Keke keke a Mekike. Me pehea te hanga tortilla: te tunu

Ko te keke Mexican me nga momo whakairi kua uru ki te oranga o nga Rangatira o mua me nga kai tere tere pera me te shaurma me te hamburger. Aita tatou e maere roa na roto i te repo, te tacos, te fachitos. Hei hanga i te tina i roto i te momo Mexican, kaore e hiahiatia he pukenga kai. I roto i tenei tuhinga, ka korerotia e matou ki a koe te mahi tortilla i te kainga. Ka ako ano hoki koe ki te hanga i a koe mai i nga hua o te waahanga, he mahinga tupapaku, he enchilado me te tacos.

Tortilla tortilla

kai Mexican te mohiotia ao mo ona paramanawa tuku iho e he tino reka me te ohie i roto i te mahi. Te nuinga o ratou he hou tōtīra witi ki ngā whakakī rerekē me ngā ranu. Ko te tortilla kua rite noa ake:

• Whakaranuhia ki roto i tetahi peihana nui e toru karaihe o te paraoa witi, he putea o te paura tunu me te tote iti. E rua punetēpu o te pata, ka tapatapahia ki te maripi, ki te kupenga ranei. Tapahia nga kai katoa ki o ringaringa kia tahuri mai ra ano ki nga kongakonga.
• Hawhe kapu o te wai wera te āta tāpiri ki te paraoa. Kohia te paraoa paraoa pokepoke, ka wehewehea kia rite ki te rahi ki te hua manu heihei. Ka hipoki i nga mahi me te tauera, ka okioki kia 15 meneti.
• Kohia te mahinga mahi o te tepu ki te paraoa me te huri i nga pancake kikokore mai i te paraoa pokepoke. Ka tunuahia nga keke angiangi i roto i te raupapa wera me te kore hinu tae noa ki te parauri me te miramira o te mata.

No te faaineine tōtīra witi, tangohia witi me te paraoa witi i te ōwehenga o te 1: 1. Ka taea te rongoa rite keke Mexican mo te wa roa i roto i te pouaka tio, roropi reira ki te pukapuka ranei kirihou tākai. Hei whakamahi i te tortilla, ka hiahia koe ki te whakakore i te temahana o te ruma, ka tunua i roto i te oumu miihini.

Tortilla me te heihei

Ka taea e tenei rihi ahuareka te whakakapi i tetahi kai maoa, a kua rite noa ake:

• Ka tapahia te poaka heihei ki nga poraka iti me te parai i roto i te parai paraoa tae noa ki te tunu. Kaua e wareware ki te waahi ki te tote me te pepa.
• Tortilla te ranu ka hanga e tatou he kirīmi kawa, he karika tapatapahi me te tipu whenua.
• Tapahia te tōmato ki te poro, me te kūkamo ki te wero.
• Whakawerahia te tortilla me te ranu, ka takoto ki runga ki a ia etahi momo rau ritatihi, huawhenua, pati me te heihei.
• Purihia te keke me te envelopu, kia kore ai e takahia te whakakī, te rorohiko i te kōpaki i roto i te pepa.

Tortilla me te heihei rite! He pai ake te mahi ki te tepu i te wa kotahi, kia kore ai te wai e tohatohahia mai i nga huawhenua.

Burrito ki te ranu kai

Ka taea te whakarite mo tenei rihi taiao me tetahi kai, ika, huawhenua ranei. I tenei wa ka whakaarohia e koe ki te mahi i te paraharaha ki te pamuri whenua:

• Ko te waahanga tino nui o tenei rihi, ko te tikanga, ko te tortilla. I te kainga, ka taea te hanga i enei tortillas mai i te paraoa me te wai e whakaaturia ana i runga. Mena kaore koe e hiahia ki te tunu, ka taea e koe te hoko i nga mea kua oti te hanga, ka whakamahihia hei turanga mo te burritos.
• 500 karamu o te tunu paraoa i te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe.
• Kohia tetahi riki, tapatapahia, ka maka ki te parai paraoa ki te kai. A, no te te browned reira, tāpiri i te tapaono pepa pere, täkaia tapatapahi (ki te pangia e) me te pīni kēne.
• Horoihia nga huawhenua me te tauhiuhia ki te wai kotakota.
• Whakamahia te whakakī i roto i te pokapū o te keke paraoa me te roropi ki te ngongo.

Ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakarereke i te maha o nga kai, te whakauru atu i etahi atu huawhenua, ranu ranei.

Enchiladas

Ka rite ki te nuinga o nga rihi Mekihi, ko nga tihiladas ko nga tortillas hou, ko nga pihikete o te kai me te huawhenua, me te salsa (he momo motuhake).

• Ko te haurua o te riki whero i tapahia ki nga poraka iti, me te pae kupenga. Kohuatia nga huawhenua i roto i te hinu huawhenua.
• Kohuatia te uma o te uma (heihei heihei), ka wehe ki nga muka, ka parai ki nga huawhenua mo etahi meneti.
• I runga i te tortilla mahana, makahia te paraoa me te roropi i roto i nga tubules.
• A, no te mea kua rite katoa nga pupuhi, me tunuhia ki te hinu, ka wera ranei i roto i te oumu miihini.
• Ringihia te salsa matomato ki nga papanga iti, tuhia etahi torutoru ki tetahi rarangi kei runga. Te tihi me te hihikete kapihia me te tiihi kapi.

Tacos

Ko te keke keke a Mekike hou kua kohuatia ki te whakakii i te kai, he pai te reka o te arero kaore e tahuri te arero ki te karanga i te kai tere. Ko nga hua taiao me nga huawhenua hou me nga otaota kaore e taea te whakarite ki nga pounamu, ki nga tunu me nga waro o te takenga e kore e taea te whakaaro. Whakaritea tenei rihi ataahua:

• Pepahia tetahi riki, tapahia ki roto ki te waa, ka peita i tetahi punetēpu o te winika.
• He pai te parsley hurihia, te uru ki te riki, te koko o te huka, te tote me te pepa pango.
• 300 karamu o te ngawari o te kuao kau ka haere i roto i te mīhini kai me te parai i roto i te parai paraoa mo etahi meneti.
• Te paprika reka me te pihikete nui, a ka neke ki te kai me te tunu i nga mea katoa i raro i te taupoki kia rite ra ano. Kaua e wareware ki te tote i te whakakī me te wa o te tau ki te kiore.
• I te panuku i te makariri, makahia ki runga ki te tortilla, tauhiuhia ki te riki, ka riringi ai i te ranu. Porohia te keke ki te hawhe kia tino tohatoha te whakakī, ka mahi i te tepu.

Quesadilla

Koinei tetahi atu rihi rongonui o te kai Mexico, i hangaia mai i te tortilla, te kai, te huawhenua me te tiihi:

• Ka tapahia te kahei heihei ki roto i te kohua me te parai i roto i te parai paraoa tae noa ki te hawhe.
• Ka tapahia nga kiore, nga mimiti me nga pepa reka ki nga poraka, ka maka ki te heihei.
• Tāpirihia te kānga kēne, te pihi tōmato, te tote me te pepa ki te reka ki te parai parai.
• Te tihi maoa i runga i te papa nui me te hoatu i tetahi hawhe o te keke. Ki runga, hoatu te whakakī, me tetahi atu papa o te tīhi kuoro. Porohia te keke ki te hawhe, tapahia ki nga wahi e rua, ka tunu ki tetahi paraoa paraoa i nga taha e rua.

Fajitas me te kai

E ai ki te tohutao whakamaharahia, ko te mīti e whakamahia ana mo tenei rihi ka whakapokea i te ara motuhake mo te rua, te toru ra ranei. Heoi, e whakaaro ana matou kia whakamahia e koe he ahua ohanga mo te whakarite i tenei kai reka:

• E 500 karamu o te pungarehu pihikete ka tapahia ki nga waaawa, ka pakaruhia ki ia te tote me te pepa pango. Ka tunuhia te kai i roto i te wai tote mo te 20 meneti.
• A, no te taakahu o te kai, tapahia ana ki nga kiri kikokore me te roa.
• E toru nga aniana whero me nga pepa Bulgarian e tapahia ana ki nga waa roa.
• Whakaorangia te paraoa paraihe me te parai i te kai, ka tauhiuhia ki te pepa pepa. Na ka taea e koe te tapiri i nga huawhenua me te wera ia ratou me te pipi.

Whakamahia nga whaainga e hiahia ana koe ki a koe ia tangata o te kai. Ki te mahi i tenei, tangohia he keke i to ringaringa, hoatu he paraoa ki roto, tauhiuhia ki te tiihi tunu, ringihia te kiriki kawa me te salsa ki te reka.