Ngā āhuatanga ōkiko me te matū o te ngako. Whiwhi ngā āhuatanga ngako, me te matū

Ko te rōpū o te nui pūhui waro - lipids - tahi ki steroids me sperm ngā ngako. Ratou ihirangi i roto i ngā pūtau ora pae i 5 ki te 10% i te taimaha pūtau maroke. Ēnei matū ako, e hāngai ana i runga i nga āhuatanga o ratou hanganga rāpoi, e meinga āhuatanga matū o ngako. Matū o Organic pūhui whakaaro enei matū rite te hua o te tauhohenga hākawatanga i waenganui i te nonireka trihydric waipiro me te tepe teitei hamanga waikawa ranei.

I roto i tenei tuhinga, ka titiro matou kore anake ratou whakamahi i roto i te ahumahi, me te uara, engari ano ki te whiwhi ngako me ngā āhuatanga matū e he angamaheni o tenei piha o pūhui.

History o whakahura

Ko te hanganga i ako kua i roto i te rau tau pokapū o-19. te tahu ratou kēmihi French E. Chevrel ki te wai i roto i te aroaro o alkali me nga hua kitea i roto i te tauhohe o te rāpoi ngota o waikawa ngako me te nonireka. a M. Berthelot te tauhohenga ritenga: ka hana ki te ranunga o te nonireka me waikawa palmitic steorinovoy riro ia pāhare - ngako. I runga i enei ngā, i mutu ai e no te matū ako ki te piha o hākawa. Kua whakapumautia e te āhuatanga matū o ngako tenei mutunga.

Fats - hākawa

Ka rite ki mohiotia e ngā me E. M. Berthelot Chevrel, pāhare he hākawa o trihydric nonireka waipiro me te teitei waikawa monocarboxylic. Ngako kei roto steorinovuyu waikawa palmitic ranei ko te totoka, hei tauira, mīti, poaka, reme. Tenei ngako kararehe. Ki te te hanganga o pāhare ngā waikawa hamanga ngako - oleic, linoleic, linolenic - hinu e huaina taua ngako wai (putirā, groundnut, linseed).

E kitea āhuatanga Chemical o te ngako i te tahi atu hākawa i te meka e ai te hanganga o te rāpoi ngota ngā rave rahi rerekē waikawa.

ngā āhuatanga ōkiko

E rua māori, me te waihanga, pērā i te mātiarīni, pāhare whai āhuatanga noa. Tino i roto ia ratou - hydrophobicity, pāmahana rewa iti, me te iti kiato motuhake. tareka pai ratou i roto i whakarewa organic, hei tauira, benzene, waro tetrachloride. E ngāwari ngako katoa whenumi e rauemi maiengi kaiota te ranei. E ai ki te ariā o te hanganga matū o ngā pūhui matū waro M. Butlerov, ngā āhuatanga ōkiko me te matū o te ngako e pā ana. Ka haamauraa o tenei meka e hoatu i raro nei.

tauhohe matū pāhare

hanganga ine, me te kounga o te rāpoi ngako, me te tona whirihoranga mokowā fakapapau'i te meka o no ki te hākawa triglyceride piha haapiiraa. Ratou taonga matū matua - he tauhohenga ki te wai (paparetanga). Te reira i ohie puta i roto i te aroaro o kaiwhakakökï - alkali, waikura konupora, konutea konupūmā ranei. Ko te hua tauhohe ranunga kitea o ngā waikawa me te glycerine. Mai te mea reversible te tauhohe ki te wai, ngako, ahumahi hanga tikanga i raro i nei haere ai ki te mutunga - ki te hanganga o te nonireka me teitei waikawa monocarboxylic. Hoki tenei whakaaro, i tonu whangai te ranunga urupare ki te otinga alkali me e tukua tika nga hua i te rohe tauhohenga. Enei tikanga ārai i te taea o takanga o te tukanga whakamuri, ārahi ki te hanganga o te ngako. Kei te whānui tauhohenga wai whakamahia i roto i te matū kōtuitanga organic mō te whakaputa i te matū i runga ake.

