Me pēhea te tunu i te toiora?

Ko te kai o te ika ika he tino reka, he reka, no reira ka arohahia e te katoa. Kia mohio koe ki te whakarite i te hamoni, me mahara koe ehara tenei i te ingoa o tetahi ika, ko te karauna he whakaahua kotahi. Kei roto i tenei ko te tohorutai, ko te hamoni, ko te roimata mawhero, ko te hama, me etahi atu. Haramono He tino tika mo tata katoa momo o te tunu kai: tote, kohua, te parai i roto i te paraharaha i roto i te oumu.

Me pēhea te tunu i te tuna kia whiwhi ai i te painga teitei, me te kore e ngaro i nga ahuatanga reka reka katoa? Kia tīmata. Te ika, te ma, te pupuhi. Ka wehehia e tatou te hiku, te upoko me nga ngutu mai i te tinana, ka puta mai i enei wahi he taringa whakamiharo. Ka haere te pito o mua ki nga taahi. Ko te kai tino reka tenei, kaore ia e hiahiatia he mea kakara, he tote iti - a ki roto i te oumu. He reka, he ngawari, he reka, he reka me te tino whai hua!

Me pehea te tunu i te tuna i roto i te oumu kia pai ai te pai o te kai i tenei ika kingi? Ka taea e koe, hei tauira, tapahia te ika ki nga waahanga nunui, tauhiuhia ki te rēmana me te wai karaihe (ka homai he tohu ahurei ki te hamoni!), Tāpirihia te kareparāoa, ringihia te hinu ki waho kaore he kakara, pai atu te oriwa - me te oumu. Engari i konei ka whai whakaaro koe, kaore e taea te pupuri i te awa i roto i te oumu, mehemea ka taea e koe te pahua i te ika, a ka maroke, ka kaha.

Me pēhea te tunu i te miraka me nga huawhenua me nga rīwai, kia maha, kia makona? Mo tenei tohutao, me whiwhi koe ki te 0.4 kg o te hamoni, e rima nga rīwai, 2 riki. Tapahia te paraharaha ki te poro, rīwai - poraka iti, riki - porohita. Kohia te paraoa hohonu ki te hinu, ka whakatakoto i nga hua kua oti te whakarite i roto i nga papa. I roto i tetahi pouaka motuhake, whiua e 2 nga hua me tetahi karaihe kirimiri, ringihia ki roto ki te oumu 180 nga nekehanga.

Me pēhea te ki te tunu hāmana i te kinaki, na e kore e mate ano ia succulence? Ki te mahi i tenei, me tango e koe nga kaimoana, 2 karati, 1 te riki, 100 karamu o te waina maroke, 1 rēmana, he paihere o te greens me te hawhe kapu o te pata. Ko te puka i roto i nei tatou tunu te hāmana, e hiahia ana koe ki te takoto i te wahi nui o te konumohe (nui ki te roropi reira katoa). Whakanuihia ki te hinu, ka horahia te ika. I runga - te kāreti me te wero, te muka riki, te tapahi me te poro riki. Whakakiia ki te waina, takahia nga mea katoa i roto i te kohua me te tunu mo te 15 meneti, kia kaua e neke atu i te 180 nga nekehanga.

Kia rite ki tenei, ka reka te ika, ka reka, ka reka, kaore ano - ka tiakina e ia nga mea e whai hua ana, a he nui te ika o te ika. Ko te tino kai me te taonga i roto i te huaora ko te kai o te miraka (haona raki). whakaaro te tino reka, maia me te wahine whakatarapi kai ma ika e tetahi o te ika tino faufaa tae atu whānau karaka. He tino reka te panapaka paraoa i te ika ma. He tino reka ano hoki a Nelma, he whanaunga tata mo te maoa, he ngawari ano hoki tana kai me te tino pai. He tino ataahua i roto i nga tangata e aroha ana ki te maimoatanga o te tuna, ina koa i roto i te ahua whakahinuhinu, he reka, he ngawari hoki.

Engari, ko te ramoni te tino rongonui i roto i nga Rangatira. E tika ana ki te katoa - ki te rīwai, ki te pia, ki te huamata, ki te hanewiti me te pata mo te parakuihi, i te nuinga o te waa - he maha nga waahanga mo te whakamahi. Whakaarohia te aha o te koiore tote hei tiki i te hua tino reka. Ko te huarahi tino pai: te whakarite ika (maemaa, ngutu, horoi). Whakaranuhia te tote me te huka (he huka te hawhe o te tote). Na ka pania tenei ranunga ki te ika, tauhiuhia ki te pi (tapatapahi rawa) ka tauhiuhia ki te wai o te 1 rēmana. Na ka waiho i raro i te panui ka maka ki tetahi wahi makariri. Kua mahia i roto i nga ra e toru.

He maha nga wahine kei te whakauru i te pupuhi, te taatai, te tarragon, te paprika, te thyme ki taua ika. Ko te ahua o te reka o tenei, o ia mea kakara, ka homai e te kaihanga ki te ika tetahi tuhinga hou o te reka, ka taea e koe te whakamatautau. Kei te whakaaro etahi o te awa kua puta he reka whaiaro, kaore e hiahiatia kia whakakorehia, kaore he mea hei tapiri atu. Ko enei o nga korero i runga ake nei ko te tote me te huka anake ki te ika, na reira ka whiwhi he ika ngawari. A, mehemea kaore e taea te tarai, ka taea e koe te mahi i tenei: tapahia nga waahanga matomato, ringihia te tote me te hoatu i te makariri mo etahi haora. Ka taea e koe te kai, ka koa ki te reka reka. Pai te hiahia!