Kēna o harore. Recipes me tohutohu

Kēna o harore ko te wāhi o te tunu kai. Ratou hauhake taea ki te oranga ngakau koe ki te reka reka i tetahi wa o te tau. Me pēhea te ki te pupuri i te mau horo'araa o te natura, a te ake ki runga ki a ratou mo te heke mai? whakaaro ahau e pā ana ki maha ngaahi uaifi tauhi reira. harore Marinated me te tote i roto i ngā huarahi rerekē. Ka korero matou ki a koutou e pā ana ki te tahi mau tohutao e te hunga mohio ki te whakapaipai i to koutou tepu.

Kēna o harore ki te tīmata ki to ratou whakangungu. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo kai. Tīpakohia pai anake (kore kutukutu) me kape pai kore pakeke. Ko taea hoki ki te whakamahi i te maha momo o harore ranei tika kotahi.

Home kēna huawhenua me harore - te reira he tukanga ohie, i te mea i raro i te mana o tetahi rangatira. Tenei te kotahi tohutao e he e tika ana mō tata ahua tetahi. Kei te hangaia te reira mo te kotahi manokaramu o harore maoa.

I mua i te tīmatanga o te faaineineraa e hiahia ana ratou ki te kia āta haere i roto i, me te ahua. Ki te he nui ratou, ka tapahia ratou i roto i mongamonga, a ki te iti, ka te pīkara katoa. Na ka kohuatia te harore i roto i te wai i totea iti. Ka rite ki te hua o ngohe te pahuka i puta, kia nei kia nekehia atu. Cooking wa he kore iti iho i te kotahi haora. I te mutunga o te wai awakeri, me te hoatu ki te tatau inu i te taikaha. Na ka horoi i te harore i roto i te wai matao.

Me wehe ki te hanga i te wai whakapūkara. Tangohia 450 ml o te wai, me te tāpiri i te reira ki te 10-15 karamu o te huka me te tote, 100 ml o te winika, ki e pā ana ki 3 karamu o te waikawa citric, rōkara, hinamona, me te pepa pangia e. Hanga he wai whakapūkara waihotia reira harore. E ratou ki te kohuatia hoki 5-7 meneti. Na ka tuwha ratou i roto i oko karaihe. Me Raukaha tuatahi te faaineine. Me waiho te reira horomata. Katia te oko ki te tapo'io te me i muri i tautauā oti unga i roto i te wahi raumati.

Ko te tohutaka ao tenei. Me mahi tapunuraa harore tango ki pūkete o ratou āhuatanga motuhake. He pai mō te pickling ētahi momo, i ētahi atu - no te te pickling me te tiaki. Harore he totea pai. Ki te mahi i tenei, tangohia tatou tetahi peere o harore, horoi me te horoi ratou i te paru, me te rau raru. Na e hiahia ana koe ki te waiwai ia ratou mo te rua ra. Kia tino ki te huri i te wai i nga ra. Next, horapa te harore i roto i te ipu, pai rakau. Ia paparanga tauhiuhia ki te tote, me te nuku i te aniana ma tapatapahi. Ka Me te hawhe kapu o te tote tenei nui o harore. Hoki te rongo ka taea e koe te tāpiri i te kumine iti me te karika. Mai i runga ake he mea e tika ana ki te hoatu te pēhanga, me te kia kihai i e puta pokepokea ai. Ki te tupu tenei, tango i te kahu o runga pakaru o harore.

Kei te whakaaro te reira i te tino kai harore ma. Marinating porcini tīmata te ara ano ki to ratou kōwhiringa. Tikina te taitamariki, me te unspoiled kape. harore nui tapahia ki mongamonga me te rāhui iti tonu. Kei te hangaia te tunu mō te kotahi manokaramu o harore ma. hoatu matou ratou i roto i te kōhua, me riringi ki reira he karaihe o te wai. whakanohoia tatou i te ipu i runga i te ahi, me te hoatu i te wai ki te kohuatia. Na ka kohuatia hoki 15 meneti. Harore i ki whakaoho tonu ki te karo tinana. I muri i taua hanumi te wai ki tētahi atu ipu. 4 tāpiri nga rau kokoru, kakara torutoru peppercorns toru cloves, aniana, me te matenga punetēpu tote. A, no te whewhe te wai, kua ringihia ai ki 60 ml o te winika, me te rau kokoru wahia i roto i. Kohuatia hoki 10 meneti. Na ka tuwha te hua oti i roto i te oko rite. kia horoia te tank ma, me te pasteurized. Kei te Banks ki tonu, ka tepe. harore Store he pai kore neke atu i te kotahi tau i roto i te pouaka whakamātao.

Canning taea ki a koe te whakaora te kotinga harore, ki te oaoa i te reka o te kai o te hua, puta noa i te hotoke. Ki te mea kua huihui koe taonga he kotinga o te ngahere enei mea homai, ka haere i mua, me te puta ki te tukurua me te hauhake. Whakamahia te tohutao fokotu'u, tāpiri ratou ake kai me mea kakara.