Me pēhea te ki te tunu hupa - tohutohu i kaihao ite me kaitao

Ka taea te rite taringa i roto i maha ara rerekē, engari te tino ngā me taketake - 'taringa tawhito-hanga "i roto i te rua putanga - pango me te ma. kihai i o matou matua ara whakaaro e pā ana ki te pehea, ki te tunu i te taringa matau - mohio rawa te pai ratou: te ngaro matua ki te kōwhiri i te wae ika tika. i tangohia taringa White i tunu momo ika pērā i dab, perch, whitefish me walleye, ki te tua o te rite maoa poro rihi ides, rārangi, catfish me monkfish. Ko te momo tuarua o rihi - taringa pango - rite i Bream, ko Kupu, carp, ahipi me redfins. I roto i taua a te kore rite kakara kinaki hiahiatia whakamahia, hei tauira, rōkara, pepa hinamona ranei. He taringa tino reka, me te whiriwhiri - whero "amipere" ranei, whakamahia ki te hanga i nga momo ika tino faufaa, me te utu - beluga, sturgeon, sturgeon me te hāmana. Tenei rihi i mahi ki te tepu anake ki ngā māngai o te whanau rangatira, a anake i runga i nga hakari nunui.

Me pēhea te ki te tunu tou taringa kia he reka, me te reka ahurei te rihi? tohutao Russian whai kai tuku iho, i roto i nei i reira he pinepine o ngā momo: rihi noa, me te puhoi, ēngari taringa me te awa, ranei Chudskaya Pskovskaia o Snetkov, Onezhskaya o perch iti, rockfish, Russian Snetkov maroke i te oumu ki potae waiu hapirone. I tua atu, i roto i ngā rohe rerekē o to tatou whenua he ona ake peculiarities o hanga tenei rihi whakamiharo - i roto i te Te Tai Tokerau, mo te tauira, faaoti te ika ki te hoatu i roto i te waiu kohua, me i roto i te tonga - tāpiri i roto i te hupa tōmato. I teie mahana, Ka taea e nga tuari tunu hupa i te kāinga i roto i runga i tetahi o nga tohutao, engari rite ki etahi aratohu anake - "ngaahi fekau" o enei kaihao:

- mo te tino reka hupa ika, momonatanga kakara, me te kia tango i te iti rawa kia rua momo o ika, engari kaua e nui atu i te wha, ka rite i roto i tenei take, ki tonu te rihi ki te reka ritenga. Hoki adhesiveness me ngā kōrero kanapa o te reka e taea te hoatu e ki te ruffs hupa me paati, me mo te te here anō, me te reka o ngā kai e taea te tango i te tiaki o te tāpiri burbot atu ika fatty ranei;

- i mua i hupa tunu, kia ata horoia te ika, ka pau te, motuhake nui i ngā tauira iti. ika iti takaia i roto i te whāriki, ka muri tunu ki te maka atu;

- ika tika i ki kia hoatu i roto i te te wai matao ki te kohuatia me te āta kohuatia ngohengohe;

- kia haere kai ki o koutou taringa i roto i te raupapa matua tino - poro o ika, riki Ruiruia tapatapahi, te pāhiri tapatapahi, kakara, seasonings me te tote

I roto i te tahi atu mea, he mea tino nui ki te mohio me pehea ki te tunu tou taringa kia noho tonu te reira momonatanga kerekere, me i te wa taua mārama. kia te hupa kia maoa rite te roa rite kore te te ika kohuatia, ka e te reira 10-15 meneti ki te fakamolū te huawhenua me te nui ano ki te kawe i te kai ki runga ki te hihiko tonu.

Enei kaihao, pai nei e taea e kore anake ika, engari ano ki te faaineine i tona tuku mō keke tīmata ngaahi uaifi tauhi ranei tunu hupa Moana Black. Hoki ki te tango i a ia: e rave rahi ngā momo o te ika (1.5 kg.), Vegetables - kāreti, aniana, me te pāhiri pakiaka (1 pc.), Potatoes (3-4 RW.). Ka Me koe ano rai (50 Oz.), pepa reka me te tōmato iti (2 RW.), He momo o seasonings me mea kakara. I mua i te tunu i te taringa, kia ata rite mai ika - he tapahia nui ki mongamonga nui, horoia mua, ka eviscerated, me paraihe iti, takaia i roto i te whāriki, ka tukua hoki i roto i te wai matao. A, no te whewhe te hupa, ka taea e tukua atu te reira i te poraka rīwai, rai horoia, pakiaka te pāhiri tapatapahi me te riki. Rima meneti i muri, ka e ngohengohe nga huawhenua, te ahi i runga i nei i reira ko te taea te heke te oko o te hupa, rumaki te poro o te ika, me te " 'rihi protomai mō te 10-15 meneti. I kia tonoa e te mutunga o te tunu kai ki te poro rihi o te pepa reka me te tōmato crosswise kōtē, kia whai taringa ki te infuse he iti, me te aroaro o te taviniraa, whakapaipai ki tapatapahi otaota kakara, me seasonings ki te reka o.