Ko te tauhohenga o te saponification alkali

whakawhānui tatou ako matū organic - hākawa. Fats me ngā āhuatanga matū e e faahoho'ahia e te tauhohenga paparetanga, ano e taea te ähua ki alkali. huaina ana tēnei tauhohenga ko saponification, a kua whakahe ai ki te tukanga o te hākawatanga. tukinotia te saponification kawakore hua o te waikawa fatty me nonireka i ki konutai pākawa waro konutai waihā ranei. Ko te hua ko te hopi.

He mārō reira, kua te tātai i huaina ōhanga C ₁₇ H ₃₅ COONa. Ki te tapiritia taua colorants, glycerin, kakara Paku, whiwhi hopi. hopi wai, pērā whiwhi momo totoka i ki te kahore e te ngako i roto i te tauhohe saponification i konatunatua ki te konutai waihā me te waihā pāhare pāporo. Hei tauira, pāhare pāporo palmitate, C ₁₅ H ₃₁ COOK - hopi pāhare pāporo wai. rauemi Raw mo te tauhohe saponification he ngako cheap o mai i te kararehe huawhenua ranei.

ngako wai - hinu

Kei te tito te reira o ngā rāpoi ngota o hamanga waikawa he rua here. ngako huawhenua e synthesized i roto i te awa o te kiriuwhi i te mahi o whākōkī i te nonireka me fatty waikawa. A ratou, i roto i te tahuri, kua hanga e i roto i te tauhohe huringa Calvin e puta rite ki te hua o te ahotakakame. Ko te rūrūtia hinu kohikohi i roto i purapura, hua, i te iti rawa i roto i nga wahi vegetative o te tipu, me te mahi i rite te supply o ngā matūkai. āhuatanga Physicochemical o te ngako i hanga e te tipu, e tika ana ki te aroaro i roto i to ratou rāpoi rua here pi. I te wahi o te whaturama puta tua tauhohe, hei tauira, ngota hauwai. arata'i tenei ki te hanganga o ngā pāhare hydrogenated totoka.

Ko te āhuatanga matū o ngako huawhenua

Ka rite ki whakahuatia i mua, i roto i pāhare o takenga huawhenua i roto i to ratou hanganga i te waikawa hamanga teitei. Ka taea te tukatuka hinu i roto i hydrogenation. kawea ana tēnei tukanga i roto i raro i whakawera me i te aroaro o te whakakōkī - korakora sēniti.

Ko te hua tauhohe - ngako totoka (te ngako hydrogenated). Ko tōna whakamahi i roto i te hanga steorina, nonireka me te hopi hanga. Ki te tāpiri salomas huka, te tote, te waiu me te tae kai, ka whiwhi ngako kai - mātiarīni. A, no te tāpiri taua huaora me rite pata tūturu hinu marama pera-ka karanga - horapa.

ngako waihanga

He iti ake i te taiao ratou, a ka kua kitea e ratou hanganga triglyceride tūturu. Ko tētahi o nga puna matua o te ngako waihanga - ko hau hinu māori, me te whai pānga, me te te hinu iho. paraffins Higher roto i roto i enei kohuke māori, kua oxidized. Ko te hua ko te waikawa ngako waihanga. Ratou taunekeneke ki ethylene glycol hua te ngako waihanga. Kei te whakamahia te reira i roto i te ahumahi hiako (mo fatliquoring o hiako huruhuru me hiako). I roto i te ahumahi Paku pāhare waihanga whakamahia i roto i te hanga o kuleioni wharepaku, aihikirīmi, hinu. I roto i te ahumahi rauemi hanga he ngako horihori hoki te hanga o coatings, putties, peita.

