Ko te tohutao mo te kai.

Ko nga Cutlets, ko te tikanga, ko tetahi o nga rihi noa o to tatou iwi. Engari ka raruraru. I roto i tenei take, ka taea te whakakapi ki a koe i nga kaikai reka me te hanga i te painga hou ki te oranga o to whanau. Ko te tunu mo nga kai kapi ka taea te whakauru mai i te ika, i te kai me te kai mo te kai. Rerekē cutlets, paneer i roto i te rürü i e, mītipōro e hurihia tonu i roto i te witi ranei raihi paraoa. Na ka tohua te nuinga o te parai, ka mutu i roto i te tihi motuhake, kua rite mai i te tōmato, te hupa kai, te riki, te kirīmi kawa me te pera. Ko te tunu mo te kaipoipoka ka tino angitu ki te tangohia e koe he kikokiko mimiti pai me te whakauru ki te raihi raihi ranei (huapeti, otaota, rīwai). Ko te mihi ki nga täpiri o te kai, ka kaha ake te kai me te mea he pai te noho o nga poi kai. I tae mai te tunu kai kai ki a matou mai i te kai a nga Turks, i te tuatahi ka horahia ki te kai Ahitereiria me te Balkan, a ka pai te ao katoa.

Ki te kahore koe e mohio me pehea ki te tunu mītipōro ki raihi, ka kahore he mea māmā. Me tango e koe he hawhe miriona o te mīti whenua, 150 karamu raihi, 1 kāreti, 2 riki, 1 hua manu, 300 karamu o te pihi tōmato, nga mea kakara. Ka taea e koe te tunu i te kai miihini, te tihi i te kai o tetahi ahua i roto i te kaiwhatu kai, ka hokona ranei i roto i te ahua o te toa. I roto i te mīti ka hiahia koe ki te tāpiri i te riki tapatapahi rawa, a ka raihi. Kaua e tunua, kia ringihia he wai kohua mo tetahi wa. Kua oti tenei kia puta i te wa o te whakatairanga i nga kai patu ka whakapau kaha ake. Ko te mana o tenei rihi he hua mata. I muri ia ia ka tukuna he paraoa me te tote. I muri iho ka memeha. I muri iho, me whakainuhia te kai me te miihini hei whakanui ake i te waahanga kaore e paheke nga pakaru i muri i te tunu kai. Ahakoa kei roto i te pouaka paraihe, hangahia te ranu. Ki te mahi i tenei, ka tunuhia te karoti me te riki ki runga i te ahi iti. Me whakaranuhia te paati Tomati ki te wai, ka maka ki te hau, ka tohua ki te karoti me te riki me nga mea kakara. Ka taea e koe te kawa i te kirīmi kawa me te pata o te winika, te wai rēmana rānei. Tangohia inaianei i te paraihe pouaka me nga ringa maeneene ki te whakaputa mai i nga poari i runga i te rahi. Porohia ia pire i te paraoa ka whakatakoto ki runga i te parai wera me te hinu huawhenua. A paraoa ia ratou ki te paraoa pokepoke, ka maka ki roto i te putea me te ranu. Ko te taakapa ki te haurua haora ka roa. Mahi ki a ratou me te rīwai miraka. I konei ka kite koe, ka pai tenei tohutao ma o whanaunga me hoa.

Engari te tunu mo te kai ki te kai. Me whakarite e koe he 250 karamu o te kai heihei, 5 punetēpu o te hinu huawhenua me te paraoa, 50 karamu o te ham, 1 punetēpu o te riki me te paraoa oneone, me te hawhe kapu o te waiu me nga mea kakara. Na ka tunuhia nga aniana i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua, ka tapiritia he ham, he tapatapahi rawa, ka paraoa, ka riringi ki te waiu. Me whakaoho tonu tenei katoa ki te karo i te ahua o nga rama i roto i te ranu. Na ka tapatapahia rawatia te heihei ka hoatu ki roto i tenei kiri. Whakamotitia tenei papatipu katoa ki runga i te ahi iti me te kohinga o nga mea kakara. I muri i taua mea, kia haurangi, kia hanga paniti iti o taua mea. Me hurihia e koe i roto i te hua manu me te miraka. He mea tika ki te tunu i nga pupuhi i roto i te pupuhi hohonu mo te 5 meneti i te mahana o te 160 nga nekehanga.

I te nuinga o te ra, he maha nga tohutao mo nga kaiparau e aroha ana te iwi i te ao katoa. Ka taea e ratou ki te huawhenua, ki te otaota, ki te pineapi, mai i te kai, te mīti, te heihei. Ka rite ki gravies whakamahia ranu reka me te kawa, hupa, ranu te kumine, riki ranu, korowhāwhā ranu. Ko te tunu mo nga kai me nga hua he whanui: te aporo, te pineapi, te karepe. Ko te mea nui ko te whiriwhiri i to ake ake tunu, e pai ana koe.