Paopaohia Beef

e kore e paopaohia maoa waiho tetahi tau'a ore, rawa, ki te te reira mīti. Teuteu reira he ngāwari, ka nui te hua tūmanako katoa.

I roto i te tikanga ki te tunu mīti paopaohia, ka hiahia koutou:

260 go o mīti tenderloin, 10 go o pēkana paowa, tōmato, pere pepa, 50 go o zucchini, 20 go o harore, te hinu putirā, 10 ml o te ranu hoi, e whakawiri māngaro, orekano, kakara, me te tote.

Rewa (engari pai - mātao) mīti tapahia tenderloin ki hiahiatia etahi mongamonga tika matotoru puta noa te witi, e hāngai ana i runga i te maha e hiahiatia ana o ngā tohanga. Na e hiahia ana tatou ki te tango tetahi o nga mongamonga, tuu i te reira i tetahi pito ki runga ki te papa tapahi, ka pēhi iho i runga i runga o tona ringa, he paopaohia iti flattening kore i pera i kua iti iho i te 3 henimita te matotoru o te wahi hua. Ehara i te mea e tika ana ki te tono i tetahi toki, te hama, me ētahi atu mea tuku iho pŭpŭ tauturu ngaahi uaifi tauhi Russian! kia mahi mea katoa anake ki o ratou ringa ake.

Me ka tāpiri koe pepa, te tote, koti ki paopaohia mīti heke mai ki te hinu huawhenua, hoatu i runga i te wera maka rino paraharaha ki te raro kowakawaka. Kōrori ratou i runga i ngā taha e rua kia waiho e pā ana ki 3 ranei 4 meneti i ia taha, a ka hoatu matou steaks kupu rite i roto i te oumu (i 200 ° C).

rite ētahi keke, ki te whakamahi i te rawa rerehua kupu ke, pērā i "puru", "reo", "D", "Well Rana," etc, engari ki te he hiahia i roto i te āhua o ki te tunu mīti paopaohia koutou, e mohio ana koe ki ta taua tikanga tohu anake o te tunu matou paopaohia, ara: "raw", "toto", "he hawhe-tunua", "pai mahi", "noa", "overcooked".

Ahakoa tunua te kai kei roto i te oumu, e taea e koe he rihi taha, hoki e hiahia ana tatou he wāhanga o zucchini, pepa reka me te tōmato. Ka taea te parai roroa iti, me te tōmato i roto i te paraipanatia pepa kowakawaka me, tapahi ki mongamonga takirihia kia kōrori i roto i te kōhua ohie te parai ranei, ki te tua o te nui iti o te hinu putirā. Na e hiahia ana matou anake ki te kawe i to tatou huawhenua kia maoa i roto i te oumu.

Na ka tango tatou i roto i tata rite paopaohia mīti i te oumu, roropi reira ki poro o te peka māwhero ngawari pēkana rārāina me ano unga i te rihi whakahokia ki te oumu mo te 5 meneti - 6. I tenei wa, timata ki te hanga i te ranu. I roto i te kōhua hoatu nga harore sauteed, e Me ki ringihia te ranu hoi, tauhiuhia ki orekano, waimeha reira wai mania katoa, me te hoatu i runga i te paraharaha. kia whakaaetia te ranu ki paku okeoke whewhe, na ringihia ana e ia māngaro potato, diluted nui iti o te wai matao. Ka taea e koe te kite pehea i roto i hēkona ka takaete te kīnaki. Aita i maoro roa te mea e tika ana ki te tango i reira i te taera ki te tiki i te paopaohia i te oumu, a puta ki te wahi whakamutunga - mahi o to tatou faahiahia tunu. Na ka whakawhirinaki nga mea katoa i runga i tou whakaaro, me te reka.

He he ano hoki te kōwhiringa o tunu steaks.

No te faaineine i tenei rihi whakamahia te mīti rawa hou i "intercostal" wahi - anake i roto i tenei take, ka taea ki te tunu i te kai pai tatou.

Na faaineine i mīti paopaohia i roto i te parai.

Ka hiahia koe:

800 go o rākau korohū, 50 go o te pata, te pepa pango, te tote.

Aho o te mīti i ki tapahia ki te paopaohia 3-4 o 4 cm matotoru. Whakawerahia te paraharaha kia waiho i te wera tiketike rawa, a rewa te pata i roto i reira. Steaks ki te tote me te pepa i runga i te ringa kotahi, ki te paraharaha e rōpū. I muri i tenei kia tāpiri hoki koutou te tote me te pepa, me te tahuri te tahi atu taha o te kai.

ka whakawhirinaki te wa tunu i runga i te mea tohu "parai" rite koe kai. Steaks ki riro:

• iti parai i runga i te waho, me te roto tata raw - kōrori mō te 2-3 meneti ia taha;
• ki te hanga i te reira atu "pahuhu" i te waho, a roto i te māwhero - te reira 4 meneti;
• Ki te tiki i te kirinuku parai ki runga ki te waho, engari i roto i raw kai - e pā ana ki te 5 meneti ia taha.

To tatou paopaohia rite mīti - rite ki te kia mahi.