Tom Yam Soup Recipe

Ko tētahi o nga rihi motu i roto i Thailand te whakaaro ki a Tom Yam hupa, e kore e tamata e te tikanga - e kore e ki te tirotiro i Thailand. Ko tōna reka e taea noa ki te wareware. Tenei Ko tetahi o nga rihi Thai tino nui, he rite hupa shourpa ranei mo Ukraine ki Uzbekistan.

He maha ngā kōwhiringa mō te hupa tunu. I te tahi taime te tunua ai ki poaka, ko te rongonui tino i roto i tenei whenua ko te tunu mō te hupa Tom Yum ki kōeke. fakatahai te reira i te koinga, waikawa, makona me te hanga. Heoi, he koi kore anake, engari hellishly tumu koi ki te koromatua tenei hupa, meinga wehi, roimata, me te hari. I runga anō i te aha te huru o te tunu hupa Tom Yam whakamahia te, ka taea e te reka rerekē i te kokonati ngawari noa te tino wera. Ka taea te nekehia atu koinga nui mā te tāpiri i te torutoru spoonfuls o te paraharaha o te kokonati waiu. Ētahi iwi kihai i whakaakona ki tenei hupa ai te urupare kë.

Ka taea te koa Tasty Tom Yam anake i roto i Thailand ranei ki hea i roto i te wharekai, engari ka taea e koe te tamata ki te tunu i te reira i te kāinga. Me pēhea te ki te tunu i te Tom Yam? Ko te kuware, engari rawa rerekē te tukanga. Kei Tom Yam hupa tohutao te nui o otaota raukikini Thai me te pepa e hoatu tenei kohuatia tāwāhi raukikini kawa, reka titohea.

Kakara, e kua tapiritia ki te rihi, i ingoa rawa rerekē, pērā i kaffir, galangal, lemongrass. Kaffir limetta ranei - he rau kotakota rakau, galangal - whakato pakiaka, i te mea he ahua o te kanekane me lemongress he kakara rēmana kikokore, he tarutaru rēmana me te maroke kikokore kakau, rite ki te rakau. Haere enei mea kakara, ko tino uaua, rite hokona ratou anake i roto i ngā toa makehe, e kore te mea nga wahi katoa e. tino taea kawea e koe tūturu kakara Thai i Thailand, engari e ratou ake ake na rere i roto i. A ka taea e koe te hoko noa i te whakapiri rite-hanga Tom Yum, e ka hoatu te reka e hiahiatia ana o te hupa me te koinga.

hei utu koe e taea te tango i kanekane galangal me lemongrass me kaffir hei utu - wai, me te kotakota zest. Haunga kakara tunu hupa Tom Yam Kei te torutoru nga wahi o oporo pepa, riki, me te rima cloves o karika. Me tonu 2 kapu o hupa heihei poraka bouillon ranei. Hoki Thai ranu ika 3 punetēpu katoa heke mai. Te reira, ki te hiahiatia, e taea te whakakapi ki te soy. Engari o te tahatika waiu kokonati kotahi e taea te tango kia rua kokonati.

E rua rau karamu o harore tio me tapahia ki paraharaha, ka whai koe ki te horoi 450 karamu o prawns. Mai i tenei huinga o kai homai i te tino reka hupa Tom Yam. Otiia ki te tāpiri koe ki reira he ranunga o ngū wheke ranei - ka waiho i te reira noa tastier. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te tāpiri i rua ranei e toru tōmato, me te tapahia ratou ki nga wahi.

I mua i te tunu koe Tom Yam, e hiahia ana koe ki te whakamahana ake te paraharaha, ringihia i roto reira wha punetēpu o te hinu huawhenua, me te hohoro kōrori i te karika, ka hoatu i roto i te peihana motuhake. I muri e hiahia ana koe ki te kōrori tae noa ki parauri koura riki tapatapahi rawa, me te rua ranei e toru pākākano o pepa oporo. He atu tukinotia, ka heke ki te whiwhi i te whakapiri ōrite wāhanga pahuhu. Katahi ka horapa te whakapiri te i runga i te paraharaha, a tunua ki te ika te ranu, i kia tango 4 punetēpu me te huka iti. he rite pūtake mō te hupa Tom Yam!

Rite nekehanga ranu ki te kōhua ki te hupa, tāpiri mea kakara, me te tunu mō te rima meneti. I roto i te tikanga ki te fakamolū te reka, tāpiri i te waiu kokonati. Na tāpiri i te harore ki te hupa me kōeke, a i muri i rima meneti e taea te ringihia kua oti hupa i runga i te mau papaa parau. I roto i te mahi Thailand Tom Yam te i roto i te peihana motuhake e rite te samovar - te taha he puku, kei i te raro o te rua pungarehu wahi e whakanohoia nga waro, a i roto i te pokapū i reira ko te putorino. I roto i te tikanga ki te hanga i watea reira ki te kai ki te hupa koko o Thai "samovar", kua ia he maha o te āhua papatahi. mahi Tom Yam hupa te ki te raihi kohuatia. Tuatahi raihi koko tango, a ka te koko taua ki te raihi, hupa. Hupa i mua i te taviniraa, ka tauhiuhia e aroha ki tapatapahi herewi matomato, me te cilantro.