Ko te tunu pai mo te keke kātete i te kāinga: hanganga, tikanga o te faaineineraa, me arotake

Tino ki kahore he take e he tohunga i roto i te tunu kai ki te faaineine i keke kātete (eclair) i te kāinga. O te akoranga, te pokepoke choux ki te mahi atu uaua atu i te tahi atu momo i te moka, engari tonu he mahi tino whaihua.

Kia aroha mai, e rave rahi mutu te wehi o te kore, i te mea kino rawa. Na, kia tīmata koe te wahi ki te ako i te keke tunu kātete i te kāinga?

Tuatahi o te katoa e hiahia ana koe ki te tunu i te kirīmi, no te mea te wā whakamutunga o te whakangungu, kia kē kia matao iho ia. Hoki tenei take, kia tīmata tatou ki te hanga i te cream mo te torutoru haora i mua i te tīmata koe te mahi i runga i te whakamātautau mō te keke kātete.

Top tohutao keke kātete whakahere éclairs cream matarohia - kātete. Ko ia te tino ngāwari, a ka hiahia hua, huka, kirīmi, pata, me te cornstarch ki reira.

Me pēhea te ki te hanga i te kirīmi?

I roto i te peihana reo, kōrori tahi nga yolks hua e rima, 1/4 kapu cornstarch 1/4 kapu huka me te pūkoro o te tote.

Wera rua kapu o te kirīmi me te 1/4 kapu huka i runga i te wera reo tae noa ki tīmata te ranunga ki te kohuatia. Āta kōrori i te kirīmi mahana ki te ranunga o te hua toene. Kaua e rere - ki te meatia e koe i te reira nohopuku rawa, kua maoa te hua manu, a ka whai koe ki te tīmata katoa i runga i ano.

Na ka ringihia e te ranunga hoki ki te paraharaha. Oho tonu tae noa ki timata mirumiru iti i runga i te mata ki te pakaru. I tua atu, ki te ārai i te hanganga o kapia.

Pumau te kirīmi i roto i te peihana nui. ka tango Metal tatari kapia katoa a te mutunga kia e whiwhi koutou cream te maeneene me te kākahu.

Katahi ka hoatu te ranunga i roto i te punetēpu wha o te pata, me tetahi punetēpu o vanilla wāhanga. Ka taea e koe te whakauru vanilla wāhanga purapura mo te hā taonga, me te kaha. Ka taea hoki te whakamātau ki ētahi atu tangohanga me rongo, pērā i aramona kawhe ranei. Tieki apa kiriata kai i runga i te mata o te kirīmi me te hoatu i te reira i roto i te pouaka tae noa ki raumati. Te kiriata kirihou i runga i runga o oko ārai hanganga o te kirinuku i runga i te mata. O te akoranga, ki te whakamahi koe i te pata rite te kai reka tūkotahi, maroke ake i te mata, te whakawa i nga arotake, he maha noa te mea reka, engari ka te riro te reira rite te whakakī i roto i choux pōhā (tunu i te kāinga), he pai ki te mau tonu i te kirīmi ōrite.

frosting tiakarete

Ko te mata o te tiakarete titiro tino pai, me ona ngāwari ki te mahi, e mau ana i te keke tunu kātete i te kāinga. Ki te mahi i tenei, tuu 1/2 kapu semisweet pata tiakarete tiakarete tapatapahi ranei i roto i te peihana. Wera 1/2 kapu o te kirīmi taimaha i runga i te wera reo tae noa tīmata ratou ki kohuatia. Ringihia te kirīmi wera ki te tiakarete.

Kia tu te ranunga ake hoki e pā ana ki e rima meneti. Na ka whakaoho i te reira tae noa maheni.

Choux pōhā - tohutao mō te pokepoke

Ko te wahi paari roa'e o tunu keke kātete, te whakawa i te arotake - te mahi i te paraoa pokepoke tika. Whakawerahia te ranunga: 1/2 kapu waiu, 1/2 kapu wai, 1/2 kapu pata pāhūhū, 2 punetēpu o te huka - i runga i te wera reo i roto i te kōhua reo.

Kia tae tenei puranga he whewhe, tāpiri tetahi kapu o te paraoa i kotahi. Oho tonu noa, tae noa ki tīmata te ranunga ki te neke atu i te taha o te paraharaha, hanga i te pokapū o te pōro. Tangohia te reira i te wera, me te whakamatao mo te toru meneti.

Oho me te tāpiri 1/2 tīpune vanilla. Kōrori i te nui hua katoa toru me rua Pakeha egg nui motuhake. tua motuhake o pūmua tukua he hua pai mutunga maroke me browned. Ko reira kitea e kore tetahi e hiahia ana ki te kai eclairs mata ki te whakamātautau mākū. Ka taea e koe te kōrori i te hua i te ringa ki te koko rakau whakaranu ranei whakamahia (i tona ngarahu pai).

