Te tohutao mo te tihi ika

Ko te hītori o te ahua o tenei rihi i Ruhia kua hipokina ki te arai o te mea ngaro, kaore i te tiakina te tunu taketake mo te tipu ika. Ka taea e tetahi anake te kawe mai me te whakaaro ki te tunu i nga tipu ika mai i nga tangata o nga waahi moana, he nui i roto i te huka. Ko reira ngā e te tīmatanga me te ki i tenei ra, he cutlet i roto i te kai Pākehā huaina parai wahi o kai i runga i te wheua, pēnei i te rara. I roto i nga kai Raki i te rautau tekau ma iwa, kaore ano kia whakakorea te whakarereketanga o nga ariā. Na i raro i tenei ingoa te tikanga o nga rihi mai i te kai me te ika ika me te kohinga o nga huawhenua. Ko te nuinga o tenei rihi i roto i te rihini ki te hauauru e whakaatuhia ana e te kupu croquet.

Tunu mo keke ika he rota o te kaiwhakaatu i roto i ngā wāhanga rerekē o to matou whenua, i runga i te rauemi taiao e wātea ana rānei. I te mea nui, ko nga rereketanga e pa ana ki nga ahuareka o te ika i mahia i roto i te rohe. Ko te tohutoro matua mo te tihi ika ko te maimoatanga wera, he korere i roto i nga putea, i te papatipu tapahi. Hei whiwhi hono reira ika mīti mōrohe, ka rūmaki i roto i te waiu, he taro kia Matiu, hua, aniana, me nga mea kakara.

Ka rua nga huarahi e whiwhihia ai te mimi ika. Higher mīti kōeke - na roto i te haere i roto i te mīhini kai o awhi ika. Ko te kai o te koiora tuarua he mea hanga mai i nga ika iti me nga wheua me te kiri, ka tapahia nga upoko me nga tara. Hei tauira, i te tahataha o te Moana o Azov, ka horapa noa nga tipu heihei. Ko tenei ika e mohiotia ana e tona waa iti me ona wheua kikokore, e taea ai te whakatutuki i te papatipu ngohengohe, te rite ki te toru-rere i roto i te miihini kai. Ka taea e te kai iti te kotahi momo ika, etahi momo ranei, rere ke i te ngako. Ko reira tino noa puta noa i te mua Soviet Union fishcakes i te hake, engari to ratou he reka kaua maroke. A, no te whakakotahi i te hake ki etahi ika ngako, ka whiwhi koe i te reka reka atu. Hei whiwhi i nga tihi kounga tiketike, te hau, te ngawari, te miihini i mua i te whakamahinga, he mea tika ki te whakaiti.

Ko te taro ka tapiritia ki te whakanui ake i te papatipu o te kai miihini, hei whakarite i te manawanui o te papatipu i hangaia. Ahakoa he maha nga kai tunu e whakapono ana kei te kawehia tenei mahinga e nga hua, he he tenei whakaaro. Ki te maoa, kaua e takahia nga tipu, ka hiahia koe ki te tango noa i te taro, i te mea oanahi, i te waahanga o te toru o nga ika ka tunu. E mau ana te riki i te mahi o te wai whakapūkara, na reira ka tapahia ki te iti rawa ka taea. Me tuhi te papatipu tapahi i roto i te makariri mo te iti rawa i te 30 meneti, ka tu i te waahanga e tika ana. Katahi ka hoatu ki te maimoatanga me te whakamahana wera: te tunu, te wera, te wera. Ko nga tapahi i hangaia mai i te ika me nga wheua ka whakawhiwhia ki te whakamutu mo te hawhe haora, ma te whakamahi i te tipu maaka, hei whakapoke i nga kai.

He rerekē te tunu mo nga tapahi ika tapahia i te ara o te wero ika me te whakakapi i te taro ki te semolina me te hue. Hei whakarite i tenei rihi, ka tapahia he hawhe hawhe o tetahi momo ika. Hei tauira, pai i roto i te rangi ki te kanae pangasius (ika-arero). Tāpiri 3 punetēpu o te pata, 2 hēki, 1 te rahi o te rahi o te papatipu kaupae. Te tote, te pepa, te whakauru me te hoatu i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora. I muri i tenei wa, ka hangaia etahi keke iti mai i te papatipu maroke, ka pakaru i roto i nga paraoa me te parai i roto i te paraoa paraoa kapi ka puta mai he kiruturu parauri. I muri i te parai i nga tapahi katoa, ka tūtohuhia kia whakakorehia he meneti torutoru mo te wera iti.

Whakamahia te tipu ki te pupuhi, me tenei tikanga ka awhina ki te aukati i te piri ki te parai parai. He maha nga waahanga mo te hopu i roto i. I tua atu ki te paraoa, te paraoa, te rīwai rīwai, te parapara rānei kei te whakamahia hoki.