Tunu mo rihato: ko te ngaro i roto i te faaururaa tamau

Tenei rihi noa te mea faingataa ki te faaineine me uaua mō te tunu kai noa, whakaatu ratou mau taleni anake i roto i te kāinga. I roto i te meka, te tunu hoki rihato he timatanga - ki te noho koutou wa i runga taua mea, tika ki te whakarite i nga tūtohutanga katoa me te whai i te tohutohu o kaitunu mātanga.

Mea faahiahia, i roto i Itari - te kāinga o te rihi - rihato faaineine tata whānau katoa, ahakoa o mana pāpori, pūtea pai-oranga ranei. Ano, hanga nga housewife tenei rihi rite ki o ratou ake manakohanga me te reka, te whakamahi i te whānuitanga o ngā kai. He he he tunu hoki rihato ki kaimoana, rihi ki te kai, te ika heihei ranei, rihato me harore porcini huawhenua ranei. Ka taea te rite ēnei rihi i runga i te huawhenua kai ranei hupa, ki te raihi rerekē nekehanga o hihiko. I roto i te whānui, ka taea e koe te whakamahi i katoa te reka tino mo te hanga o tenei kai - i roto i tenei take e taea e koutou mohio e kore e kia ngaro i te āhuatanga painga o tetahi o nga hua. He maha kaitao mea reira te kai Italian kore rau te taua - ko reira taketake, me te ahurei, unrepeatable tonu.

Ko te mea nui, e hiahia ana koe ki te tiki i te takanga tino, he mea he faaururaa tamau, te hinu-kounga teitei (i roto i whakaritea e Italy ki te whakamahi i te pata ranei te hinu oriwa rite te ātete ki te rohe) me hupa hou (he pai heihei). I roto i te parau tumu, ko te hupa ha konga mahu'inga kahore e kore e taea e te tunu rihato te tīariari, na ki te kore koe e whai heihei i runga i te ringa - ka taea e te tango koe i te huawhenua, engari anake ki te pata, i hanga i muri i tahaki kai. I tua atu, kia mahara ai e kore e taea te horoi i te ahua mo te faaineineraa o ngā kai, te kore e ngaro i te reira i te māngaro katoa e hiahiatia ana mō ngā kai kiato, me tona reka ahurei. He pai ki te tukuna te rihato raihi māngaro i roto i te whewhe puhoi ki faaururaa maia i runga i te wā roa.

A, no te nga mau faaineineraa tuatahi katoa, e ngā i roto i te tunu i te hupa kaha he oti, he rite ki te hanga i tētahi rihi reka i runga i te tunu Italian matarohia koe. kia tango i te reira no te raihi (400 g.), Riki (1 whāinga.) A karika (3 niho.), te hinu oriwa, me te pata (50 ml.), te waina White me te vermouth (150 ml.). Hoki, kia tiaki kia tangohia e te nui o Tīhi pāmehana (80 g.), Kirīmi whiu (30 ml.) Me te mea kakara reka. heihei ranei Mā te tenei tunu mō te rihato, me koe i mua-mahana huawhenua hupa, e kore kohua, me te whakaoho wā. I te wa ano, i roto i tetahi atu wera paraharaha kia te hinu oriwa, i roto i nei muri ka tono ki a Fig. Ki te tutaki tika nga hanganga, ka waiho i te ahua he Crackle paraipanatia iti, engari e kore e tahuna. He meneti torutoru i muri, i roto i te taua paraharaha taea tukua atu koe te hawhe te wahi o te pata, riki tapatapahi me te karika.

E rima meneti i muri mai, ka e uru te raihi ki te rōpū, maia koutou ake hā ki ētahi atu kai, ka waiho reira taea ki te riringi i te waina ma, me te vermouth ka tonu ki te tunu i tino, tae noa e kore e te rōrahi o ngā kai iti noa i te hawhe. He mea tino nui e kore ki te mutu te whakaoho i te ranunga - te kaha ake ka waiho ai, ko te teitei te kounga o te rihato oti. Ka taea te tono tangata ahua i muri ki te hupa - rite i roto i te moni i taua e ko te rihi rite te hupa matotoru, a muri ake nei, e kore e iti iho.

I muri i tenei ka pupuri anake tere ki tunu rihato i runga i te wera iti, kahore tuku kohuatia reira, engari te haapae e he iti rawa te pāmahana, te kore e kore e kia nekehia te māngaro i te raihi. Hoki e kore e taea e matou e wareware e pā ana ki te pokarekarenga tamau - te kore e tahu i te rihato me te ngaro te hawhe o ona mau huru painga me te hā.

I te mutunga o te tunu kai - ka thickens te raihi i roto i te rihi, ka taea e koe te tāpiri i kirīmi, whakaturia peka he meneti torutoru ki te rihi kua whenumi te wai i te taikaha. Na ka taea e koe te tāpiri i kua ki te mea kakara rihato me seasonings ki te reka o ka tukua atu ki te tepu - tata ki te patu ona taranata tunu.