tiakarete, ki te rite koe tenei hoahoa.

Kōwhiringa ki te panana

Ka taea e koe te tunu tenei kai, a ki te tua o panana. Ka rite ki enei hua i te ōritetanga rawa ngohengohe, titiro rite ki te purini tenei keke. Ko reira hoki tenei take e tūtohu ana ki te wehe i te pokepoke ki te 3 mongamonga me tunu 3 Korzh. I roto i tenei take, ka mau tonu te kai reka tona āhua.

Ka taea te tukua tenei kai reka me te kahore whakapaipai. Ki te hiahiatia, e taea te whakamahi i te reira anake Karamere keke pīata takoto kahupapa. Me pehea e taea te tunu i te reira?

Hoki te pīata:

• kirīmi 2 kapu taimaha,
• 1/2 te wai kapu,
• he kapu hauwhā o te pata,
• Koko 1/2 tīpune tote,
• huka 1 1/2 kapu.

Me pēhea te ki te hanga Karamere pīata

Whakawerahia te kirīmi i roto i te paraharaha iti i iti te pāmahana. Kaua e tukua kohuatia ratou.

Uru tahi te huka me te wai i roto i te oko nui ki te raro matotoru, wera i te wera nui. Oho ki tareka te huka, ka tukua te tirikara ki te whewhe, a tunu i te reira tae noa tae te reira i te tae amipere korerotia. ka tangohia te reira 8-15 meneti, i runga i te wa o pata, me mau api rānei. Kia kite koe i te whiu koma-kōwhai i runga i te mata o te ranunga, e ka pouri i te pokapū, tonu tahuri atu te wera. Ko te mea matua - e kore e tukua te ranunga ki te tahu ki runga ki.

ringihia tonu te tirikara wera ki te kirīmi. Whakamahia te koko ki te kakau nui, pai uru ki te whakaranu. Kia tino tupato - te Karamere he whakaetonga rawa wera, me te taea tauhiuhi! Tāpiri i te ranunga o te hinu, me te tote, me te kōrori pai. Hoki te paraharaha i runga i te ngangau, ka korohū i runga i te wera iti mō te 5 meneti.

Kia te Karamere matao a ka riringi ai ki te oko, me te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea te puritia tenei pīata i roto i te pouaka mo te rua wiki.

e hiahiatia ana mo te whakamātautau:

• 3/4 kapu pata pata pāhūhū, tamaruhia ki ruma
• 3 hua rahi nui o,
• 3/4 kapu o te huka ma, me te parauri,
• paraoa 3 kapu,
• 1.5 tea koko o te houra kai,
• 1.5 kapu o te waiu,
• Koko 1/2 tīpune tote,
• 2 punetēpu vanilla wāhanga tea,
• 1.5 kapu o te panana penupenu, panana e pā ana ki 4-5 rahi noa,
• 1.5 karaihe pīata Karamere (rite ki te tunu i runga).

Me pēhea te ki te tunu keke panana-Karamere?

oumu waikōhua, ki te 200 nekehanga. Koti te roto o te toru hinu bakeware rahi taua.

Kōrori i te pata ki te whakaranu ki ngā momo e rua o te huka tae noa ki te ōritetanga fluffy. Ina e tāpiri i te hua, ka whiua ki runga ki, tae noa ki te ranunga e "rangi".

I roto i te paraoa oko ranunga motuhake ki te tote me te houra. Kōrori i te waiu, vanilla wāhanga me te panana penupenu i roto i te ipu motuhake, me te tāpiri ki te ranunga o hua, me te pata. Haere tonu whisking, āta vsyp paraoa.

Takoto te pokepoke i runga i ngā puka hinu. Ringihia 1/2 kapu Karamere pīata i roto i ia o ratou, a whakaoho te pito o te maripi. Tunua hoki 40 meneti. Kia tino ki pouaka mātao te keke i mua ka whiwhi ratou koutou i te pakete.

Hoki te kirīmi Karamere:

• 1/2 kapu pata pata pāhūhū,
• 1 tea koko o te vanilla wāhanga,
• 1.5 kapu o te paura huka,
• 1/2 kapu Karamere pīata (whakahaunga i runga)
• Pūnu 1/4 tīpune tote.

Mā te whakamahi i te whakaranu, kōrori hinu ki te paninga Karamere, vanilla wāhanga me te tote ki te hanga i te puranga ōrite. Āta ringihia paura huka, me te whiua mo 3-5 tetahi meneti mo.

Me pēhea te ki te huihui i te keke

Taria hoki nga keke tautauā oti. A tuu i te apa keke i runga i te paraharaha o raro, te tono he kahu angiangi o te kirīmi. A tapiti faahou ki te toe e rua shortcakes me horapa te toenga kirīmi ki runga ki runga. Ringihia te oti Karamere keke toe pīata, me te ke ngaohi ki poro o te panana.