Ko te āhuatanga matū o te ngako whiwhi e te tikanga horihori kore e rerekē i te taiao,. Ratou mai ano i roto i te tauhohenga paparetanga i te aroaro o te waikawa me te waiho i raro ki te alkali (saponification tauhohenga).

Ka rite ki e hua pāhare i roto i te tinana tangata

No te mea e taea te synthesized tauhohe pūkoro ngako pūtau i roto i te tinana i te warowaihā te taikaha. E whakamārama ana tēnei i te meka e te kohi whakakeke o kai taonga i roto i te māngaro me te sucrose (hua paraoa, raihi, rīwai, sweets), arata'i ki taimaha i te taikaha. I roto i te tukanga o ngā hua nakunaku kei roto ngako i roto i te duodenum piri ki te nonireka me te ngako waikawa. puta ratou paparetanga i lipase obligatory whai wāhitanga - whākōkī pancreatic me te ate huna ana e te ate. Ka rite ki hopiwē, emulsifies ate ngako, wawahi ie rāpoi nui ki rūrūtia pai lipase ngāwari cleavable.

Kua synthesized te Villi o te whēkau iti rāpoi ngako motuhake mo te tinana tangata, a ka kua riro ratou ki te waitinana. Ko te oko waitinana ngako tomo te pūtau, ka takoto ratou i te taikaha te i roto i te subcutaneous ngako hinu ranei hiri.

Ko te tūranga koiora o lipids

Ma te haapii i te āhuatanga matū o te ngako, te arotahi ki runga i to ratou kaha ki te te huna nui o te pūngao, kotahi karamu o te ngako whakarato 37.8 kJ o te pūngao i te piti hāora oti. Na reira pāhare - ona kaituku whānui. Ko te kupu, ngako - he kai nui. Kei te mohiotia te reira e ki pāhare rokiroki hē, me te roa "tau" me rancid, whiwhi i te kakara kino. Tenei puta tika ki te whakapā atu ki te hinu i te hāora kōhauhau. Ka anga ki te kawa hinu he ngāwari ki te whakatau, ki te tāpiri koe ki reira pāhare pāporo konutawa. Peroxides roto i te hua, oxidized tenei pūhui te ki te wewete i iodine, e ai te tae puru ki runga ki te whakapā ki te matū māngaro-kei roto.

E hoki te ngako rauemi whare nui, me te he wahi o kiriuhi pūtau me organelles. He nui ko to ratou tūranga i roto i ngā thermoregulation. Hei tauira, kararehe e noho ana i hohonu nui te wahi ko te tino iti te pāmahana wai, i te apa subcutaneous pai whakawhanakehia o ngako, hei tauira, te tohorā taea tae te reira i te matotoru o te 1.5 m. Animals kohikohi ano steppe, koraha, me te āhua-koraha i roto i tona tinana i te nui rawaka o te ngako. He mea tika hoki ratou rite te puna o te wai endogenous, pera i roto i te piti hāora o te ngako i roto i te tua ki te pūngao, i te nui o te wai. Taua kararehe ngā kamera, jerboa, shrews.

Lipids tākaro he wāhi nui i roto i te tiaki i nga whekau. Kei te pai te whakawhanakehia-te tangata hinu hiri ki te tiaki i te puku, repe kūnatu o whara ā-. whekau faufaa te hunga i nga whatukuhu, Me ki kia i roto i te apa o te ngako. Ki te mate taimaha koi i roto i te mahue tākihi tangata kia puta tika ki thinning o te papanga, i te mea he māuiuitanga nui, faanane te pūnaha puha.

uara High o lipids i te hanganga o kiriuhi pūtau. Me ki warowaihā me te pūmua, i whai ahua ai ratou e rua ngā papa he hanganga mosaic. Pūhui o ngako ki pūmua i huaina lipoproteins. meinga ratou te uruhanga whiriwhiri o kiriuhi pūtau.

korenga i tenei tuhinga i te hanganga matū me ngā āhuatanga o te ngako, me te ratou tono i roto i te ahumahi.