Puka he keke kātete - tohutao

Me pēhea te ki te tunu i te eclairs ataahua? Whakamahia te mōkihi nui ki neckline a tawhio i roto i te kokonga ranei te putea pōhā ki te pupuha nui ki extrude te pokepoke i runga i te pepa hurihuri, horahia i runga i te pepa tunu. Ki te hiahia koe ki te hanga i etahi keke kātete kāinga i roto i te puka o te paku-éclairs, mahi kore te mea neke atu i te 5 cm i roto i te roa i te Unuhia whakamātautau. Hoki mongamonga nui o keke paraoa pokepoke kotēhia roa o 10-15 cm. Na, waiwai nga maihao o te wai ma, me te ata Homai eclairs puka flat i mua i tunu ia ratou.

kia hana keke kātete tunu ake ki te 200 tohu oumu mo te 10 meneti. ka tauturu i te pāmahana tiketike ki te waihanga i te hanganga tere o te korohū, i hanga te pōhā ora. Whakaititia te wera ki te 150 nekehanga, me te tunu mo tetahi atu 30 meneti noa te āhua o eclairs kore hei mārama, a kihai ratou i tae i te parauri koura.

Tapahia tetahi pito o ia keke ki te maripi. taea tēnei ki a koe kia atu mamaoa me te ārai whakamātautau makuku nui. Whakamatao i te hua ki te pāmahana rūma. Ki te hiahia tino koe ki te kia e te pokepoke he tino maroke, ka taea e hoatu ratou e koe ki muri i roto i te oumu mahana i muri te tahuri reira atu. Ka taea e rokiroki koe éclairs kau i roto i te ipu piri hoki ra ki runga ki te kotahi.

Me pēhea te ki te whakaki i keke

Whakamahia te mōkihi ki te poka iti i runga i te taha ranei, he pūwero rare ki te whakaki i te kirīmi pōhā mātao. Toua te tihi o ia keke ki te tiakarete rewa. Ka taea e koe te tāpiri i te tiakarete ma rewa iti ki te meinga tauira i runga i te tihi o te pouri, engari ehara i te mea whakahauanga. keke kōpiro Classical (tunu i roto i te kāinga) kia ngā, hei utu o te huka me te tiakarete.

Na te reira te wā ki te whakaatu atu ratou hamaniraa reka ki o koutou hoa, me te whānau. Kia koutou tino mahi i to ratou ake eclairs tuatahi, ka whakatata koutou tunu ki te taumata hou o te māia, me te ka ongo'i rite ki te whakatinana i te nui ake whakaaro. Na arotake ngaahi uaifi tauhi - tohu.

Ka rite ki taea te kō atu i te whakahaunga

Kia ako koe e founga ki te hanga i etahi keke tunu matarohia kātete i te kāinga, ka taea e koe te whakamātau ki te momo o huarahi. Whakamātauria ki tunua te pokepoke i roto i te puka o hua, hei tauira. I tua atu, ka taea e hanga e koe he keke hanga a tawhio (profiteroles), o nei te keke "croquembouche" taea te rite ki te hiahiatia.

Whai hua tohutohu: e hiahia ana koe ki te mohio i te confectioner tauhou

Ki te hiahia koe ki te tunu i te keke i te wahanga, i te wahi tuatahi e mahi tonu i roto i te faaineineraa o te kirīmi, arā i te ra i mua, no te mea kua reira ki te whakamatao i raro rawa i mua i timata koe ki te whakaki i to ratou pokepoke.

Ka taea te tunua Eclairs pokepoke i mua. Me koe ratou ki whakamatao rawa me te rokiroki i roto i te putea kirihou ranei ipu katia ki te taupoki. kia Care kia tangohia e kore ki te kuru whakaparaha ratou ranei. Ka taea te rongoa ratou mo te torutoru nga ra, ka taea e koe tio ratou mo runga ki te marama ranei.

Kei te pai kainga tika atu, ka i tika ratou ki tonu te kirīmi Eclairs, engari tonu ratou ki te hei tino reka mō te rua ranei, nga ra. Tenei, o te akoranga, pā ki te korere, kahore kirīmi, hipoki anake mōhinuhinu.

A, no te tae mai te kātete tunu keke i te kāinga ki te whakamahi i te pūmanawa o rongo me paparanga, taea e koe auaha. Ka taea te kō atu kātete i ngā tikanga me kai: ma, te waiu ranei tirikara tiakarete pouri, vanilla, kawhe wairewa, Karamere, pam, raspberries hou. Ka taea e koe te haere mai ki runga ki te maha rerekētanga ki te hiahia kaha. Ko te taua ki te hipoki: te pīata puāwaitanga atu maheni, engari he aha e kore e tāpiri ki reira he iti moka o hou tapatapahi rawa hua, nati monamona paparanga ranei? ka titiro keke noa atu ātaahua me te mea hakari ana.